老母鸡香料怎么做？

炖老母鸡不需要香料 苏帮菜讲究一个鲜字 汤保持原汁原味 只要放点姜片，料酒，葱花 和盐调味就行

个人建议，老母鸡，本身的营养价值很高，炖出来的汤十分鲜美，不需要太多的料，只要放入几个大葱，几片生姜即可。

老母鸡汤非常营养，好喝

首先干贝上笼，加入黄酒去腥，蒸20分钟取出备用。火腿取带骨的一块，姜拍松，小葱打结，老母鸡用冷水焯过洗净，斩掉头，切掉鸡尖不用。

然后整鸡冷水下锅，大火烧开，仔细撇去浮沫，加入葱姜、火腿、干贝。

最后转小火，盖上锅盖，慢炖两个半小时，加适量的盐调味，之后捞出老母鸡，连汤装入沙煲烧开即可。