山东烟台有哪些大学:鲁东大学、烟台大学、山东工商学院、烟台南山学院、烟台大学文经学院。
1、鲁东大学
鲁东大学坐落在山东省烟台市，是一所以文理工为主体、多学科协调发展的省重点建设高校。2012年，成为首批服务国家特殊需求博士人才培养项目单位、山东省应用型人才培养特色名校（山东特色名校工程）。2014年，获批教育学博士后科研流动站，成为省内具有学士、硕士、博士及博士后教师教育培养体系的两所大学之一。原文化部部长、著名作家王蒙评价鲁东大学“人杰校灵”。
2、烟台大学
烟台大学简称烟大，是山东省属重点综合类大学。位于烟台莱山区，创建于1984年7月。学校先后获得全国科技管理先进团队、全国普通高校科研管理先进集体、山东省社科先进管理单位、山东省高等学校科研管理先进集体等荣誉称号。定期研究指导烟台大学的教学、科研、学科建设及改革发展，使烟台大学有一个较高的办学起点和高水平的发展。
3、山东工商学院
山东工商学院简称山商，原名为中国煤炭经济学院，坐落于山东省烟台市，是胶东半岛唯一一所财经类大学，也是山东特色名校工程建设高校。始建于1985年12月，1998年9月由原煤炭部直属改为中央与山东省共建，以山东省管理为主，是山东省首家两次通过教育部本科教学评估的高校。2003年2月经教育部批准更为现名。2009年3月，学校被确定为硕士学位授权立项建设单位并开始培养硕士研究生。
4、烟台南山学院
烟台南山学院，是教育部批准的普通本科高校，由南山集团投资兴办。学校地处海滨城市山东烟台龙口，建有南山和东海两处校区。据2016年8月学校官网显示，学校占地面积3028亩，建筑面积76.28万平方米。 设有工学院、商学院、人文学院、航空学院、音乐学院5个二级学院，75个本专科专业，27个系（部、中心），涵盖工学、文学、管理学、艺术学等学科门类，在校生1.7万余人。
5、烟台大学文经学院
烟台大学文经学院，位于环渤海经济圈内重要节点城市、山东半岛蓝色经济区骨干城市——烟台，是全日制本科层次综合类高等学校，成立于2003年，系中华人民共和国教育部首批确认的高水平独立学院。学校以全日制普通本科为主，面向全国统一招生。设有中文与法学系、外国语言文学系、经济系、会计系、管理系、信息工程系、机电工程系、建筑工程系、食品与生物工程系9大教学单位，覆盖28个本科专业。
海军航空大学
烟台市的大学
鲁东大学 本科
烟台大学 本科
山东工商学院 本科
烟台南山学院 本科
烟台大学文经学院 本科
青岛农业大学海都学院 本科
烟台职业学院 专科
烟台工程职业技术学院 专科
山东中医药高等专科学校 专科
山东商务职业学院 专科
烟台汽车工程职业学院 专科
山东文化产业职业学院 专科
烟台黄金职业学院 专科