有哪些食谱的营养价值堪比燕窝？

提到燕子，麦兜君想起一首小时候的儿歌，小燕子，穿花衣，年年飞到我这里~~

提到燕窝，麦兜君想到的是“名贵”和“营养价值高”，名贵是真的，物依稀为贵，燕窝自明代以来，开始成为达官贵族食用的传统贵族食品。而且燕窝也有等级之分，金丝燕每年都要筑巢三次，经过一个冬天的长眠，体内储存了足够的养份，第一次筑巢的唾液质地较优，筑起来的巢厚而洁白，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。其实燕窝的形成不仅仅有燕子的唾液，还有苔鲜、海藻和柔软植物纤维，这些物质相互胶结而成。人们之所以觉得燕窝营养价值高，是因为燕窝含有人体所必须的蛋白质和氨基酸。

只是燕窝的价格昂贵，普通的人群不能持久消费，但是有一些食物的营养价值是堪比燕窝，比如银耳，被人们誉为“菌中之冠”，是名贵的营养滋补佳品，银耳富有天然植物性胶质，可以美容养颜，是良好的润肤食物，而且还能增强人体的免疫力，既具有补脾开胃的功效，又能益气清肠、滋阴润肺。

一碗冰糖银耳枸杞雪梨汤，清肺养颜，护肝还明目，这样一份营养价值堪比燕窝的美食，我们来看看菜谱吧~

雪梨 1个，银耳 1朵，冰糖 适量，枸杞 适量，清水 适量

2 银耳在清水中泡发，一般1—3个小时即可。

3 泡发好后切掉根茎，掰成小朵。

4 锅中放足量的水（尽量一次加够，要炖两个小时以上），倒入冰糖和银耳，大火烧开，转小火慢炖。

5 1个半小时后，雪梨洗干净切小块。枸杞洗干净。

6 把雪梨和枸杞倒入炖锅，小火继续炖煮30分钟左右，关火。

7 盖上盖子，焖一会。

8 因为炖的时间足够，银耳的胶质都被炖出来了，喝一口，润润的，很好喝。