生意不是太理想，烟酒有啥好的运作模式吗？

1、打造盈利产品,做好产品组合

要有盈利的产品,再次要丰富品类,做好产品组合,光靠卖酒,生存空间较小,要做全品类,增加赢利点;产品组合有技巧,商家在选择组合产品上也应从差异化方面做文章。思迅专卖店10通过系统消费数据进行精准分析,制定合理的产品组合。例如:100~200 元之间的产品在市场上比较受消费者欢迎,另外还有一款新品在5月前两周的销售情况不错,那么正好选择老旧产品差异化的组合来吸引消费者的眼球。

总之,烟酒店的产品品类要比较齐全,从而增加赢利点。

2、增加烟酒店的“附加值”

俗话说:“百货揽百客”,烟酒店按照其原则组织货源并增补产品的连带产品,除了丰富产品组合,同时还要增加烟酒店的附加值。除了产品本身的安全、优质之外,塑造优质的服务形象也十分重要。现在消费者的生活水平提高了,更加看重服务质量。比如,烟酒的寄存和送货问题,通过思迅专卖店10可以轻松实现跨店取货。

3、向同行或竞争对手“取经”

聪明的烟酒店老板都会组织1~3 个人进行市场调研,专门搜集同行同类产品的价格、卖点、款式、促销方式、销售策略及盈利模式,并将收集资料经过整理、分析并结合自己营销状况和盈利模式,吸取“精华”去除“糟粕”,变为己用。把从竞争对手那里搜集的资料变成自己的“销售秘籍”和营销模式。

4、把客户引过来

“酒香不怕巷子深”的静坐式销售已经适用现在的情况了,要适当地做一些扩客引流。有营业员的烟酒终端店,应建立一支精干的业务人员,加强销售技能的培训,让店铺经销的品牌、产品、卖点、特性等不断地向潜在的顾客去传播;另外每个商家最好都要建立自己的客户档案,定期对客户进行维护,同时也应该对客户进行详细分类,忠诚度高的优质客户、有意向的客户都要积枀沟通。定期赠送优惠券、礼品,营销员推广、会员推广,这些都是必不可少的手段。

淡季烟酒行业是不好做,但也不是完全销路。充分发挥营销的作用,再利用管理，工具为你的生意添加助力!

烟和酒都是刚需产品和快销品。这类产品的运作模式主要有，1.提高消费频率，如买送模式。2.提高消费数量，如开发和作单位数量、增加消费者复购率等。3.提高单位商品价格，如一瓶酒卖300元，提高到319元等。不过现在商品价格很透明，第3条不好操作，可做一些小众特色品牌，或增加付加值来实现。

个人现在感觉烟酒店太多了，一条街上就有好多家烟酒超市，一个社区就三五家店！竞争格外激烈！

据我了解，一般烟酒店夫妻店比较多，店面规模不大，但是要想生意好，需要到人流量大的繁华区域，而租近又会增加特别多，况且经常熬夜到凌晨！所以我在想能不能租赁自动售货机，在人流量大的地铁口，汽车站或者棋牌室等投放！只要每天补充货量和检查设备安全，可以减少运营成本，增加销售额！

因为没有考察自动售货机的租赁价格和买断价格，也不知道这个对你有没有用，但是我发现我们小区的移动售货机每天人还是比较多的！希望对你有点帮助吧！