大家喜欢海带丝的哪种做法？

海带丝我比较喜欢炒肉片和凉拌。海带丝是一种味道可口的食品，即可凉拌，炒着吃，做成猪脚排骨汤也是特别不错的下面瑛子就分享一下，我平常是怎么做海带丝吧

凉拌海带丝

主料:海带

辅料:姜，蒜，葱，米醋，新鲜小米辣

我个人呢比较喜欢买那种一大块的海带，回来自己切丝，市场上卖着切好的海带丝，我一般不会买

1:将买来的海带用沸水煮五分钟后捞出，用清水擦洗干净后，再用清水泡一下.

2:将洗干净的海带，切成细丝，如果觉得切出的海带丝太粘，建议用温开水，清洗几次，因为太粘会感觉好腥，像我们不在沿海城市的人，很多还是接受不了这个腥味的

3:新鲜辣椒，葱，姜，蒜洗干净，切成末

4:将切好洗好的海带丝放入碗里，放上切好的辣椒，葱姜，蒜末，放点生抽，再来点米醋，醋，我只爱吃米醋，最后放点盐和味精，喜欢吃麻辣的小伙伴可以倒点花椒油

5:把放好佐料的海带丝均匀的搅拌一下，这样香辣口味的海带丝就成功的完成了

其实海带炒着吃，煮汤都特别好吃，而且都很简单易做

最后告诉大家，一个选海带的小妙招

选海带的小妙招:首先看表面是否有白色粉末，海带所含的碘和甘露醇是呈白色粉末状附在海带表面，没有任何白色粉末的海带质量较差，其次，观察海带以叶宽厚，色浓绿，无枯叶着为上品，这样挑选出来的海带才是最好的

海带丝的做法也是多种多样的，不管是涮锅还是冷调热炒，都是一道不错的美味，现在的季节，天气炎热，小哥还是比较喜欢凉拌的海带丝，前几天小哥在饭店吃到了一盘不错的凉拌海带丝，接下来就分享这道菜的做法，健康美味又简单，希望您喜欢：

食材：

水发海带丝、胡萝卜

辅料：

白芝麻、蒜末、盐、生抽、醋、蚝油、香油

做法：

1.海带清洗干净，切成海带丝。

2.锅中烧开水，放入海带丝，煮至5分钟，根据个人口感，海带丝捞出放入凉水中，控干备用。

3.胡萝卜洗净切成细丝，备用。

4.大蒜切成蒜末或者剁成蒜泥，小米椒切段，白芝麻少许

5.调凉拌汁：碗中加入少许盐、醋、盐、生抽、蚝油、香油搅拌均匀。

6.浇在海带丝上撒上白芝麻和小米椒即可。

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海带属于藻类食物，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，可有助于降血糖、血脂和胆固醇，可预防动脉硬化、便秘、老年痴呆和抗衰老等。

海带可凉拌、煲汤等食用方法，我个人比较喜欢吃凉拌海带；

材料：海带丝（400克），红米椒（3个），蒜、香醋、盐、食用油、芝麻油适量

做法：

1.海带丝浸泡清洗干净，锅内放适量水烧开，倒入海带丝放几滴白醋去腥，煮2～3分钟捞出海带丝过一遍凉开水，沥干水份待用。

2.将蒜切末，米椒切成小粒
3.
将沥干水的海带丝放入大盆子里，放入适量盐、香醋搅拌均匀

4.放上切好的蒜末和辣椒，锅内放适量油烧成滚烫，淋在蒜茉和辣椒上面，再放适量芝麻拌匀即可食用

如果是盐渍海带就要提前清洗浸泡，将蒜茉和米椒装入碗内，淋上烫油再与海带丝拌均味道更香（油量最好能没过蒜茉和米椒）

凉拌海带丝，腥味大还不入味？做好这3点，海带又香又脆，还入味

大家好，我是震歌love美食，每天持续更新最简单易学的美食教程，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『凉拌海带丝，腥味大还不入味？大厨：做好3点，海带又香又脆，还入味！』

快到5月下旬了，天气越来越热，不仅让人们的心情很烦躁，而且还容易上火，所以最近应该多吃些润燥去火的食物，身体才会更健康。去火菜有很多，比如苦瓜、苦菊、冬瓜、海带等，平时我就喜欢给家人做冬瓜海带汤喝，清淡又补水。

海带是很多人都爱吃的一种食物，除了炖汤，最常见的做法就是凉拌了，凉拌海带是很适合夏天吃的一道菜，清热去火。海带的营养丰富，能够补充随汗水流失的多种矿物质，从而增强体力。因此，夏天天热后，我三天两头就给家人拌一盘海带丝吃。

凉拌海带丝看似简单，很多人认为把海带切成丝，加点盐和调料拌一拌就行了，这是错误的，不仅有很大的腥味，还不入味。海带在海里生长，自带很大的海腥味，所以一定要处理好。二舅是饭店大厨，他做的凉拌海带丝没有一点腥味，还非常入味，到底有啥技巧呢？

二舅告诉我，想要凉拌海带丝好吃，必须掌握3个技巧，今天我把做法分享给大家，爱吃的朋友快学学吧，在家也能做出好吃的凉拌海带丝。

【凉拌海带丝】

干海带、小米椒、辣椒面、花椒面、大蒜、生姜、老陈醋、鸡精、食盐、食用油、生抽、白糖、胡椒粉、香料包（卤料包）。

1、准备一盆清水，加入适量老陈醋搅匀，放入干海带浸泡2个小时。海带变软后捞出，用清水冲洗干净，然后切成细细的海带丝。

2、炒锅里加入清水，然后放入一个香料包，就是超市里用来炖肉的卤料包，开大火煮开，然后加海带丝继续煮2分钟，捞出后沥干水分。

3、把海带丝放入盘中码好，在上面放上适量的蒜末、姜末、辣椒面、花椒面、葱花、小米椒圈，烧一勺热油浇在上面，激发出香味，撒一把香菜末搅拌均匀即可。

【大厨凉拌海带丝的秘诀】

第一、干海带在浸泡时，不能只用清水泡，毕竟海带是在海水中生长的，它带有很浓的海腥味，浸泡时水里加适量的老陈醋，就可以除掉自带的海腥味，记住了吗？

第二、海带泡好后不能直接凉拌，还要多做一步，就是“焯水”！焯水时也不要用清水，加一个卤料包，超市里就有卖的，里面有很多去腥增香的香料，可以进一步去除腥味，让增加海带的香味，拌好后才更好吃。

第三、海带丝焯水时间要掌握好，不要煮太长时间，不然海带丝的口感就会变软，不脆爽了。想要吃脆爽的海带，最多煮2分钟即可，只要海带断生了就行了。

凉拌海带丝，腥味大还不入味？大厨：做好3点，海带又香又脆，还入味。海带的质地很特殊，所以不容易入味，在制作时一定要注意技巧，不然做好后肯定不好吃。下面是适合吃海带的季节，只要做好这3点，在家也能做出香脆可口还入味的凉拌海带丝了。

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桃妹来解答。

其实说出来大家可能不信，海带在养殖以前是非常贵的，桃妹老家在东北，那个时候工人去捞海带是没有工资的，走的时候可以提溜几斤海带走当工钱。哪像现在几块钱一斤那么便宜，那时候真的是彻头彻尾的海鲜，不是像现在开玩笑一样。

海带的吃法很多，无论是炒炖凉拌都是可以的。这个天气桃妹最常做的就是海带丝排骨汤，以及凉拌海带丝。海带丝炖排骨可以提升排骨汤的鲜味，而海带又有清除胆固醇，减肥利湿的效果。只是最近猪肉涨价太离谱了，想吃一个顿还有点肉疼，所以桃妹干脆拿牛肉来代替排骨。至于凉拌海带丝，那就太加长了，但是桃妹今天说一个很特别的拌法，宝宝们可以回去试一下。

第1种，海带丝牛肉汤的做法。

堂妹现在在南京，这两天南京的排骨贵到三十五六一斤，基本和牛肉一个价了。所以桃妹一般买一斤左右牛肉回来炖海带。

牛肉清洗干净后冷水下锅，加料酒姜片，先焯一道水，捞出洗净待用。

海带丝清洗干净，拿盐稍微搓一下，再次清洗干净待用。

牛肉切成小块儿，冷水下锅，加姜片，料酒，半个白萝卜。大火烧开后转小火炖半个小时。这时放入海带丝，继续小火炖四五十分钟即可。

吃的时候加点盐，胡椒粉，葱花，香菜就可以了。

第2种，泰式酸辣拌海带丝。

这种拌法需要先去网上买一瓶泰式的凤梨酸辣酱。差不多10块钱一瓶，可以拌个三次。

买一个小菠萝。把一小半切成碎丁。再买一个硬桃，也切成碎丁。最后买一个芒果，去皮后也切成丁。

小番茄一切为二。准备一点盐，糖以及味精即可。

还带冷水下锅煮三分钟，捞出浸泡在冷水中拔凉。然后控干水分放入盆中。

海带丝如果过长的话可以切一下。倒入凤梨酸辣酱，如果嫌不够辣的话，还可以切一些泡小米辣放进去。然后把所有水果丁和番茄放进去，加盐糖味精拌匀。

蒙上保鲜袋放到冰箱里冷藏6个小时以上就可以吃了。吃的时候可以打一些冰沙放上去拌匀，带着冰碴子吃是最舒服的。

这种方法的海带丝吃起来已经不是传统的香辣口或者麻辣口了。它带有浓郁的果香和酸辣甜味，夏天这个时候吃感觉是最好的。宝宝们可以试一下，毕竟做法非常简单。

以上就是桃妹的回答，如果对你有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持！

那好，我是毛豆妈妈，很高兴回答你的问题！

海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一。

凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。

下面给大家介绍一下凉拌海带丝的做法：

准备食材:海带丝适量、尖椒1个、小红辣椒适量、香菜适量、姜末适量、蒜适量。

做法步骤:

1、海带丝清洗干净后切短一些、尖椒切丝、小红辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。

(香菜切段后，可以放到清水中浸泡一会，这样可以保持香菜新鲜)

2、锅中倒入适量水，水烧开后，倒入1勺食用油，再将海带丝放入锅中焯1分钟。

3、将辣椒丝放入锅中焯30秒。

4、将锅中的海带丝和辣椒丝捞出过凉水备用。

5、往海带丝中放入1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、2勺生抽拌匀。然后将蒜末和姜末放入盆中。

6、锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒煸炒出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末和姜末上。

7、将香菜放入海带丝中，再倒入2勺香醋、少许香油拌匀即可。

希望我的回答对那有所帮助，谢谢。

大家好，我是未来煮夫。
一个垂直深耕于美食领域的专业自媒体玩家。

以下是关于“大家喜欢海带丝的哪种做法？”的精心解答。

海带是我们日常生活中经常吃的食用海藻，其价格低廉，营养丰富，很受人们的喜爱。海带具有消肿利水、润下消痰的作用。多吃海带还能预防甲状腺疾病。因为海带中含有的碘元素，可以让人吸收之后预防“大脖子病”。

海带的食用方法

我们大多数情况下会拿海带来煲汤。这样可以让海带的营养成分充分溶解于汤里面，利于人体吸收。但也不少说海带只能用来煲汤。

我们还会将海带凉拌着吃。但这种情况下，大多会用海带丝。凉拌海带丝是一块非常美味可口的小吃。当然了，我们也可以做成酸辣海带丝。

下面简单介绍一下凉拌海带丝的做法。

【原料】海带、小葱、大蒜、小米椒、酱油、凉拌醋、食盐、白糖。
【步骤】
①、将海带切成海带丝，然后放锅里用水焯熟。
②、油锅烧热，放入葱碎，蒜末，已经小米椒，爆炒出香味。
③、将爆炒好的调料放入海带丝上面。
④、放入酱油、凉拌醋、食盐、白糖，搅拌均匀即可。

好了，以上就是我的精心解答，希望能帮到你。

我是未来煮夫，一个垂直深耕于美食领域的专业自媒体玩家。关注我，了解更多美食制作技巧。

凉拌海带丝！

海带丝还是凉拌的好吃，海带是属寒性食材，凉拌炒煮炖都要加多点姜，凉拌海带丝，姜丝，红小米，白糖，味精，陈醋，生抽，食盐，香麻油适量，全部拌均就可以了，还可以在加红油，各施各法，每个人口味都不一样

海带炖排骨 原汁原味 营养价值高

开水泡发还带半个小时

准备排骨焯水

然后高压锅内放少许油

油热后下入姜片大蒜白芷白蔻橘叶爆香然后加入开水在放入十粒枸杞 盐 下排骨小火炖15分钟

15分钟后清洗好的海带打结放入锅内在炖15分钟

出锅后下入少许胡椒粉 生抽 葱花调味

即可上菜

常见的有凉拌，咸菜，煮汤。