煮意面的时间要多久？

大家好我是王大头，分享一下意面的做法，意大利面放开水煮十分钟左右过滤冷水待用，然后熬制意大利酱，配料_(西红柿 番茄酱 砂糖 植物油 盐 黑胡椒 蒜末干 牛至干 罗勒干 墨角兰 辣椒) 用搅拌机把番茄酱和西红柿打成无大颗粒的浆糊,加入肉末然后倒入一个小平底锅中用中火加热。开始冒泡的时候，加入其它材料调制，关小火煮1小时,偶尔搅拌一下防止粘锅。熄火,冷却至室温。食用时把事先煮好的面加热淋让酱汁就可以食用了。谢谢大家

我是Tian甜品研究所，做私房烘焙8年了，很高兴来回答这个问题

意面其实是分很多种类的，跟外国人称呼中国的饺子、馄饨一类的食品都叫“dumpling”一样，中国人也把所有类型的意面都统称为“意面”。由于形状的不同，意面煮的时间也不一样，适宜的酱汁也不同。据不完全统计，意大利面的数量种类之多据说有数百种，或长或短，或弯或直，或粗或细……花样繁多，足以使人眼花缭乱。

要说清楚意面怎么做好吃，我们得从意面的种类开始说起。

常见的意面种类

1、长细面

最常被使用的面条种类，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。

2、面片

据说是历史最悠久的一种面。每层填入盐、奶油调味汁、番茄肉酱和帕尔玛干奶酪或蔬菜后进行烤制（也就是西餐厅常见的千层面），也常常用来做塞满酱汁和蔬菜的意大利春卷。

3、传统宽面

意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。

4、各种通心粉/管面

呈短的管状，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁。不过通心粉、管面还可以细分为很多种，比如形状卷卷的通心粉、斜切鹅毛笔通心粉、比较粗的粗通心粉、还有更粗的圆柱形通心粉。

5、吸管面

看起来很像长面，但是中间是中空的，比长面要粗一些，很容易锁住汤汁，面条口感很有弹性，也适合清爽的料理方式。

6、各种奇形怪状的

形状就非常多了，来说几个常见的：蝴蝶面、字母面、贝壳面、螺旋面……上次去意大利逛大市场，发现了更多的形状，比如埃菲尔铁塔状的、车轮状的……各种形状。

蝴蝶面：

螺旋面：

意面该怎么煮？煮多久？

说了那么多形状和品种，每一种的煮制时间都不可能一样的～

下面我来给大家分享究竟怎么煮意面。

1、烧水，水开后放一点盐（大约2、3勺）和适量橄榄油，将意面放入。如果是长面，就将面斜放入水，让它自然散开，底部变软后，慢慢的所有的面都浸入水中，用筷子搅动一下防止粘连，之后隔两分钟搅一搅。

2、怎么确定煮的时间呢？意面的包装上都会写建议煮的时间，不过这个时间是按意大利人的口味来的！他们煮意面要求煮到弹牙的状态，但是对多数朋友来说，这个程度还会有点硬。

所以，可以在包装建议时间上多加2-3分钟，甚至5-8分钟。可以按自己的口味来，因为意大利面不像中国的挂面，这个时间煮下来早就煮成面糊了，意大利面不怕煮，大家尽情的按自己口味来煮吧！（但是一些比较细幼的种类，煮多了还是不好吃，大家可以多捞起来吃吃看，究竟有没有达到你想要的口感～）

我个人的做法是：煮的时候我就开始做意面酱，煮好差不多做完，按包装上的时间来，捞起来面之后放入酱里，在锅里再加热翻拌一会，能让面均匀的裹上酱料，而且时间也刚刚好，面不会太硬。

意大利面酱的做法

说完了意大利面怎么煮，那我们来说说面酱的做法。意大利面酱分为几大类：红酱、青酱、白酱和黑酱。

其中红酱，也就是茄汁的我个人最常做，可能也是最简单的吧！材料易得，做起来也不费事。我来给大家分享一下做法：

材料：黄油、半个洋葱、2个番茄、番茄酱、肉末100g，盐、黑胡椒、罗勒叶/薄荷叶几片、牛奶/奶油

做法：

1、番茄去皮切丁，洋葱切丁。

2、锅里放黄油融化，加入洋葱炒香，下肉末翻炒，炒散

3、番茄丁下入锅中翻炒，并放适量的番茄酱调味

4、待番茄出汁，可加入适量的盐、黑胡椒粉，加入一些牛奶/奶油大火熬开，转中火继续熬。期间需要翻拌，避免糊锅。

5、汁水收的比较浓稠之后，将煮好的意面放入并翻炒1-2分钟，撒上香草叶碎，出锅

ps：可以做纯素，不放肉末即可。牛奶/奶油的加入可以使酱汁更浓郁，有奶香。

我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做还不藏私的美食博主，欢迎关注我获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。

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1/5 意面投入开水锅中呈散开状，直到底部煮软全部浸入水中，入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟（没有硬心），捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连

肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末

2/5 肉末中调入盐，鸡精黑胡椒粉，少许湿淀粉抓匀腌制备用；蕃茄开水中烫一下去皮切成丁；蘑菇洋葱切丁，蒜切末

锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软

3/5 锅烧热放少许黄油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出；锅烧热继续放黄油，放入洋葱丁煸炒至出香味略软

4/5 洋葱略煸软后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至软，加入5大勺蕃茄沙司，调入少许盐，鸡粉，适量红酒继续熬煮，一直熬到呈酱汁状略收干，放入肉末一同翻匀，再撒多一些的黑胡椒粉

意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）

5/5 意面铺在盘子里，将酱汁浇上去拌开即可（也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出）

你好！根据你这个问题我有两个解答.
1.每一个意面的煮熟时间都不一样，但在意面包装上会明确写好所需时间，所以一定要注意呀
2.煮意面的时候要放盐！
希望能帮到你[呲牙]

你好，我来回家你的问题，意大利面是一种常见的外国食物，不仅好吃而且吃了容易消化。那么意大利面煮多久能熟，意大利面怎么做好吃?那么我们来看看意大利面煮多久能熟的介绍吧!

1.要用大量的水!越多越好，随时保持滚烫!水不够多，下面时水温下降太快，煮出来的面不好吃。

2.水里要加盐，大量的盐!什么咸度?海水的咸度!一定要让煮面的水像海水一样咸。一次煮的面份量不能太多!一个人80克，刚刚好!这也是保持滚烫水温的方法之一。

至于时间，唯一最好的方法，就是试吃!因为面各有不同、贮藏面的温度、当天的天气等等都有不同，而那个完美的意大利面咬起来弹牙的熟度是稍纵即逝的!

因此请不要吝惜体力和面条，随时从沸滚的锅中掏出一条送入嘴里，当面已经没有生粉味道，而又恰恰恰恰在那个不软烂并且具有无比弹性的时刻，速速出锅!

意大利面怎么做好吃

蒜香汉意大利面

材料

蒜蓉3汤匙、干辣椒末1汤匙、切粒牛油1小片、意大利面 (两人份)、盐1 茶匙。

做法

1.热牛油，爆香蒜蓉和干辣椒末。再爆香汉。

2.接着将意大利面水里加入1茶匙的盐，煮八分钟。

3.在意大利面汤里舀出一汤匙的盐汤，放入爆香的材料中，慢煮。

4.把意大利面捞起，倒入锅中。

5.煮至收干即可。

凉拌意大利面

材料

意大利细面条，黄瓜，香菜，葱，白芝麻，生抽，香醋，老干妈，香油，盐。

做法

1.首先将清水煮开，放少许的盐，将意大利面条放入煮10分钟左右(按照面条包装上注明的时间，我一般会多煮上1到2分钟，可以尝一下)，捞起来放凉水里泡一会儿马上捞出(也可直接用凉水冲)，然后放在碗里备用。

2.趁煮面条的时候，将香菜剁碎、葱切葱花，黄瓜刨丝。

3.在面里放生抽3匙、香醋1匙、老干妈1匙(根据个人口味调节)、放葱花、香菜、黄瓜丝拌匀，滴几滴香油，撒少许白芝麻即可。

小诀窍

因为是凉拌做法，所以选细一点的好一点，容易煮。

干拌意大利面

材料

番茄1-2个，鸡蛋2个，意大利面，葱花，姜丝，黑胡椒粉适量，洋葱。

做法

1.煮锅热开水，加点盐，下面。

2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用。

3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂加入刚才炒好的鸡蛋。

4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火。

5.把下好的面捞到这边炒锅里，跟炒好的菜拌匀就行了，出锅装盘。

6.开吃!

海鲜意大利面

材料

去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、大蒜末2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。

做法

1.先将事先准备好的海鲜用酒、盐腌制。

2.准备新鲜的大蒜，将它做成蒜末然后爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。

3.将它们炒熟之后，加入适量的清水和蕃茄面酱烩煮。

4.在酱汁煮开后就可以放放面条了，煮到意面软硬适中就可以出锅了。

回答完毕希望可以帮助你做出更好的美食

意大利面要煮多久才熟

超市买来的成品意面，根据面的形状厚薄，一般需要煮8-15分钟。

一般而言，在水滚开后，将其放入，煮约7或8分钟左右就好了。但意大利面的煮制过程是很讲究的，一定要在水中加点盐，这样煮出来的面条才有“咬劲”。其实意大利面最吸引人的地方就是它独特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很长时间

意大利面煮多久能熟

1)要用大量的水!越多越好，随时保持滚烫!水不够多，下面时水温下降太快，煮出来的面不好吃。

2)水里要加盐，大量的盐!什么咸度?海水的咸度!一定要让煮面的水像海水一样咸。

3)一次煮的面份量不能太多!一个人80克，刚刚好!这也是保持滚烫水温的方法之一。

至于时间，唯一最好的方法，就是试吃!

因为面各有不同、贮藏面的温度、当天的天气等等都有不同，而那个完美的意大利面咬起来弹牙的熟度是稍纵即逝的!

煮面条的时间和技巧

1、不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。

2、煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。

3、煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不糊烂。

4、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

5、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。

意大利面煮的时候是直接放入冷水中的，但是要经常用叉子或者筷子搅动，以防粘连和粘锅，等到水开后约一分钟，将火关掉。注意，重点来了：不要起锅，将锅盖盖好闷面，五分钟后就可以吃了，吃前用冷水过一下，非常劲道的。