每逢过年你自己必做的拿手菜有什么？

弟弟做菜能手，自己帮忙其它琐事。参加了饭菜可口丰盛……

糖醋排骨。

排骨一斤，加小苏打，食盐少许，水浸两分钟，洗净。放入有姜片的火中，加葱花火中沸煮炒水l沸煮(1分钟)去水。

另加清水(没过排骨)，加八白糖，I酱油，食醋，姜片三片，蜂蜜50克，料酒适量提鲜。加料比例可根据口味调整。沸者10分钟，文火10分钟，大.火至水基本干出锅。

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说起这个十分惭愧！

本人毕生所学中堪称完美的一道菜就是凉拌西红柿了！

说起这道菜还是有些渊源的！

那一年我风华正茂，游手好闲。在一个酷热的午后，母亲在地里与无情的野草大战八百回合之后，带着满身的劳累回到家。

见到母亲将趁手的镰刀一扔，我心里暗道：不好！如果被母亲发现我整日荒淫无道，必然招来一顿责骂！

念及至此，我瞬间眼观六路，耳听八方，寻找自救之法！

但此时，母亲已经快要洗完手，步入屋内了！说时迟那时快，我抄起菜刀，顺手就把地上没洗的西红柿五马分尸！

然后，在母亲将近们那一刻，我做出了一个此生都无法忘记的选择！

是的，我把西红柿放在盘里之后撒了一把盐！

此后的事情想必你也料到了：那中午，母亲高兴的吃过我的凉拌西红柿之后，拿起她心爱的扫把，施展出她平生最得意的武功——闷头十八打，把我暴揍一顿！

事后，我带着满身的伤，一口一口吃掉了那盘混合着泥土和盐巴的凉拌西红柿！

但，我不后悔，毕竟，这是我生平自创的第一道菜。

我只是有些悔恨，为何自己不能早点悟出这道菜！哪怕早一分钟，我也不至于受此等酷刑！

（回答有些跑偏，但不为别的，只为过年了，图您一乐！）