自然成熟的蜜，百花蜜也就是土蜂蜜算是好蜜
蜂蜜是一种营养丰富，非常健康的食品，深受大众喜欢。
我爸爸退休后，为了打发无聊时间就学习养蜜蜂。养的也不算太多，在他的能力范围内，养了有20多箱蜜蜂。忙时我也去帮忙，所以对蜂蜜是了解的。给大家普及一下蜂蜜的知识。
什么是好的蜂蜜呢。怎样挑选和鉴别好的蜂蜜呢。
1.花的品种决定了蜂蜜的品质。
我国的四大名蜜是：洋槐蜜，枣花蜜，荆条蜜和荔枝蜜。
蜂蜜级别常见的一等蜜：洋槐，荔枝，荆条，紫云英，椴树蜜等。二等蜜：枣花，油菜，葵花。棉花等。三等蜜：芝麻，龙眼，乌柏蜜等。
所以购买是先看品名，是什么花的蜂蜜。
2.同一种花，不同的浓度影响品质。
一般也是第一批蜂蜜好，如果打蜂蜜时间间隔短，太勤的话。蜂蜜的浓度会变稀，太稀的蜂蜜容易发酸变坏。
所以购买时看浓度，太稀的不要买。
3.纯一种花的蜂蜜好。
由于开花时间有限，后期的花会少，所以花就不是单一的了。花不单一，造成蜂蜜就杂了。有可能是好几种花的蜜。
所以最好买一种花型的蜜，不要买杂花蜜。超市好多标着百花蜜，其实就是杂花的。
4.看颜色。
一般是颜色越浅的蜂蜜越好。想槐花蜜就是淡黄色，发白，透明，呈现出琥珀一样的色泽。
像枣花就会偏重，葵花太黄。尤其梧桐树花的蜜发黑。
5.闻气温，品口感。
纯正的蜂蜜闻起来是有淡淡花香的，喝起来口感是纯正，有自然的清香味道。
假的蜂蜜就是傻甜。假的蜂蜜里面掺的是糖浆，让蜜蜂先喝饱糖浆水，再打蜂蜜出来。没有自然的花的清香了。
这个只有经验丰富的人才能看出来。
6.看标签，看价格
购买时看标签，注意不要买调和蜂蜜。有些是调和的， 就不可能是纯正蜂蜜了。
像我们家也没多少蜂蜜。因为养的不是太多，就我爸一个人，年纪也大了，不能太劳累。河北邯郸这片好的蜂蜜就是槐花和枣花了。一般这些好的纯正的一斤卖到25元，这些就是配水喝点。像那些差些的，梧桐树蜜，葵花蜜，一些杂花等，并不是不纯只是喝水味道不好，这些都给药房配药，美容院做护理了。这些不好的一斤10元左右。
所以在超市看到价格低的蜂蜜就要注意了。
最后给大家推荐几款好喝的蜂蜜水，在家就可以做。
1.蜂蜜柠檬水，蜂蜜柚子茶
一勺蜂蜜，用温开水冲开，注意不要太热的水，放入几片柠檬或柚子，凉凉或冰镇一下即可饮用。
2.蜂蜜绿茶
先用热水泡绿茶，停一会后放入一勺蜂蜜。凉凉饮用。
自己做的经济实惠，没有添加剂，比超市买的好喝多了。
现在正值夏季，在家做些饮料给家人喝太好了。
小结：挑选好的蜂蜜注意事项有花型，纯花，浓度，颜色，气味，价格。朋友们，学会了吗？
大家好，我是一韩，喜欢的朋友可以关注我，也可以在下方留言评论，欢迎大家一起来探讨。
究竟什么样的蜂蜜才算好蜂蜜呢？我想对于很多朋友来说，只要不造假，在大山一年酿一次的中蜂蜜糖，或者野外的野蜂蜜糖，就是最好的蜂蜜吧。
我先说一年酿一次的蜜糖吧，这种蜜糖呢，含有各种山花，俗称山花蜜或者百花蜜，但是在保证不造假的情况下，主要还是取决于蜜源的花种类别，以及蜜源5公里内有没有庄稼、农作物的存在，因为只要有农作物存在，就免不了化肥，农药。所以这样的蜂蜜算不上好蜂蜜。
再说说野蜂蜜糖，首先肯定是存在的，不过野蜂一是攻击性强，有多少人愿意去冒险取蜜呢；二是野蜂蜜糖非常难遇见，产量也是屈指可数，但是市面上的野蜂蜜比比皆是，这是不是不合乎常理呢，所以建议最好不要去碰所谓的“纯野蜂蜜”。
还有的朋友认为呢，只有粘稠且含水量低的蜂蜜，才是最好的蜂蜜，因为这样的蜂蜜才是成熟的蜂蜜，但是波美度都是可以人为做的，比如高低温浓缩，或者通过煮沸的方式提高粘稠度。甚至还有的朋友会认为，真正的好蜂蜜（粘稠蜂蜜）是永远没有保质期的。这里我用我们的亲身经历说一下，在2015年我们在自然条件下，酿造过一种波美度43度的野外某种蜜种，常温下放了4年，之前结晶的部分融化以后不再结晶（活性酶减少），摇晃气泡非常少（活性酶减少），花香味和口感比新酿时相去胜远，这样粘稠的成熟蜂蜜，还能称为“好蜂蜜”吗？
再来说说天然蜂蜜独具的特性，一是波美度分为粘稠（像百花蜜、枣花蜜、荞麦蜜、）和清稀（像荔枝蜜、柑橘蜜、椴树蜜）两种，它们的花露决定了它们的波美度，而有的朋友会说把酿造时间拉长不就可以了吗？关键是花期往往比较短，即便养蜂人想把时间拉长，但是天气不会给这个机会；所以大家千万不要只以“粘稠”来做唯一评判标准。
二是天然蜂蜜含有果糖、葡萄糖、活性酶，摇晃出现气泡，蜂蜜往外溢出，气温变低时，它们会变得粘稠以及会结晶，这也是大多天然蜂蜜必须具备的特性。当然对于果糖含量高的蜜种，像西北党参蜜、槐花蜜则不容易结晶。反之粘稠，一年四季一成不变的蜂蜜则要远远避之。
综上所述，我认为呢，真正意义上的好蜂蜜，应该具备以下几点：
1.蜜源花种植物的类别
2.蜜源5公里内是否有农作物存在
3.单花蜜种（同期开花其他花种的比例不能高于主花比例20%）
4.养蜂人的职业操守（不造假）和养蜂技术（蜜蜂活跃用药少）
5.蜜种的粘稠（实际视花种流蜜情况以及天气而定）
蜂蜜作为一种传统滋补食品深受消费者喜爱，然而国内市场乱象让消费者无所适从！作为从业数年的业者，我认为市场上目前有两类蜂蜜可以选择，一类是预包装类蜂蜜，这是最常见的，商超，电商平台随处可见，建议购买知名品牌，食用是安全的，价格中等，联系市场价在30--60元区间的，太便宜的不要买，原因你懂的！二类是蜂场，合作社直销的，波美度在41度以上的，稀蜜不要买！具体品种，口感地区差异极大，很多品种极易结晶。建议买值得信任的人的产品，不早图便宜！土蜂蜜极少，很多是挂羊头卖狗肉，至于营养价值跟普通蜂蜜差不多，高价不一定高营养！强烈建议买蜂场的成熟蜜，也可以买蜂巢蜜自己回去压榨！最后说一点，蜂蜜品种很多，差别很大，判定好坏有很多指标，联系多看多问多尝谨慎购买！同时欢迎同行指教
观看其状态，透明而不透亮，浑厚而不混浊。闻其味，淡淡花香而非化学香精味。
看你个人喜欢什么样的蜂蜜了，不同的花产不同的蜜，一般好的蜂蜜的粘稠度是比较匀称的，如果太粘稠的话，也就结晶了，太溶解的话，那样的蜂蜜也是被加过其他的物质了，都是不太好的，一般用个小勺子弄几下上来，能慢慢的流向的话，基本上一定是好蜂蜜。超市里面卖的蜂蜜也不一定是好蜂蜜，有的也添加了香味的或者白糖，所以买蜂蜜的时候要学会怎么辨别是不是纯的蜂蜜，闻一下味道是否清香，然后加了白糖的蜂蜜流动较快。
……
原生态、无任何添加的蜂蜜即是好蜂蜜。野生蜂蜜是蜜蜂们辛勤的劳动得出的结果，采集各种各样的花粉，味道香甜，伴随着淡淡的花香味，营养及其丰富，品种为百花蜜。
什么样的蜂蜜才是最好的蜂蜜？
本人养蜂三十多年，对蜂蜜略知一二。成熟的蜂蜜都是好蜂蜜。当然还可以细分，洋槐蜜被评为中国四大名蜜之首，成熟的洋槐蜜是当之无愧的最好的蜂蜜。
喝蜂蜜最大的好处有三点：
润肤！增白！除皱！
但是，什么样的蜂蜜好呢？
今天，初食给你推荐三种蜂蜜，它们最严选、最傲娇、最有故事。
而且，这三种蜜居然都在一个地方找到。
1、枣花蜂蜜，翼城严选
真正的蜂蜜，都经过时间的严选。
山西翼城，坐落在一座形状像鸟的山下，取名翼城。
新石器时代，翼城枣园就在历史上留下它的名字。
舜帝曾经在这里耕种，留下5400余亩绿草如茵的舜王坪。
晋文公在外流浪19年，最终回到晋国（今翼城），开创晋国霸业；一个国家的百姓，数百年来在这里安养生息。
今天，因为得天独厚的环境，红枣顺理成章，成为翼城农业的一项重要特色产业。
今天，因为它得天独厚的环境，数万只蜜蜂在这里，辛勤地用枣花酿蜜，把甜美的生活，带给每一个人选择它的人。
2、油树蜂蜜，花蜜来自200万年前
首先说一颗砍不死的树，树龄超过200万年，第四冰川期都没能灭掉它，特别牛！
然而，也是一棵特别傲娇的树，空气和水分稍有不佳，就不开花！不结果！
因此，蜜蜂采不到一点蜜。
它就是翅果油树。
但是有一个地方，却翅果油树成片，还因此被封为“中国翅果油树之乡”。
它就是山西翼城，万千宠爱于一身。
也因此，翼城的蜂蜜和蜂蜜，独得翅果油树的厚爱，产量不多，非常珍贵！
因为，这将是一罐由穿越200万年时光的花蜜酿成的蜜。
真正的美丽，一定要超越时间。你还在等什么呢？
3、最美不如思念你，最甜莫过荆条蜜
这是最有故事的一种蜜。
“葛生蒙楚，蔹蔓于野。予美亡此，谁与？独处！”
这句著名的诗句出自《诗经》。一个女子思念着逝去的爱人，扶着荆条，吟出这首凄美的诗。
诗中的“楚”，就是荆条树。
2000年前的荆条树，似乎听懂了女子的话，将她的思念开成花，被蜜蜂采取，酿成甜进心底的四大名蜜之一：荆条蜜。
大概，就是希望喝蜜的人，不再曾经拥有空思念，而是天长地久在身边。
这三种蜜，你可以选起来，喝起来。希望对你有帮助。
什么样的蜂蜜才叫好蜂蜜？最好的蜂蜜我认为是无有污染，生存在深山里面崖壁上的野生蜂最好。因为这些地方没有任何环境污染，这些野蜂口完全生在优良的环境中。这些蜂蜜完全是有这些蜜蜂经过长时间的的酿造封盖以后，一直储存在无有环境的污染中，才是最好的蜂蜜。因为这种蜂蜜不好采取数量有限，是远远达不到市场需求的，也是市场上极难购买到的最好蜂蜜。
其次就是中蜂的老式饲养方法取出来的蜂蜜和市场上出售的巢脾封盖蜂蜜，因为这种蜂蜜的生产量不高，是蜜蜂通过长时间的酿造才能夠达到把蜜盖封起来
的，因为它的生产过程中是不受人为干扰生产出来的，这些蜂蜜的生产过程中全部是有蜜蜂自己从采集到酿造，最后人们只有用割蜜脾和取蜜块的方法取出来，因为这些蜂蜜一直保存着原来蜜脾的形壮，让消费者一看就知道是原汁原味的好蜂蜜。
再一方面就是四十二度以上的百花蜂蜜是比较好的蜂蜜，因为百花蜂蜜含葡萄糖含量极高，蜂蜜中的葡萄糖，是人的身体健康长寿，和一切生命活力的主要来源，也是人们延年益寿长命百岁的最好保健品。因为百花蜂蜜中含葡萄糖含量最高，蜂蜜中的葡萄糖中含有葡萄糖结晶核粒子，在蜂蜜中的葡萄糖含量达到饱和以后就会结晶，也是百花蜂蜜的一种印证方法，结晶蜂蜜也是造假人无法造假的一种蜂蜜。又是对人们身体健康最好的贴身卫士，因为百花蜂蜜中的营养成份比较平衡，所以百花蜂蜜也是比较好的蜂蜜。
巜蜂蜜》
————顾名思义，蜂蜜是蜜蜂四处采集花蜜贮酿而成！多呈半透明的淡黄色.橘黄色或琥珀色，质地浓稠.有些微黏性，因来源天然.味道温醇淡雅而深受欢迎。有趣的是蜂蜜的好滋味不仅人们喜欢，就连动物也爱，熊会袭击蜂巢趁瓜获取蜂蜜。
蜂蜜的种类众多，各地盛产蜂蜜有所差异，我们国内有槐花蜜，枣花蜜，椴树蜜等不同种类，蜂蜜的风味和品质因花蜜种类，纯度，产地等因素影响售价高低。台湾以百一花蜜，龙眼蜜，荔枝蜜为常见。
最正宗的蜂蜜挑选如下.
1.气泡不易消散，倒入适量蜂蜜和开水，均匀摇晃至蜂蜜溶解，真蜂蜜水色浑浊.表面气泡细多且不易消散，假蜂蜜水色透明，表面气泡一人又少具迅速散去。
2.闻味观色，真蜂蜜具天然香气，假蜂蜜则是人工香料调制，味道甜腻单调不自然。纯蜂蜜的透光度手放瓶后无法看清五指，真蜂蜜放置一阵，出现白色结晶沉淀为正常现象。
3.过于低廉的要小心！因养蜂耗时耗力有成本。
4.浓度要达到42度以上，才算最纯的锋蜜。铅.锌.抗生素.菌落总数，大肠杆菌检测要达标。达到以上即是最正宗的蜂蜜。
购买蜂蜜只要掌握以下四点，基本搞定，就能买上一款自己喜欢自然成熟的蜂蜜了。首先是“看”一看标签的基本信息是否完整。注册商标是生产者注重打造品牌、注重质量意识、有长久做蜂业产品的标志！二看标鉴标注的品名与成分是否唯一性。如品名是：“蜂蜜膏丶汁丶液、饮品丶制品”。你千万不要把“它”当蜂蜜吃了。跟蜂蜜冇一点关系。三看色泽：各种蜂蜜都有与之相匹配的颜色，如果颜色相离较大，那这款蜂蜜疑似挂羊头卖狗肉的冒充蜂蜜。
其二是“闻”：各种单花蜂蜜都有与匹配的花香气。如槐花蜜有淡淡的槐花清香，枣花蜜有浓郁的香亮亮的大枣花香气，荆花蜜有浓郁的草腥性味。荔枝蜜有浓烈的荔枝果酸香气。
第三“品”：品尝蜂蜜的味道。自然成熟的蜂蜜入口柔滑，香甜可口，清爽宜人，自然舒服，回味悠长。假冒伪劣的入口甜味短且腻歪，不舒服，有化学香精味，或爆玉米花的香气，且沒有回味。
第四“感觉”：自然成熟的蜂蜜，含有丰富的有机酸，蜂蜜的PH值在4以下，所以蜂蜜在吞咽时对喉头微有刺激感 ，我们称“哈喇嗓”。而假冒伪劣的则没有这种感觉。
以上四点感官鉴别蜂蜜的方法，是笔者三十二年实践经验总结。不知让朋友们能否得到帮助？不当之处，欢迎指正！了解更多蜂业知识请关注我的直播间，时间是每周二四六下午3：3O或晚上8：OO。欢迎朋友们在直播间积极互动！豫北旺源蜜哥
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本人从小生长在一个海拔800多米大瑶山少数民族中，吃的都是农村的纯绿色食品，其中也包括父亲采集的纯天然野生蜂蜜，因为从小耳闻目染，所以对蜂蜜的鉴定有一定的了解，我认为具有以下几个特点的蜂蜜才是好蜜。
1、蜜源无污染的蜂蜜。蜂蜜形成的最主要原料就是大自然中各种植物的花，所以作为蜜源的花自然成为鉴定蜂蜜品质的关键，蜜源周边方圆十里都无人居住、无任何污染的蜜源，这样的蜜源产出的蜜自然是品质极佳好蜜。
2、能自然结晶的蜂蜜。装在瓶中比较浓稠，在常温低于10℃或放冰箱保鲜层会自然结晶，常温20℃以上自然融化的蜜。
3、在同等体积容器下，偏重的蜜。蜜蜂在酿蜜过程中，成熟蜜才会封盖，封盖的成熟蜜浓度会比较高，也会比较浓稠，密度就会比较大，所以会比同体积未成熟的蜜要重。
4、冬天采的高海拔的蜜。因为冬天很多植物都已经结束花期，这时候往往在海拔800米以上的一些乔木会开花，比如高山茶花等，这些树木对环境要求较高，所以蜜源也无污染。
好的蜜自然得到大家的青睐，希望我分享的选蜜方式能得到你的认可，更多请关注“舒舍舒予逛三农”哦！
说实话目前什么牌子的蜂蜜好，我也不知道。因为我们家是黄山大山里，从小喝的都是山里土蜂蜜，也就是百花蜜。就像一个人经常用真钱，突然接触到假钱他一下子就能分辨出来。我们常喝正宗的蜂蜜，对于参假的一下子就能喝出来。总之真的蜂蜜肯定是不错的。首先正宗不参假的百花蜜能闻出花香，其次喝的感觉也不一样。还有就是颜色和温度低的时候结晶的颜色也不一样，不一定结晶的就是真蜂蜜哦。我个人感觉还是闻和喝，我也说不出假蜂蜜哪里不对劲，就是感觉不对还有就是真蜂蜜产量不是特别高，所以它的价格也不低，超市里买的二三十的就不要喝了。一分价格一分货，真的价格不便宜，贵的也不一定是真的。
自然成熟的，不经过高温处理的鲜蜂蜜一
蜂蜜分为中蜂跟意蜂两种，意蜂易饲养，采集能力强，产量高。中蜂也就是中华蜜蜂，俗称土蜂，中蜂有主要分为老式蜂巢和新式蜂巢两种，养蜂人一般把老式蜂巢称作棒棒巢，一截木头中间挖空，让蜜蜂自己做蜡脾。这种蜂蜜一年取一次蜜，颜色深香味浓，产量极低所以市面售价一般都比较高。新巢蜜是人工做的蜡脾，一年可以取一到两次，如果天气好蜜源好，一年取三至四次也很常见，营养价值要比意大利蜂蜜高很多。影响蜂蜜品质的除了蜜蜂的品种，就是蜜源，不同的话产不同的蜜，其营养价值和功效也是完全不同的，意大利蜂蜜主要是单一蜜源，比如荆条蜜，槐花蜜，枇杷蜜等。中蜂大多是山花百花蜜。
关于坚定方法，首先应该看价格，售价太低的，比如我在有些平台看到的几块十几块一斤还包邮的这种不管是不是真的建议最好不好买。如果只是喝着玩，当作一种饮品的可以买意大利蜂蜜，性价比高。如果是为了营养健康最好选择土蜂蜜。。老蜂蜜真假，首先问取蜜时间，一般秋冬蜜是最好的，温度低的时候，会结晶，有些假的一般都不结晶，第二步就是闻一下，看看有没有花香味，第三步看瓶口有没有气泡，或者加清水摇晃看看气泡越多的蜂蜜含活性成分越多也就越好。
我是偶养蜂，不是欧阳锋。
也想学点武功，可惜只会养蜂。
从小世代养蜂，看起来有一点疯！
但是蜂蜜真的嘿香，一天不吃心头发慌！
蜂蜜，并不是蜜蜂自身的产物，蜂蜜主要来源于花蜜，采集蜂将花蜜吸取后带回蜂巢吐出，再由酿造蜂酿造至成熟，人类再将其取出，这就是我们见到的蜂蜜。
蜂蜜并不是一种单一的物质，它是有很多区分的，真假，好坏，不同种类等等。
这里就说说蜂蜜的真假好坏普通人如何区分。
首先说，你听到的任何说蜂蜜是什么样子的，什么样才是蜂蜜，这些统统极其不靠谱！任何事情都不能单纯的通过表面猜测去判断，黄色的一定是金子吗？银色的一定是银子吗？长得漂亮一定是好人吗？长得难看肯定是坏人吗？同理！
判断之前还要再吐槽下几个传的离谱的谣言：
蜂蜜有酒味，这就是发酵了，并不是好蜜的象征。
蜂蜜晃动后剧烈涨瓶出现大量泡沫涌出，这是因为活性多？这是品质不够的表现，否则低质水蜜岂不变成最好的蜂蜜了。
蜂蜜加水？蜂蜜加水加速蜂蜜变质，你见过往大米，面粉里面加水保存的吗？（央视某节目一期竟然敢说一斤蜜加几十斤水，为了给浓缩蜜做宣传也用点心吧，不说蜂蜜加少量水就不容易保存，就这种一比几十的比例就跟平时冲蜂蜜水一样，冲杯蜂蜜水放两天看看变什么样，还当蜂蜜是泡腾片呢？）
蜂蜜里面加白糖？可以自己实验，看白糖是否会融化，加白糖水？它会变质。
蜂蜜判断小方法:
液体蜂蜜条件适宜是会结晶的，种类品质数量不同，快慢不同。蜂蜜结晶是结晶核析出后慢慢累积在慢慢形成整体结晶，也就是先液体，出现结晶核，然后不规律结晶，然后整体结晶这么一个过程，当出现结晶核对光线可以明显看到，且通透性会变差，而像有的浓缩蜜等“蜂蜜”结晶过程就有点不同;蜂蜜冲水后蜂蜜水是有点浑浊的不是和水一样透亮的；蜂蜜结晶一般揉搓都是细腻的并且可以搓化（看着粗也是这样，和白糖区别很大）；蜂蜜低温水冲和开水冲的口感不一样；液态蜂蜜均含有水分，用一个比较吸水的纸巾会慢慢渗透（蜂蜜品质越高，温度越低，速度越慢，但都会）但纸张不会像浸水一样变得一碰就破还会保留纸原本的柔韧度，但纯糖类的假蜜或者浓缩蜜则不论什么情况一般一直会非常难以渗透；液态蜂蜜高温稀低温稠，但冷冻不会像冰块而会变得很稠很稠；直接吃蜂蜜一般会有辣喉感（强弱因人和吃的数量和蜂蜜种类而异）；蜂蜜不会入水即溶（品质太低融化的比较快可能会感觉入水即溶）；用水冲液态蜂蜜会自然的产生一些气泡（不是水泡那种瞬间破裂）结晶蜜和水一起融化后晃动也会产生泡泡；蜂蜜的气味是很自然的，不像香精那样，种类不同气味差异较大；不同种类蜂蜜口感也不一样，不同地域纯杂口感也会不太一样；蜂蜜不是单纯的甜，和其他糖类的味道是不一样的，同时吃就可以区分出来。部分人喝蜂蜜水后细细品味会有回酸感（强弱和不同的种类，不同的人有关）。距离取蜜时间不算长的液体蜂蜜在常温下色泽会随时间慢慢改变或加深，温度越高越快，越低越慢，如洋槐水白色会慢慢变黄哦。（一定要综合判断哦，单一方法没用的）
蜂蜜品质普通人如何判断？
非结晶蜜，非化晶状态，在纯液态情况下相同环境条件下哪个稠哪个品质就好，也可以在相同条件下用相同的纸巾（非硬纸）放相同的液态蜂蜜，渗的快的品质就低一些。去蜂场买蜂蜜一般不要选择现摇，特别是上蜜时候的下午，这时候基本都是新上的水蜜，没有经过任何酿造，所以比水蜜还水蜜。
而结晶蜜，相同结晶程度，相同温度下，化晶越快品质越低。
听经常吃蜜的说超市蜜，超市蜜是什么？
超市蜜不外乎三种，纯天然无加工，这类属于初级农产品且价格一般会高很多，中间过多嘛正常。浓缩蜜（也有多种的混合蜜）这类属于加工品，还有一种是蜂蜜制品如蜂蜜茶、蜂蜜膏等等，超市蜜属于哪种看配料可以判断是否是蜂蜜制品，制品比较好判断因为不算是蜂蜜差距比较大，无加工和浓缩蜜比较难判断。
什么种类的蜂蜜最好？
蜂蜜整体作用大同小异，主要口感体验不同！不同的地区，蜜蜂采集的蜜源不同，最终蜂蜜也不相同，没有最好，只有是否最喜欢，最喜欢才是最好。这个问题就和问哪种粮食最好一样，没什么比较的，主要看个人喜欢，喜欢清淡的，那就不要选择浓香的，喜欢口味重的，那就不要选择清淡的，蜂蜜毕竟是食品，没有太多限制，自己喜欢的种类对自己才是最好的！
蜂蜜如何保存，常温还是冷藏？哪个好？
低品质蜜必须要冰箱特别是夏季，高品质蜜需不需要呢？虽然高品质蜜常温下不会像低品质蜜那样容易发酵，但是蜂蜜在低温下保存是优于常温保存的，这点毋庸置疑，蜂蜜不怕低温，就怕高温，温度越低蜂蜜不但保质且保鲜。如果冰箱比较空闲，可以放冰箱也不麻烦，如果冰箱不空闲，高品质蜜可以放阴凉避光的地方，但不建议常温放两年以上，因为常温放两年以上蜂蜜的营养不是一成不变的，是会慢慢流失的。（但有的种类高品质蜜也建议冷藏保存，比如结晶的油菜蜜，低于42波美度都建议冷藏保存，特别是高温天气，不然很容易发酵）。
一是完全取决于自然，无人为添加！
二是方圆百里没有化工企业！
三是空气质量要优秀，植被品种丰富！
四是一年割一回，啥蜜的成分都有！
这基本上就是好蜜了。这也是我蜂蜜的标准！谢谢！
我来告诉你喝了二十几年的蜂蜜了！
说实话目前什么牌子的蜂蜜好，我也不知道。因为我们家是黄山大山里，从小喝的都是山里土蜂蜜，也就是百花蜜。就像一个人经常用真钱，突然接触到假钱他一下子就能分辨出来。我们常喝正宗的蜂蜜，对于参假的一下子就能喝出来。总之真的蜂蜜肯定是不错的。首先正宗不参假的百花蜜能闻出花香，其次喝的感觉也不一样。还有就是颜色和温度低的时候结晶的颜色也不一样，不一定结晶的就是真蜂蜜哦。我个人感觉还是闻和喝，我也说不出假蜂蜜哪里不对劲，就是感觉不对还有就是真蜂蜜产量不是特别高，所以它的价格也不低，超市里买的二三十的就不要喝了。一分价格一分货，真的价格不便宜，贵的也不一定是真的。
感谢邀请
什么样的蜂蜜才是好蜂蜜，这是一个老生常谈的话题，我认为找养蜂人买蜂蜜，一般情况下不会有假蜂蜜（排除不良养蜂人），但是任何事情但是相对，没有绝对。
蜂蜜好不好，用以下几个方法鉴别：1看2闻3品，这些都是要靠经验才鉴别得出来，不是所有人都能鉴别蜂蜜的真假与好孽
什么样的蜂蜜才是好蜂蜜？
只要是没有人工干预过的蜂蜜，没有任何的添加的原蜜，就是好蜂蜜，而这类好蜂蜜里面，又分很多的等级。
一般情况下，中蜂蜜在封盖以后，马上就取出来的蜂蜜，就是好蜜，而且，市面上大多养蜂人都是这么取蜜。这是按照意蜂的取蜜标准取的蜂蜜。
另一种是未封盖取的蜂蜜，以意蜂蜜为代表。这里主要分两种:一种是正常的水蜜，取过后，送往加工厂，进行浓缩去除水份，属于蜂蜜产品类。另一种就是水蜜，也会有少量在市面上流动，主要表现是及时食用，不然时间稍久就会变酸，发酵。
当蜂蜜封盖过后，在蜂群中存放两月以上，一般称之为半年一取的封盖老蜜。主要表现就是封盖起黄痂，板结。蜂蜜口感醇厚，浓度高。另一种封盖四个月以上的老蜜，称之为一年一取的老蜜。其主要表现就是浓度高，口感醇厚，易结晶，形如猪油脂，有药用价值，营养价值，还有养生价值，产量低，价格贵。
所以，只要没有任何添加的原蜜都可以算是好蜜。
而最好的蜂蜜，受蜂场周围的环境与蜜源植物所决定。没有任何大自然的污染，比如无人区的蜂场生产的原始状态的野生蜂蜜。
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欢迎养蜂新人与老铁朋友们，了解关注。谢谢！
老家的蜂蜜嗷嗷甜，你怎么看？
谢谢邀请！
什么样的蜂蜜才是好蜂蜜？个人认为，只要是真蜂蜜就是好蜜，众所周知，蜂蜜是家喻户晓的大众滋补品、食品！
许多七零后八零后的朋友说，现在的蜂蜜与小时候吃的蜂蜜不一样，是的，在过去农村里，不存在假蜂蜜，浓缩蜜，喂糖蜜；而现在工业化这么强大，蜂蜜行业也会有工业化！
蜂蜜是属于药食两用的滋补品，不同的花源就会有不同的效果，比如广东的鸭脚木冬蜜，解酒护肝，咽喉肿痛，龙眼蜜的润肠通便比其他蜜种强，所以从药用价值来分好坏，看各人所需，正好需要，那就是好蜜！
真蜂蜜从蜜蜂的品种来分，有土蜂，意蜂，黑蜂三种比较普通的蜂种；土蜂，也叫中华蜜蜂，在华夏大地存在了几万亿年了；意蜂，意大利西方蜂种，1906年从日本引进中国；黑蜂，主要存在于我国新疆，俄罗斯，高加索等周边；中国古语有云：“一方水土养一方人”，个人认为，中华蜜蜂所采之蜜或更适合于国人！
立志传播蜂文化，发扬蜜蜂精神，带给国人健康蜂理念的80后养蜂蜂疗人！
1.蜂蜜表面有很小的气泡，说明蜂蜜里面有活性酶。蜂酶，而蜂酶的含量是评价蜂蜜质量的重要指标。一般只有原蜜，才富含活性酶。
2.有些蜂蜜，会给你配料标明有好几种蜂蜜混合而成，拜托！那样的蜂蜜，是浓缩蜜无疑，这种蜂蜜是经过加工的，价格是便宜，但千万不贪小便宜。
3.虽然夏天要到了，蜂蜜已经不容易结晶，这个有点麻烦，但是你如果能看到它结晶、半结晶的样子、照片，也是可以考虑的。
4.凡是在蜂蜜后面加个宝、膏，这样的“蜂蜜”，其实他们不是原蜜，是已经被加工过的蜂蜜，属于蜂蜜制品，还不如直接买原蜜。
什么老人、女人蜂蜜，其实也都是一个噱头，原蜜不区分男女老人。
牌子不会产蜂蜜，只会产生高价，好蜂蜜不在牌子。
怎样的蜂蜜才是好蜜这个问题问的好，很多人不识蜂蜜真假更别说识好坏了。
市场上的蜂蜜多数是意蜂蜂蜜，也就是洋蜂蜂蜜，意蜂是个消耗大的蜂种，所以它所采的蜜也就粗糙，当然就谈不上质量好了，
野生蜂也就是中蜂，中蜂消耗小，它所采的蜜很精细，不是什么蜜都采，营养低的花蜜是不会采的，所以中蜂蜜比意蜂蜜要好些。
那怎样的蜂蜜才叫好呢！中蜂放在深山里采自然花蜜的蜂蜜才算是好蜂蜜，人工养殖但不会喂白糖，全采集外界百花之精华自然成熟的蜂蜜，蜂蜜纯度达百分之百的纯天然，它的营养才是最丰富的，人喝了才有养颜 美容 增强抵抗力 的作用。蜂蜜中的营养含四十多种氨基酸二十多种活性酶，人体所需的微量元素和矿物质，还有维生素b 族的全部含量。只有不喂白糖的中蜂采集的花蜜自然成熟的蜂蜜才是最好的蜂蜜，这样的蜂蜜只有深山里才有，在市场上是买不到的，这样的蜂蜜产量很低，一窝蜂一年的产量也就十几斤，产量非常稀少，不是专业养蜂人是难以靠养蜂维持生活的。所以要想买蜂蜜请认定是什么蜂种以及养殖在什么地方的蜂蜜很重要。
好的蜂蜜粘稠度是比较均匀的，如果太粘稠的话，也就是结晶了，太溶解的话 那样的蜂蜜是被加过其他的物质了，都是不太好的，一半用个小勺子弄几下上来，能慢慢流动的话，基本上一定是好的蜂蜜，好的蜂蜜的味道是比较清香的，我们可以闻一闻，如果含有许多花粉的味道
那个牌子蜂蜜好？
这个问题是蜂蜜的概念问题。
蜂蜜有多种蜜种，一般常见的单花蜜种有：菜花蜜，荔枝蜜，荆条蜜，洋槐蜜，枣花蜜，椴树蜜等等许多蜜种，还有两种以上的多花蜜杂蜜又称百花蜜。
而牌子蜜，即有注册商标的蜂蜜是商家为了对消费者负责，对自己的产品负责而申请中华人民共和国商标局获得批准可以使用的商标名称，这名称的蜂蜜可以是任何一个单花蜜种的蜂蜜或多花蜜。就相同浓度(蜂蜜波美度)的蜂蜜而言，不同蜜种的蜂蜜香味不同，吃味也不同并且还有质量档次之分，比如相同浓度的菜花蜜与中国四大名蜜洋槐蜜、荆条蜜、荔枝蜜、枣花蜜相比较香味各有不同，且蜜种为菜花蜜的蜂蜜在蜜种质量上怎么也比不上四大名蜜。另外，同蜜种的蜂蜜质量也是不同的，衡量蜂蜜质量的标准之一是波美度(浓度)，蜂蜜浓度高相对质量好，蜂蜜浓低相对质量差。如我们合作社蜂蜜的注册商标为◇黄荆环岩◇我们在印制商标或印刷包装物的同时，我们都会特别标注上蜜种和质量等级，让消费者明明白白消费，能让消费者根据自已的要求选择购买。
故此，问题：
那个牌子蜂蜜好？这个问题就是错误的。如上所述，每个商标的蜂蜜都会因为季节的不同而收获到不同蜜种的蜂蜜而贴标销售，故而其蜂蜜就有诸多的不确定性。也就是说它有可能装有名贵蜂蜜销售，也有可能装有低档蜂蜜销售。所以那个牌子蜂蜜好这问题是错误的。
蜜蜂天然酿制的蜂蜜都是好蜂蜜
1.选择蜂蜜品种的时候！应该按照自己的体质来选.如果不在意品种，那么颜色越浅的蜂蜜功效越好。 2:进行蜂蜜色泽感官鉴别时，良质蜂蜜一般呈白色，淡黄色到琥珀色. 3.蜂蜜在放置一段时间（冷藏结晶更快）后都会在底部有结晶出现，而假蜂蜜则没有这一现象。 4.良质的蜂蜜具有纯正的香甜味，次质蜂蜜味甜并有涩味. 5.滴入百分之九十的浓度酒精无白色絮状沉淀物，则没含饴糖. 6.将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐参开，说明掺有蔗糖和水，掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈浑浊状，花香味亦差.
我个人感觉，我们珲春市春化椴树蜜比较好，比较纯。
蜂蜜只要是自然成熟的蜜都是好蜜，现在市场的蜜大多是纯蜜加糖勾兑而成的，那样称之为人工合成蜜，自然成熟的蜜实属难得，除非自己有养蜂的朋友，有这方面的途径；成熟蜜是蜜蜂采集花蜜之后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使蜂蜜含水量降至20%以下的蜂蜜。成熟蜜的标志就是这个蜂蜡做的盖子，所以成熟蜜又被称为“封盖蜜”。一年之中收获的蜂蜜有春蜜、夏蜜、冬蜜三种，其中属冬蜜最为珍贵。因为受气候影响，蜜蜂采集冬蜜的时间只有每年11月底到次年1月上旬短短的40多天时间。现在去蜂农家中都属实有些不确定了，所以还是选择有检测报告的好商家，自行学习感受判定。
我家里人好多都是养蜜蜂的！什么样的蜜好，怎么去选择，我可以给一个好一点建议！
立春之后的蜜，也就是刚刚过完冬，万物复苏，百花齐放蜜蜂出去采的第一次蜜，可以说是这一年的头蜜吧，其实这一次的蜜是这一年当中最差的一次蜜，为什么这么说呢，因为在冬天蜜蜂过冬蜂箱是没有多少蜜的，而蜜蜂不够吃，怎么办，那么养殖户只有在蜂箱里喂白糖给蜜蜂吃，而蜂箱里残留的白糖会更第一次采的蜜混合在一起，所以立春后的第一次蜜会有杂质！
等这一次的蜜取完之后，因为外面的花开的比较多，所以蜜的品质都是最好的，因为蜜蜂有吃，所以一般蜂农是不会再喂白糖的！
市场上的蜜品种很多，有悬崖上的蜜，树洞里的蜜，各种花的蜜！其实都是蜜蜂的结晶！价格大小不同，有的卖的很贵，都只是一种噱头而已！要想买到好的蜜，最好是要找到养蜜蜂的源头，评良心养蜜蜂的人！
什么样的蜂蜜才算好蜂蜜？
蜂蜜是一种天然的营养食品，只要是真正的天然高品质蜜都是好蜂蜜，蜂蜜整体作用基本一样，哪种最好主要看个人喜好（有人喜欢青苹果，有人喜欢红苹果），自己喜欢的才是最适合自己的最好的。蜂蜜属于食品，遇到自己不喜欢的，吃都不想吃呢还如何谈论什么好不好？
如何判断蜂蜜真假？
判断事物，不论是蜂蜜还是其它东西，都不能单一判断，那是极度的不靠谱的，必须综合判断才可以，银色的不一定是银子，发亮的不一定是钻石
蜂蜜冲水后蜂蜜水是浑浊的不是透亮的；蜂蜜结晶一般揉搓都是细腻的（看着粗也是这样）；蜂蜜低温水冲和开水冲的口感不一样；液态蜂蜜均含有水分，用一个比较吸水的纸巾会慢慢渗透但纸张不会像浸水一样变得一碰就破还会保留纸原本的柔韧度，但纯糖类的假蜜或者浓缩蜜则一般一直会难以渗透；液态蜂蜜高温稀低温稠，但冷冻不会像冰块而会变得很稠很稠；蜂蜜一般会有辣喉感（强弱因人而异）；蜂蜜不会入水即溶（品质太低融化的比较快可能会感觉入水即溶）；蜂蜜的香甜气味或者其它气味是自然的；用水冲液态蜂蜜会自然的产生一些气泡（不是水泡那种瞬间破裂）结晶蜜和水一起融化后晃动也会产生泡泡；不同种类蜂蜜口感气味都不一样；不同地域纯杂口感也会不太一样；蜂蜜不是单纯的甜，和其他糖类的味道是不一样的，同时吃就可以区分出来。
知道了蜂蜜的真假，如何判断品质好坏呢？
没有检测仪器的情况下，判断品质好坏，非结晶蜜，非化晶状态，在纯液态情况下相同环境条件下哪个稠哪个品质就好，也可以在相同条件下用相同的纸巾（非硬纸）放相同的液态蜂蜜，渗的快的品质就低一些。 而结晶蜜，相同温度下，相同结晶程度下，化晶越快品质越低（结晶程度不同也可以判断，但容易造成错觉）。
在商场超市，市场上，几乎不可能买到好蜂蜜。甚至很多产品就不是蜂蜜。好蜂蜜要到养蜂人手中直接去买，才可能。
蜂蜜，大类分两种，国外的蜂蜜与国内的蜂蜜。比如意蜂蜜，奥蜂蜜都是国外蜂蜜，只能采集单一花源，营养价值很低，但是产量很高，适合规模化，所以许多人喜欢养意蜂蜜。
国内蜂蜜就是中华蜂蜜，简称中蜂蜜，由于是中国本土蜂蜜，所以又称土蜂蜜。由于只有中华蜜蜂才能采集百花，所以土蜂蜜又叫百花蜜。
最好的蜂蜜，当然是百花蜜，百花之精华，才有无上的营养，所以中蜂百花蜜比野蜂蜜贵多了。而且好东西产量往往都稀少，因为好东西当然更复杂精致，没有差东西那么容易酿造了。
一年三百六十天，全国各的都有不同花开花谢。蜜源:花朵流蜜，蜜蜂可以采集酝酿出蜂蜜的有140多种。大家熟知的蜂蜜品种都是一些商品蜜的蜂蜜，比如，洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜、油菜蜜……百花蜜俗称“野花蜜”是多种花蜜混合蜜。
蜂蜜的品种这么多，你肯定想知道针对自己哪种蜂蜜最好！
首先“四大名蜜”刑条蜜、枣花蜜、洋槐蜜、荔枝蜜。因为蜂蜜产量稳定，口感很好，而且都对人体有健胃通便、补身益气、防暑益心、止咳润肺，提高免疫力等诸多益处。
蜂蜜的功效跟品种有直接关系！蜂蜜口味都跟蜂蜜品种有直接关系，商品蜜口味都是以一种花蜜采集而出，比如:苹果蜜、柑橘蜜……
详细说百花蜜:春夏秋冬，一块花田、一片花海、一座果树山……只要有花儿流蜜的地方，蜜蜂就会去花心采蜜，多种花蜜混合酝酿而出百花蜜。
正是因为百花蜜是多种花蜜混合蜜，花香杂糅非常浓郁，营养更加多元化。