胡萝卜丝咸菜的做法是什么？

红辣椒也是一样，哈哈

家常简单版版 胡萝卜咸菜

胡萝卜用叉子叉成条状，粗细按自己喜好

青椒洗净后，去筋去籽

把青椒切成5厘米长细丝

把胡萝卜丝、青椒丝盛到干净容器里，倒入适量凉拌醋

根据喜好倒入适量花椒油

最后倒入半汤匙红油，拌匀即可。

食材：胡萝卜 一个、葱、花椒、八角适量、盐、味极鲜、粗 适量

步骤：

1、将新鲜胡萝卜在水龙头底下冲刷干净。

2、切成条状。其粗细长短自己决定。

3、收到大汤碗中，倒入凉白开，水没过萝卜条即可。

4、撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。

5、取出，控干水分，晾晾。准备好葱、花椒、八角。

6、将胡萝卜条收到碗中，放上葱、花椒和八角，倒多点味极鲜和醋，拌匀，想吃的话一个小时后基本可以了。

大家好 我是小欧，今天我来解答一下"胡萝卜丝咸菜的做法"

1：把准备好的胡萝卜用清水洗净以后控干水分备用，再把白萝卜和鲜辣椒用水洗净，也控干水分以后备用。

2：用把把洗好以后的胡萝卜上切一些刀花，如果不会也可以和平时切片一样但是不让它断开， 这样更容易入味。

3：取一个大点的盆子，然后把盐和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些开水冲入盆中，制成五香盐水备用。

4：让盐水自然降温，把处好的胡萝卜和白萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去。

5：把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方，而且用盖盖好，禁止生水进入，腌制一个月左右的时间，胡萝卜就能入味，想吃的时候，取出切成细丝，加入生抽、食醋和香油调味就可以食用。

萝卜丝咸菜是我们这最常见的经常吃的咸菜，记得小时候，那个时候物质缺乏，没有现在这么多物质丰富的零食每吃，所以年我妈都要满满的做两大坛子给我们吃，我们也非常喜欢吃妈妈腌的萝卜咸菜。

我妈是这样做萝卜咸菜的：

1、准备洗净的坛子一个、洗净的萝卜5斤、辣椒面二两、食盐一两、高度白酒一两、味精一两。

2、把萝卜切成萝卜丝，放在太阳底下暴晒5个小时。把萝卜丝放在盆中，加入辣椒面，食盐，高度白酒，味精，不断揉搓让调料均匀的粘在萝卜丝上。

3、萝卜丝揉搓均匀，放在盆中腌制上两小时，最后把萝卜丝放入洗干净的坛子中，盖上盖子密封，两个月后腌萝卜丝便可以吃了，平常家里菜没有菜的时候，拿一盘腌萝卜丝还是比较下饭的。

1.将咸胡萝卜洗净，去掉头和尾

2.将咸胡萝卜切成细丝，用清水泡2个小时，将咸胡萝卜泡淡

3.将泡好的胡萝卜控干水份，切好的葱片放入咸菜中

4.将香油放入咸菜中拌匀

胡萝卜咸菜成品图