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公猪肉，还有就是生病的猪内分泌紊乱，血液没放干净，有杂质，有尿骚味在肉质里，用干净的水泡一晚上，期间更换几次水后会好点，但不能完全去净味道，买到这种肉只能自认倒霉，没地说理去，市场上也没人管，受不了味道别吃，扔掉，下次别在他摊上买肉，并告诉身边的人也别去他家买，每一位顾客都这样做，让黑心商贩自绝生路
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这个问题可能很多人不知道，即使卖猪肉的也不会告诉你。
那种骚味是种猪身上的味道，就是专门为母猪配种的那种公猪，随着公猪的年龄增长，到了不能再配种的时候就会被淘汰，淘汰下来的种猪肉质根本不好吃，但是猪场也不舍得销毁，就宰杀了混进其他猪肉里面销售，你说的怎么都去不了骚味的猪肉或者猪排可能就是这种情况了。吃了也没有什么影响，只是口感不好而已，所以买肉的时候要仔细辨认，种猪肉和老母猪肉颜色都很深红，像牛肉的颜色一样。正常的猪肉颜色要浅一些，看着肉质鲜嫩一些。闻闻味道也不一样，正常的猪肉闻起来就是那种油腻的肉味，种猪肉和老母猪肉闻起来就有一种腥骚的味道，所以还是很容易辨别的。不过现在的猪肉怎么吃都没有以前香了，以前的猪都是喂粗粮和蔬菜长大的，也没有添加剂和瘦肉精，现在的猪肉跟二十年前没法比了