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产品杀菌出现瘪罐,和杀菌锅有关吗?

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产品杀菌出现瘪罐,和杀菌锅有关吗?

1055人浏览更新于 2023-06-03 06:38:34
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2019-01-24 16:55
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杀菌锅杀菌后出现涨罐涨袋较多,但也会出现瘪罐憋袋现象,这是是由于外界压力远远大于内部压力造成的。常见原因有:

1.杀菌前温度高,杀菌后温度低,温差大,造成瘪罐。

2.杀菌工艺的降温阶段背压控制不合理,压力过大,超过了罐内产品温度需要的压力,造成瘪罐。

3.管道堵塞,部分区域水流大,降温低,也会出现瘪罐。

4.罐体质量差,在控制不精密时,出现瘪罐。

5.真空包装差,含气体多,在产品杀菌前温度高于出锅时产品温度的时候会加重瘪罐的发生。

瘪罐现象出现较少,出现以后要对出现瘪罐的杀菌锅号,生产班次,瘪罐数量,瘪罐位置,当班温度控制,当班压力控制,当班降温时间,当班降温水温度,压力,流量等进行收集整理,以方便分析原因,采取措施。

杀菌锅是真空包装机的配套设备,广元真空包装机使用厂家许多也要用到杀菌锅,我们参与过许多厂家的生产问题处理,加我关注,可为您提供更多行业常见故障处理。


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