大家好,我是明泽美食,我的回答是:在我煮饭的时候,会在大米里面加入一些“小碴子”,小碴子就是将玉米粒打碎以后,形成的一种粗粮,它的颜色金黄,玉米味浓,并且很容易熟,我平时也喜欢用小碴子熬粥,用小碴子熬出来的粥非常的粘稠,还带有浓浓的玉米香味,喝起来口感特别的爽滑适口。用小碴子煮饭,看起来的颜色黄白分明,而且味道浓郁,非常的有营养。
我们每天都吃白米饭,总会有吃烦的时候,偶尔在白米饭里加点豆类或者粗粮,也会给自己的身体补充点粗纤维,还能调换一下我们的口味,如果在米饭中加入豆类的话,可能需要提前当豆类泡制十几个小时以后才能使用,但往米饭中加入小碴子,就不需要这繁琐的步骤了,直接将小碴子清洗干净后,与大米一同煮制就可以了,非常的方便,而且煮出来的米饭,无论是颜色还是味道都是非常的好。
【大米小碴子饭】
所用食材:大米400克,小碴子200克(大米与小碴子的比例为2:1)
做法:
①在盆中放入一碗小碴子,再加入两碗大米。
②将大米与小碴子混合在一起,用清水投洗以上,这样可以洗去大米与小碴子上面的灰尘,使焖出来的米饭更加的软嫩香甜。
③将大米与小碴子投洗干净后,我们就可以放入清水了,在 正常煮饭时,大米与水的比例是1:1.5,也就是一碗大米放一碗半水,虽然我们在大米里加入了一碗小碴子,也就是三碗米了,但不能按照正常的加水比例来加水,因为小碴子不吃水,所以我们就按照两碗大米三碗水的比例加水,额外只需再加入半碗水就可以了。
④在电饭煲中加好米和水以后,就可以按照正常程序煮制米饭了。
⑤经过电饭煲40分钟的煮制,大米小碴子饭也就制作完成了。
——最后总结:关于煮饭的时候你们会在米饭里面加什么的问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食,感谢大家阅读本文,如有不足之处,请在下方留言栏留言互动,谢谢!
我来分享一下
煮饭的时候我会加水煮,没有加其它东西。因为加其它东西感觉太杂了,家长不喜欢吃。
我煮稀饭的时候,倒是会加一些地瓜,板栗,莲子,还没有加过玉米,玉米我都是用炒的比较好吃。
我们这里煮油饭(别人家生孩子了才煮的糯米饭,做满月送人的),就会往里面加黄豆,虾米,生姜等一些杂东西。
我炒饭的时候才会加一些乱七八糟的东西进去。
图片来源于网络
喜欢吃什么就加什么啊,我喜欢加腊肉粒和豆角和米一起闷变,好吃啊
为您分享几种营养美味的煮粥搭配
1.西兰花胡萝卜虾仁粥:将虾头取出来放少许油煎出虾油,粥煮开后放入胡萝卜、虾仁、虾头炼好的虾油、最后快煮熟的时候放入西兰花,这样煮出来的粥鲜香味十足,富含丰富的蛋白质和维生素,老人小孩都很适合吃。
2.香菇玉米瘦肉粥:粥煮开后放入香菇和瘦肉,加少于盐,最后放入玉米小火慢熬。这道粥偏菌香味。
3.红豆大枣粥:将红豆提前泡水,和米一起煮,放入几个大枣,一些枸杞,非常滋补,口感是香甜味。
我们这里都喜欢吃土豆焖饭
煮饭的时候我会在里面放红薯胡萝卜
我家孩子平时不爱吃胡萝卜 但是胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素
煮饭的时候你们会在米饭里面加什么?民以食为天,饮食搭配习惯因人而异我个人说说,加红薯干饭或者红薯稀饭,加南瓜干饭或者南瓜稀饭,绿豆、花生米、莴笋叶,四季豆、玉米都可以煮稀饭,等等!
我们在煮米饭时最好在米饭里放一些番薯,在我们农村番薯也叫红薯,也是我小时候比较喜欢吃的,我就来给大家介绍下番薯的作用与功效吧。
1.番薯是我们日常生活中常见到的一种根茎类食物,又叫地瓜。味道香甜可口,含有丰富的植物纤维,易于消化,对人体有很多好处。
2.番薯具有抑制癌细胞增生的作用,番薯能够有助于缓解细胞癌变,同时提高细胞活力,有助于细胞老化,是不惜的延年益寿食材。
3.番薯还具有补血的作用,经常食用番薯可以帮助补充身体所需要的铁元素,有利于身体的吸收,从而起到缓解贫血的作用。
4.番薯含有丰富的甲元素,维生素以及叶酸,能够帮助身体预防心血管疾病,有利于增强血管弹性,增加血液流动。
5.番薯还具有辅助降血压以及降血糖的作用,同时番薯还能够预防便秘,减少体内脂肪的产生,有助于控制餐后血糖升高。
下面我给大家说一下番薯有哪些食用禁忌。
1.番薯对于经常腹胀,烧心。恶心呕吐的人是不宜多食用的,番薯消化容易产生气体,造成胃酸增加,容易引起烧心恶心的情况发生。
2.番薯最好不要生吃,同时还应该注意表皮是否是干净的,有没有黑斑以及发牙,对于有黑斑以及发牙的番薯是不可以食用的,以免造成食物中毒。
随心所欲,习惯就好
大家好!我是笛妈。
大米饭里除了放红薯、玉米还放什么呢?
现在人们生活条件优越,吃的也越来越精细,煮米饭里加点粗粮,膳食纤维能刺激肠道蠕动,利于排便。
我家孩子在家能正常排便,去学校就不正常,原因是嫌弃学校厕所卫生和感觉来的时候不是下课时,就憋着。平时不太爱吃粗粮,为此,我只能在做饭,煮粥时加,换各种食物加,加过南瓜,山药,糙米,黑米,(玉米红薯),土豆,胡萝卜,红枣,葡萄干,除了食物,给米饭增香的加少量醋,食用油,猪油,(我们小时候常吃猪油拌饭),目前我只加过这些,朋友们有什么好主意吗?
1、加醋
夏天煮熟的米饭容易变味,不能久放。如果在煮饭时按照1.5公斤米加2-3ML醋的比例放一些醋,煮出来的米饭不仅可以存放很久,而且香浓味美。
2、加猪油
煮米饭前在米中加入少量的猪油和食盐,煮出的米饭香气扑鼻,松软可口。
3、加花生油
籼米的口感比较干,适合做炒饭。如果煮籼米前在水中加入一小勺食盐和几滴花生油并拌匀,煮出的米饭香浓软糯,口感不输粳米。
4、加橄榄油
煮米饭之前,先在大米中加入少量橄榄油,不仅能使煮出的米饭不仅香浓美味,还可以延缓米饭的升糖速度
蒸好米饭的几个小技巧
1、淘米
淘米一般淘一两遍就可以了,因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花,效果都很好。
2、泡米
蒸米饭以前泡一两个小时米(如果用温水更好),这样可以让米粒吸水,蒸出来的米饭自然就饱满了。
3、加:
米和水的比例,最好为1:1.2(没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭,米水比例为1:1.5)。您可以用米作参照,一份米一份水,再来五分之一份水,就可以了。
4、蒸米饭
家里一般用蒸锅、高压锅或者微波炉蒸米饭,蒸米饭的时间不一样。蒸锅蒸米饭:15-20分钟。高压锅蒸米饭:盖锅盖和气阀,先中火。冒蒸气后喷一两分钟,关小火。小火六七分钟,关火。微波炉蒸米饭:高火5分钟,等待几分钟,中火10分钟。
煮饭的时候适当加点玉米粒还是比较不错的,粗粮和细粮做出来的二米饭口感极佳!!
煮饭,不仅饭要香,锅好刷也很关键。
我家在煮米饭的时候很少放别的,在红薯成熟的季节,我妈妈煮饭会放红薯块
加玉米粒就比较香,加强口感嚼劲。可以选择加红薯,加强香味,可以是芋头,或者土豆,或者荞麦,这些都是五谷杂粮类,平常可能吃的比较少,放到饭里就不会忽略掉这些纤维素。
米饭的话我一般喜欢放番薯,番薯跟着米饭一起蒸,很好吃,而且番薯延缓衰老、美容养颜等。因为里面含有的营养物质非常丰富,因此有着预防便秘、增强机体抵抗力,预防心血管疾病的作用。
加上云南特有的宁洱红薯,有板栗的面糯有红薯特有的香甜,每年深秋都要购上几公斤,吃完心情美美哒
大家好,我是糖糖小厨365,很高兴回答这道问答,我的答案是:煮饭的时候,我一般喜欢加点豇豆、绿豆、花生、嫩玉米、莲子、豌豆等粗粮和大米一起煮,从小只要妈妈煮饭加这些食材进去,我准多吃好多,比白米饭更香更能打动我的胃。
也有时候孩子嘴巴馋了,我会给孩子煮点红烧肉豌豆饭,做法很简单,把红烧肉先炒出来,然后把红烧肉倒入锅中,和淘洗好的大米、豌豆一同煮饭,煮出来的味道特别香!吃一碗是绝对无法过瘾的。不过老妈有时候倒是喜欢米饭里加点红薯块一起煮,可惜我不太喜欢吃甜米饭,因为我胃消化不好,所以嫁人后我一般很少放红薯煮饭,只有老公想吃的时候才会煮一些吃一吃。
春天的时候,还会采集一些新鲜的芦苇,洗干净后和大米一起煮,煮出来的清香味老远就能闻到,仿佛吃粽子一样。
总之,做米饭不管到底放什么,怎么美味怎么快捷就放什么煮,根据自己口味喜好来做就行了。
我一般会加玉米粒、香肠丁、胡萝卜丁、豌豆、小米、燕麦、红豆等等,像黑米、紫米、糙米的口感差一点,单煮的话不太好吃,所以也可以和大米一起煮,混合一下。
如果吃饭的人比较多,可以只放一种,好看嘛,如果只是自己吃饭的话,可以各种都加一点,好看又好吃。
欢迎关注~
放各种杂粮
燕麦米
糙米
藜麦
红薯紫薯
土豆豌豆
用杂粮代替一半的细粮又健康营养又好吃
这个问题真是找对人喽,我就是一个特别喜欢喝够的人,也喜欢做粥,冬天要多喝一些滋补粥,煮米饭里面可以放一些枸杞,红枣,银耳,爱吃甜食的加一些冰糖,这样做出粥来又有营养,口感还好,夏天要多喝绿豆粥,米饭里面可以放南瓜啊,红薯啊,红豆啊…等,根据自己的口味怎么做了,
看自己怎么吃,想光吃米饭不炒菜的话,可以把排骨腊肠放在米饭里面煮,一般农村的喜欢放红薯土豆玉米还有四
煮饭时会放红薯(削皮切块放在米上面)或者晒干的红薯丝,也有放小米的。
有时偷懒就做网红饭,放入香菇、豌豆、玉米、红萝卜、腊肉、西红柿,色泽搭配又营养美味,而且简单方便!
也做过“电饭煲式焖饭”:把肉末、茄子豆角和米一起翻炒香,加入盐等调料后放入电饭煲,也是很便捷的,这个是自创的,但个人觉得还不错,可能适合吃的比较清淡的广东人。
小时侯穷,很多时候把蕃薯或粉芋头切粒放点油盐到米饭里一起煮,那个是真的香!还特别好吃!
首先谢谢邀请。我很爱煮饭,而且会心血来潮的DIY 各式各样的饭。我很少光单纯做白米饭,一般会在白米上放点南瓜,紫薯,红薯,玉米,红枣,花生等切成块和大米一起放在电饭煲里蒸,蒸出来的米饭非常香甜,米饭拌着甜丝丝的南瓜或者地瓜很美味,而且膳食纤维很丰富,吃多了也不怕胖。如果吃咸口的,我会放胡萝卜,土豆,鸡腿或者排骨,简单的放上一点平时吃的调味品,出锅拌一拌,非常美味。又或者放上西红柿,大青豆,火腿,鸡蛋,调味品和大米放一起煮,煮熟拌一下,非常美味。这样就不用单独炒菜了,一锅出有饭又有菜,既省事有下饭。大家有空可以试一试,随便什么菜都可以加。
煮米饭可以加点芸豆,交补钙。也可以加点江米,这样米饭较香糯。也可以加点小米,叫二米饭。还可以加山药,补脾胃。可加的东西挺多的,还是看自己喜欢吃什么。
我会加一些 地瓜 绿豆 黄豆 山药 南瓜 有时候也会放一些蔬菜 比如 菠菜 也是可以的
这是我的回答
光白米饭营养和味道都比较单一,可以适当加些粗粮之类的,粗粮细粮混合的米饭口感会好很多。
很多东西都可以加去到米饭里一起煮:
豆类:黑豆,豌豆,红豆,芸豆
杂粮:小米,玉米,黑米,高粱,藜麦,小麦,燕麦,
根茎类蔬菜:红薯,紫薯,山药,土豆,胡萝卜
其它:花生,红枣,薏仁
另外还有很多食材都可以搭配大米一起,可以根据个人喜好随意搭配!
很高兴回答这个问题!
大米的口感比较单一,而且属于精白米,缺少了很多的营养成分,所以在大米中添加一些粗粮或者其他的食材,既能够改善口感,也能够使营养更加全面。
下面和大家分享几款和大米搭配的吃法
一、红薯饭
这是比较常见的搭配,尤其是到了秋天,红薯收获的季节,在米饭中加入红薯块,闻着喷香,吃着软糯香甜,而且红薯有助于消化,能预防动脉硬化,辅助降压,是老年人不错的选择!
二、山药米饭
山药我们一般炖汤的比较常见,但放入大米蒸煮也是不错的哦,如果和大米同煮,最好是用淮山药,蒸煮后十分的软绵。而且山药的药用价值也很高,十分适合脾胃虚弱,食欲不振的人吃。
三、红豆饭
红豆是十分常见的粗粮之一,简单易得,不过红豆和大米同煮时需要提前2-3个小时用清水浸泡一下,不然红豆不易煮熟。这款米饭养气补血是女性朋友不错的选择。当然有些地方对红豆饭有一些特别的讲究,不是随随便便可以煮的,这个我们暂且不表,只是从营养价值的角度探讨。
四、糙米饭
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒,即含皮层,糊粉层和胚芽层的米,营养价值远高于精白米,糙米具有提高人体免疫功能,促进血液循环,消除沮丧烦躁情绪,降低血糖的功效,但是糙米质地紧密,煮起来比较费时,所以我们最好提前5-6个小时用开水浸泡一下再与大米同煮。
五、玉米饭
这款米饭的颜色十分漂亮,而且玉米绝大多数人都可以吃,所以这款米饭几乎适合所有人群食用。
当然除了这些外,还有许多其他的吃法,如绿豆饭,五谷杂粮饭,还有直接加腊肠做成广州煲仔饭的,另外排骨焖饭也是很不错的选择!
小伙伴们赶紧试试吧!
想要了解更多美食,可以关注一下哦!
对于南方人的我来说,米饭是吃的最多的,所以会在大米里加一些东西一起蒸,我来分享分享自己的一些做法。
1、最简单的,也会在做好的米饭里撒一些黑芝麻,哈哈,生活的仪式感~~
黑芝麻功效:补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓~
2、是我最经典的做法--------八宝饭
准备食材。
底部放红枣,一层层铺好,撒红糖,最后加水,没过食材即可。
出锅啦~~~是不是很有食欲呀~~~
3、五谷杂粮饭 ,特别养生的。
4、还有就是拌饭了,可以把各种喜欢的浇头拌在米饭里,也特别好吃。
5、最后分享一个海鲜粥。
还有很多很多,主要是根据个人口味,把喜欢的食物放一起烹饪就好了。
最后想说的是,其实米饭是很营养的,平常习惯吃米饭的小伙伴们,千万不要因为减肥,放弃了主食,营养要均衡的。
除了番薯和玉米粒,平时我一般煮饭都会加一些五谷杂粮和大米一起煮饭,例如:藜麦,燕麦,奇亚籽,高粱米,小麦仁,红豆,山药,薏米,以及新鲜的豌豆和青豆等,因为这些五谷杂粮混合煮饭可以充分发挥氨基酸的互补作用,相互取长补短,提高蛋白质的利用率。这些食品具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。