羊肉串要烤几分熟最好吃？

烤羊肉串首先就要先选好的羊肉

如果喜欢吃瘦一点的就选羊腿肉

如果喜欢吃稍微肥一点就选羊排肉（前提是没有打水的羊肉）

我一般烤之前都是先腌制一下：羊肉切好 放入一个蛋清（烤出来比较嫩多汁、不容易发干发柴）放入少许料酒和姜片去腥和膻味。

烤的时候要注意火候；我用果木炭烤 不能太大火。容易烤糊，烤到表面金黄就可以了。加入孜然粉和辣椒粉。

下图是我自己烤的串，羊腿和羊排。纯手工输入 希望能对你有所帮助。谢谢

羊肉串烤全熟才会好吃。

我一般烤八成。根据自己的口味了，一般就是发白以后再烤一分钟就可以了。看上去肉黄黄的那样

百分百熟，在烤焦一些

不同人喜欢不同的口感，

我觉得最好烤全熟了，

有人喜欢吃表面略焦。

有人喜欢吃嫩一点的。

我一般烤的嫩一点。

做法很简单，

先准备好羊肉串，

直接放烤箱烤十分钟，

取出撒上孜然粒，用擀面杖碾碎点。

再放些盐。再考十分钟。

这样就ok了，吃起来保留了羊肉味，

特别嫩，特别好吃。