糖尿病人多吃生菜有什么好处？

生菜似乎有一个有趣的名声，但它确实是一种迷人的蔬菜。有数百种品种，颜色从绿色到黄色，红色到紫色，甚至是蓝色！

生菜基本营养事实

生菜是世界上最低热量的食物之一，无论是重量还是体积。生菜是一种几乎不含脂肪的食物，是纤维和水的极好来源。大多数生菜品种都含有丰富的维生素A和K，并提供一些维生素C.生菜也是叶酸和铁的良好来源

对糖尿病患者健康的益处

1. 所有品种的生菜热量非常低，并且含水量高。这些都能够为糖尿病患者提供健康的优势。
   
2. 生菜提供的供膳食纤维，有助于延缓碳水化合物的吸收，并减少血糖水平突然升高。深绿色生菜叶子表明更高的纤维，风味和营养价值。
   
3. 它的新鲜叶子含有维生素A和β-胡萝卜素：维生素A本身的来源，防止由糖尿病带来的神经损伤导致的视力问题和失明。越深的绿色，β-胡萝卜素越多。
   
4. 生菜热量低，以促进减肥改善血糖控制。
   
5. 它还含有大量用于糖尿病饮食的微量营养素，如维生素K，B-6和C，铁，叶酸，硫胺素，钾和锰。
   
6. 在你的饮食中加入生菜可以减少胰岛素抵抗的发展，从而调节血液中糖的含量。
   
7. 它含有少量的碳水化合物，蛋白质和少量的脂肪。碳水化合物可以储存为脂肪和脂肪，蛋白质都可以转化为葡萄糖。

注意事项

生菜几乎没被发现有禁忌的问题，但是请更多参考专业医疗人士的建议。

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生菜是生活中常见的一种蔬菜，味甘性凉，有清热爽神、清肝利胆的作用。它富含钾、钙、铁等矿物质，可辅助降血糖、减缓餐后血糖升高。

而生菜所含的膳食纤维，不仅能够促进胃肠蠕动，还有助于减少胰岛素的用量。因此，生菜对糖尿病友来说是一种理想食材。

推荐的烹饪形式

1、生食

糖友在三餐前均可食用适量的生菜，可用手撕成大片吃，这样吃起来会比刀切的口感更好，且大片的生菜降低了吃饭速度，不会引起血糖快速升高。但由于生菜可能含有农残，吃之前一定要注意清洗干净，最好先用小苏打水浸泡10分钟。

2、夹饼

生菜可以夹在荞麦馒头或全麦面包中吃，有利于降低主食的升糖反应。

3、清炒

将生菜和蒜蓉一起清炒，既有营养又提升了风味。大蒜具有提高机体免疫能力、抗击炎症、控制血糖、调节血压的功能，而生菜又富含钾、镁、磷等元素，有防治心血管并发症的功效。

4.打汤

用生菜来做汤也是个不错的选择，生菜内的膳食纤维不至于被高温破坏，有助于糖友消化，同时油脂含量又较低，非常适合糖尿病人。

推荐的营养搭配

1、生菜 + 海带

生菜与海带同食，可促进人体对铁元素的吸收。此外，海带中的有机碘，可促进胰岛素分泌，同时两者都属于低卡食物，搭配起来非常适合糖尿病人。

2、生菜 + 豆腐

生菜与豆腐同食，是一款高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低糖、多维生素的菜肴，适合糖尿病及血糖受损人群食用。

怎样挑选新鲜生菜？

糖友应选择菜叶呈青绿色、叶片比较薄、比较脆、有一定的光泽度、茎部呈白色的生菜，这样的生菜一般比较新鲜。如果菜根已经变软，菜叶有锈斑或者闻起来有异味，则不宜购买。

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生菜色拉不仅好吃又可以减肥。

对糖尿病人平稳血糖控制有一定好处。

但是吃进一盘又一盘加上各式各样色拉酱的生菜色拉，虽然美味可口，不过很容易掉进生菜色拉可能含高油脂的陷阱中。对糖尿病患者反而不利。

生菜色拉里的沙拉酱（美乃滋）的含油量太多。

但不沾酱又不是很好吃。

对于想要减重的民众，多半知道要避开高油脂的食物，减少油脂的摄取量，其实营养师发现，在生活中要避开看的见的高油脂食物是比较容易的事，例如：肥肉、色拉油；但是相对的要避免那些看不见的油脂就较为困难了。

所谓看不见的油以生菜色拉来说：

现在很流行洒在生菜色拉上的如花生粉、杏仁片或松子，这些都属坚核果类富含高油脂，所以每100公克就有高达400大卡的热量。除此以外，我们所添加的色拉酱、千岛酱也都属于油脂类。

举例来说：当我们在吃生菜色拉时只要加入二汤匙的千岛酱（约40g），再加上一汤匙的花生粉（约8g），几乎就摄取了一般成人一天所需要的油脂，也就等于吃进了225大卡的热量，相当于吃进一碗八分满的饭。

因此，想用生菜色拉的糖友，吃生菜色拉时最好不要添加太多的色拉酱。

尽可能选择新鲜的食材来制作生菜色拉，因为新鲜的食材不一定要添油加醋也可以很美味，对于吃不惯原味的老饕们而言，可以试试看生菜沾柠檬汁，别有一番风味。除此以外，营养师也建议民众可以尝试在色拉酱中添加一些低脂优酪乳或蔬菜泥，用来稀释色拉酱，不会影响色拉酱的美味又可降低油脂的摄取量，而在色拉酱的使用上「沾」是较为理想的方式。而在准备生菜时，最好不要将蔬菜切的太细，应以一口的大小为宜，免得生菜切太细而吸附了过多的色拉酱，徒增热量。

生菜，含有各种元素，食物纤维，多种维生素，清热解毒，糖尿病患者吃了可辅助降糖，稳定血糖，帮助消化，防止并发症的发生，糖尿病人经常便秘，吃生菜是个好治疗的方法之一

糖尿病人吃生菜是可以的，但是一定要适量，不能吃多。因为生菜性寒，吃多了可能导致胃痛胃难受，对糖尿病人的伤害也会是很大的。

生菜糖尿病人可以吃吗

糖尿病人可以吃生菜。

膳食纤维和维生素在生菜中的含量都比较高，相对的热量含量就比较低，对血糖造成不了什么影响，而且生菜中含有的莴苣素可以很好地降胆固醇，对改善血压的粘度也是很有帮助的，因此糖尿病人是可以吃生菜的。

糖尿病人吃生菜有什么好处

生菜中的膳食纤维很丰富，膳食纤维中含有果胶，它可以使食物在肠胃内消化的时间得到延长，致使葡萄糖的吸收速度也放慢了下来，可以使血液中的血糖得到有效地控制，因而糖尿病人吃了生菜以后可以很好地降血糖。

糖尿病人由于血糖高，最好是吃一些低糖的蔬菜，比如说苦瓜、菠菜、冬瓜、花菜、南瓜等，而且在烹饪的时候最好是低油和低盐，这样能够使糖尿病人少摄取一些油脂和盐分。

糖尿病人怎么吃生菜最好

糖尿病人最好吃凉拌生菜，因为他们这类人的饮食要少油、少盐，吃凉拌生菜一方面可以减少维生素的损失，而另一方面凉拌生菜也不需要经过油、盐的烹饪，那样就不会增加油脂和盐分的摄入量。

胃寒的糖尿病人要慎吃生菜，因为生菜性凉，畏寒的糖尿病人吃了生菜尤其是凉拌生菜之后会加剧胃寒的疼痛。

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