羊肉和什么食材一起煲好吃？

羊肉是秋冬季最受欢迎的食材，因为大家普遍认为羊肉有温补的功效，最适合秋冬季食用。民间就有“三天一只羊，开春能打虎”的说法。

可以和羊肉一起煲的食材有很多，一般根茎类的蔬菜都可以。因为一般根茎类蔬菜淀粉含量高，而且比较耐煮不碎。最适合长时间的煲制，像羊肉炖萝卜、羊肉炖山药、羊肉炖莲藕等，都是比较受欢迎的家常美味。但是我觉得这些食材还是太平庸，不足以体现羊肉的鲜，那么今天就给大家介绍一个和羊肉最搭的食材，保证大家吃过都说好！

【鱼羊一锅鲜】

【主料】羊排肉半斤，鲫鱼一两条

【配料】葱姜，香菜

【调料】盐，胡椒粉，白醋，料酒

【做法】

1. 鲫鱼去鳞、去鳃、内脏清洗干净，尤其鲫鱼腹内的黑膜一定要刮洗干净。
   
   
2. 羊排肉洗净切块或片、条均可，清洗干净后入凉水锅中焯烫，把焯烫好的羊肉清洗干净。入汤煲中，加料酒、葱姜大块煲至羊肉软烂。
   
   
   
3. 热锅凉油把鲫鱼入锅煎至两面金黄，烹料酒去腥，加姜片和葱段爆出香味。出味以后把煲好的羊肉，捞去残渣连汤倒入鲫鱼锅中。大火烧开后转小火，加白醋增香。煲至锅中汤色乳白，鲫鱼成熟时加盐、胡椒粉调味。撒葱花香菜出锅即可！
   
   

• 鲫鱼一定要选择鲜活的，腹中黑膜一定要刮洗干净，否则汤味发苦发腥。
• 羊肉可以用高压锅压制后，连汤趁热倒入煎好的鲫鱼中去。这样汤色会瞬间变得乳白，颜色特别漂亮，而且不影响成菜的口感。
• 家庭制作的时候，选择新鲜的羊肉片经过焯烫去血沫后，味道也很赞。
• 白醋在鲫鱼煎好后，可以烹一下锅，因为醋可以促进鱼体内钙的析出，可以软化鱼的骨刺，这样做出来连鱼骨都可以嚼食。

羊肉和什么一起煲好吃，其实我们的祖先早就发现了!当然是鱼！大家觉得我说的对，请点赞、关注、转发。

羊肉是秋冬季节中最受欢迎的成分，因为通常认为羊羔具有增温作用，最适合秋冬季节食用。民间有句俗语：“三天内的羊可以在春天打老虎”。羊肉可以煮很多成分，根类蔬菜通常是可以接受的。这是因为根类蔬菜通常具有较高的淀粉含量，并且更耐烹饪且不易碎。最适合长时间烹饪的菜肴，例如羊肉炖萝卜，山药炖羊肉，莲lotus炖羊肉等，是比较受欢迎的家常美食。但是我认为这些成分仍然太平庸，无法反映出羊肉的新鲜度，因此今天我将向您介绍一种与羊肉搭配很好的成分，并确保每个人都吃过并说好！[锅里的鱼和羊][主要成分]半斤羊排，一两个鲤鱼【成分】葱姜，香菜【调味】盐，胡椒粉，白醋，料酒【实践】去除cru鱼的鳞片，g和内部器官，尤其是the鱼腹部的黑色薄膜。羊排可以洗净，切成小块或切片或条状。清洗后，将它们放在一盆冷水中烫一下，以清洗去皮的羊羔。将其放入汤锅中，加入料酒，葱和姜，煮沸直至羊肉变软变烂。用冷油将with鱼在火锅中煎至两面都呈金黄色，煮熟的酒将鱼腥去掉，再加入生姜片和葱爆香。取出味道后，取出煮熟的羊肉，除去残留物，然后将汤倒入the鱼锅中。高温煮沸后，转低火并加入白醋以增强香气。煮至汤在锅中呈乳白色，当cru成熟时加盐和胡椒粉调味。从锅中撒上切碎的葱和香菜！[美味提示]：必须是新鲜的，并且腹部的黑面膜必须刮擦，否则汤会变苦和腥。可以在高压锅中压制羊肉，还可以在热的cru鱼汤中倒入汤。这样，汤的颜色会立即变成乳白色，颜色特别漂亮，并且不会影响成品的味道。在家制作时，先将新鲜的羊肉切片烫烫后去除泡沫，然后挑选出来。味道也很好。fried鱼炒后，白醋可以煮熟，因为醋可以促进鱼中钙的沉淀并可以软化鱼的骨头。这样，甚至鱼骨也可以被咀嚼。[特点]实际上，当我们制作汉字时，我们发现鱼和羊相遇后会变成“仙”。因此，这种汤锅不会持续很长时间，而且味道非常美味。绝对值得“羡”这个词。如果有时间，不妨尝试一下，基本上不会失败。羊肉与某些东西一样美味，但我们的祖先很久以前就发现了它！当然是鱼！每个人都认为我说的是对的，请喜欢，跟随并转发。

1.先拿出一个羊腿，一个青萝卜，半颗白菜，羊肉汤填入白菜是非常美味的，再拿出二百克的红薯粉条，适量的生姜，一颗葱，适量的香菜和适量的盐，适量的料酒，先吧拿出的羊肉洗干净，拿出刀小心的剔掉，小心的切成块状的，再把肉和骨头一起反反复复的洗干净，把萝卜洗干净，去除皮切成大块的，把生姜拿出来，洗干净切成生姜片。

2.拿出葱洗干净切成葱花，这个时候我们拿出粉条洗干净，再拿出大碗，把粉条填入进去，再填入温水在里面等到泡软，拿出白菜把白菜的叶子撒成大片，洗干净等待备用，这个时候拿出砂锅，填入羊肉和羊骨头，生姜片，大葱再填入够用的水，这个时候开大火，等待大火烧开之后，填入料酒再开小火，把羊肉煮一个半小时后。

3.等到汤成乳白色的时候，填入萝卜块，再煮半个小时，等到萝卜煮烂，再填入适量的盐，填入白菜填入泡软的粉条，再开大火煮五分钟，等到五分钟之后，就可以把火关上，这个时候如果有香菜，可以填入香菜，这样看着这道汤会更美味，而且我特别喜欢吃香菜的，但是，有很多亲爱的们不喜欢，包括我身边的人也有不喜欢的，但是我不知道为什么一些重口味的，我都特别的喜欢，而且是很喜欢的那种。

4.我喜欢这道汤，并不是说为了吃肉肉，而是这道汤，因为这道汤冬天的时候，是比较暖和的，别的季节也是很美味的，就是我们熬汤的时候，锅里面要保持滚沸的状态，要不然熬出来的肉汤，清淡不乳白的，我是比较喜欢汤浓一点的，看着不仅好看，汤喝这更是美味的，而且有时候我一个人，可以喝很多的汤，和吃很多的肉，可能这就是吃货，遇到自己喜欢的食物，肯定是要吃很多的。

羊肉可以和山药一起煲

材料：山药、羊肉丝、胡萝卜、黑木耳、党参、玉竹、姜片各适量。

调料：盐、鸡精。

做法：

1、羊肉丝入沸水中氽烫备用；山药、胡萝卜去皮后洗净切丝；黑木耳泡水后撕成小朵；党参、玉竹均洗净。

2、锅中加水煮沸，将羊肉丝、党参、玉竹、黑木耳、姜片一起放入锅中煮约3小时，去党参，再加胡萝卜丝、山药丝继续煮熟，调入盐、鸡精即可。

第一次上镜和大家见面，非常激动。非常感谢大家的帮助和支持！

秋冬季是吃羊肉最好的季节，能够御寒暖身，温补气血，清炖的羊肉鲜味十足，再加上水灵灵的大萝卜，保证你火力十足！只要用对方法，煲汤很简单，根本不需要那么多的大料来入味，我炖羊肉只用了葱，姜，八角，盐，味道一样很鲜美！

食材清单

羊肉 500克 、 白萝卜 一根 、 葱 三段 、 姜 五片 、 八角 三个 、 盐 三勺 、 料酒 10毫升 、 香菜 适量

烹饪步骤

1/羊肉洗净，切成小方块，在清水里浸泡30分钟，除去血水！

2/将泡好的羊肉捞出，放入沸水焯三分钟！

3/加入料酒去腥，撇去浮沫！焯好捞出备用！

4/准备好汤锅，加入适量清水，把羊肉放入锅中！

5/将葱段，姜片放入煲中！

6/再放入三个八角，开大火，煮沸后转中小火，炖煮40多分钟！

7/40分钟后放入切好的白萝卜块，继续炖煮至白萝卜变软，熟透，大概20分钟吧！关火，加入盐，香菜提鲜！

最后一步

装盘，开吃！

小贴士

羊肉要先用清水泡30分钟去血水，可以去膻味！

腊月寒冬是吃羊肉的最好季节，羊肉和山药炖汤好吃，温胃又健脾！

Hi~大家好！我是爱研究美食的阿保，喜欢阿保的可以点点关注哟~

阿保是生活在两广地区的，所以通常在冬天的时候才会吃羊肉，到了冬天喝上一碗羊肉汤，身体也暖暖的。羊肉阿保通常会和胡萝卜淮山一起煲汤，这样煲出来的汤，有羊肉的鲜香，胡萝卜的甜，非常的好喝，下面阿保分享一下详细的做法。

羊肉胡萝卜山药汤的详细做法

食材：羊肉1000克，胡萝卜400克，山药300克，葱：30克，姜：30克，枸杞20克，党参，20克

操作方法:

1:首先把买回来的新鲜羊肉切成小块放盆里加入没过羊肉的水浸泡四个小时，中间需要换水两到三次。

2：把血水泡出来后的羊肉直接放入汤锅里，加入羊肉三倍的水，加入葱·姜，开大火把水烧开，加入少许料酒，加入党参，转中小火炖。

3：在炖羊肉的过程中，把胡萝卜和淮山处理好，切成小块。

4：羊肉炖一个半小时后，加入准备好的胡萝卜。

5：加入胡萝卜20分钟后加入淮山和枸杞，继续炖25分钟就可以吃了。

以上就是羊肉胡萝卜淮山汤的详细做法，这个汤主要是要买新鲜的羊肉，冻羊肉口感会打折扣，如果来不及泡羊肉血水，就直接把羊肉洗干净，冷水下锅加料酒焯水。

大家平时都是拿什么食材和羊肉煲的呢，欢迎大家在评论区分享哟，如果喜欢阿保的羊肉淮山胡萝卜汤的做法，也可以在家尝试一下。

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羊肉要炖出来好吃，除了清炖好吃之外，在湖南有三道和羊肉一起炖很好吃的名菜：羊肉炖粉皮、羊肉炖龟肉、羊肉炖萝卜。

羊肉炖粉皮是浏阳名菜。浏阳是中国花炮之乡，花炮、菊花石、黑山羊是地方三宝。

羊肉炖龟肉，在传统湘菜谱里叫龟羊汤，旧时官府之家待客的面子菜。

羊肉炖萝卜寻常百姓的家常味。用厰口锅炖出来的萝卜嫩糯清鲜。

准备好上等的羊肉，准备好上等的鸡肉。准备好各种调料。拿个砂锅。先烧水把锅洗一下。然后把锅放上油。放点姜，八角，香叶。炒一下。然后把羊肉鸡肉放下去。十分钟爆炒。然后放上蚝油香油。红油。然后再炒两分钟。然后把鸡肉羊肉放在砂锅里。用小火慢煲。三个小时之后打开闻一下。然后放上香菇海带丝香菜然后勾点芡放点枸杞。煮两分钟，就可以开吃啦。

到了秋冬季节，很多朋友都喜欢吃羊肉，因为天气逐渐变冷，空气中变得干燥，这个时候如果来一锅香喷喷的的羊肉是非常的幸福的。当美味的羊肉下肚的一瞬间，我们的肠胃会立马得到满足，这种温暖的感觉最舒服不过啦。那么羊肉应该和什么一起炖呢？

羊肉炖萝卜

萝卜是大家过冬非常容易接触到的食物，在中国，不管是南方还是北方的朋友们在冬天都会储存一些蔬菜，例如萝卜。白萝卜和胡萝卜大家一定非常常见。有一句古话说得好，冬日萝卜当参补。冬天吃萝卜对身体非常有好处，羊肉也是一种非常滋补的食物，二者放在一起的可以充分吸收彼此的营养，达到一个很好的效果。更加利于人体的吸收与调养。

羊肉炖大蒜

羊肉可以滋补身体，调节体内血脂平衡。而大蒜可以清热杀毒。可能很多朋友都不喜欢吃大量的大蒜，但其实这样是不对的，大蒜是一种非常健康的食物。如果单独的去吃大蒜可能味道非常重，大家感觉受不了，那么我们不妨把羊肉和大蒜放在一起炖，这样二者互相吸收，羊肉的腥味得到消除，大蒜的浓烈味道也得到减退。不过大家在做的时候一定要注意，大蒜要中途加入，不能直接和羊肉放在一起开始就直接炖，不然这样炖出的蒜会过分的烂，也会非常影响口感。

很多朋友都会在汤锅里面加入山药，因为淮山是一种非常溶于汤底的食物，它本身的味道并不是非常强烈，如果只是单纯的食用，很难察觉出它的味道。但是如果将它放在汤里面，那么味道会得到一定程度的释放。羊肉也是一种非常溶于汤的滋补食物。羊肉和山药放在一起煮，放上枸杞，大蒜一些调料，用小火慢炖，慢慢的汤汁里面就会变得非常浓稠，羊肉与山药的浓稠香味会慢慢的一丝一丝渗透出来，变得非常的清香四溢，让人十分的有食欲。

羊肉最好是同红萝卜，马蹄，竹蔗同煲，煲出来的汤清甜，浓浓的羊肉味，更有清甜的竹蔗红萝卜香。

大部分人都知道羊肉和鱼一起煲最鲜，其实只说到表面。不算真正美食家。

在广东清汤羊肉深受广大吃货喜爱，除了各种香料卤水料搭配外（这个百度就有，搭配看口味。）最重要这个汤是鱼汤，也不是其他大神说放鱼直接煲，而是要把鱼肉起片，打成鱼蓉再再和羊肉同煲，这样做法，汤色清澈，鲜味更提神十倍！