南方美食之凉拌折耳根，就是我们平常所说的鱼腥草。鱼腥草有清热解毒、消炎抑菌、增强免疫等功效。在南方，鱼腥草最常见的吃法就是做凉拌，那么它的做法如下:
食材:鱼腥草 香菜 香葱 小米椒 蒜头 酱油 陈醋 白糖
鱼腥草洗干净，除去身上的须，折小段
香菜、香葱洗干净，切成小段
蒜头 把它切成蒜末，小米椒切碎
把切好的配料倒入盆中，放适量酱油，陈醋，加2羹匙白糖(中和醋的酸味)，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟即可！味道酸酸甜甜的，特别好吃！
1苦瓜炒蛋。先炒鸡蛋，打起放一边备用，再继续1的步骤，最后加入鸡蛋即可，这样有了鸡蛋的醇香鲜味。
，苦瓜煎蛋。这个可以省略1的步骤，因为苦瓜量少，且鸡蛋量多，掩盖了那稍许苦味，家里小孩不吃苦瓜就是用这招苦瓜煎蛋对付的。半根苦瓜切成碎末，打入两个鸡蛋里面，搅拌均匀，然后热锅下油，倒入搅拌好的鸡蛋苦瓜液，一分钟后反面，最后加入少许盐即可
2.炸南瓜丸子：以南瓜、糯米粉、豆油为主要原材料的一道家常美食，配白糖和白芝麻，口感酥脆，口味甜美，制作简单，烹饪方式为炸。
3.凉糕：四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口。主要原料为大米、井水、红糖。凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来。
4.青团：江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
5.韩式年糕串：大米粉和糯米粉混合均匀，用滚热的开水烫面，趁热加入猪油，搅拌均匀，凉后即成米团，模具内壁抹油，将米团放入，压平整，入蒸锅，大火蒸20分钟后拿出，稍凉后脱模，放阴凉通风处风干一段时间，即可作为年糕使用
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大米就挺好的
好吃的食物，由于中国地大物博，所以我仅分享一下个人口中的美食吧。
第一种，养生类。五谷杂粮，熬成粥，不仅老少皆宜，而且非常有营养，合理搭配，更有食疗的作用。
第二种，小吃类。例如我安徽宿州的，本地有落馍卷菜，凉皮，烫面等。
第三种，特产类。比如符离集刘老二烧鸡，栏杆牛肉，砀山酥梨等，都是不可多得的美食。
这个人问的问题是，你介绍一下当地的美食给我们看一下。我本来是江苏南京人，那么南京我们讲究的就是金陵小吃，或者我们称之为叫夫子庙的小吃，南京的小吃太多了，南京还有回民吃的小吃，也就是清真小吃。南京小龙他妈比较有名，还有南京的臭豆腐也比较有名，南京清真食品，比如说锅贴，比如说大肉面。还有就是皮肚面。南京的小吃太多了，南京有十大郊区。每个地方的小吃都不一样，比如南京的六合，这个地方的猪头肉很好吃，可以说一个地方的美食或者说小吃，是不胜枚举的，你说个半天也说不完，我们江苏南京溧水区有一个比较好吃的东西，我们村庄叫玉带糕，据说是当年乾隆皇帝下江南的时候，在我们这个地方吃到了这个东西，唉，这个东西还是比较好吃的，他就是用糯米粉做的吗？里面加了一些，比如说葡萄干，比如说，其他其他的一些果肉在里面做成条状，蒸熟了以后，就可以吃了，当然了，高淳地区也有很多美食，每个地方的小吃都不一样，你不可能全部把它说出来，说出那么1~2样也就差不多了，但是南京地方的小吃啊，它属于淮阳系列的一个品种，南京菜也属于淮阳菜的一个品种，我就贴两张图片给大家看一下，举两个例子给大家看一下其中有一张图片，我不知道大家有没有看到过，这个碗里面好像装的是一种汤汤水水的东西，其实他有一个名称叫糖芋苗，有点类似于麻辣烫，麻辣烫是比较麻，比较辣是咸的，但是呢，他用淀粉，或者说有藕粉，把他烧成一锅汤，然后里面放一些糖，放一些，就像我们以前喝的那个奶茶里面的那个珍珠果差不多，他就是用那个芋头粉，坐的那个小丸子放在里面，吃到嘴里的感觉是甜甜的，滑滑的，还是比较好喝的，南京人比较喜欢吃这个东西
