猪脚芸豆火锅，酸菜鱼火锅，芋儿鸡火锅，安逸的狠！
最有特色的火锅是什么？
答：炭火锅中国最古老的，最有特色的的火锅。
木炭火铜锅----中国最古老的，历史很优久的快餐饮食文化。距今约千年有余，我觉得他应该推广到全世界，象麦当劳一样。
炭火锅使用说明之温心提示。
1.养炭炉若在室内，放木炭燃红，炉上方必需配备排烟通道。
2.用温水将锅洗净。
3.先向锅内加底汤，至锅沿下1。5厘米为宜，盖上锅盖，用炭夹把养好燃红的木炭放入锅胆内，炭量加到与锅沿齐平为佳，严禁加太多炭，这样会大大降低锅胆的使用寿命，抬高了使用成本。
4.在使用时应随时添加底汤。
5.在用餐时最好配上调火茼，已方便客人用餐习惯的势，席间谈话时可闭上，即节省燃料又可免溢锅现象发生。
6.餐后盖上锅盖，把锅胆内未烧尽的余炭夹出放回炭炉，待锅冷却2--3分钟，把底汤倒入泔水桶，锅清洗干净，用百洁布擦干备用。
7.锅的存放地点最好是通风干燥处。
8.炭火锅易损件是锅胆，它无法用时，可换新胆。
9.纯铜火锅研发制造钢胆木炭铜火锅的使用寿命最长。
具体食材是让我回味的：鸡蛋糕、网鸡丝、肉丸子等，有些食材只能在老家能找到
现代人压力大，最缺的就是最具特色的原始火锅，去咱们大兴安岭或者野外山村有野味的地方，当天一早可以出门去打猎，搞点野山羊野鸡、野兔子，或者当地放羊的小野牛，弄回来现场宰杀切片，找个平地，支口大铁锅，点上劈柴，现场采摘一些辣椒蔬菜等食材，直接开煮，打上一些当地的烧刀酒就可以开吃开喝了。大家觉得这样搞是不是最具特色的火锅。
随着冬季的临近，天气越来越冷了，每年到了这个时候最喜欢吃的美食就是火锅了，寒冷的冬季，一群好朋友围着火炉，吃着热气腾腾的火锅，是一件再开心不过的事了，就找出几种比较出名好吃的火锅给大家分享一下，看看你最喜欢吃哪一种呢？
NO.1老北京铜锅涮
首先，咱来看看老北京的铜锅涮！与其它火锅最大的不同就是，老北京铜锅涮选用的是铜锅，而且吃火锅的火源一定要用炭火，选用的锅底也非常清淡，用来涮羊肉，更能吃出羊肉的原汁原味了！
NO.2川式清汤火锅
很多人想到四川火锅的第一印象可能是香、麻、辣！但是川式火锅也有经典的清汤火锅哦！清汤火锅汤味鲜浓、香烫，是不吃辣的朋友最佳的火锅底料了，配以鸭掌、毛肚、牛肉，好吃的不得了！
NO.3九宫格火锅
九宫格是很多朋友喜爱的一种火锅，与其它火锅不同，九宫格火锅的锅有九个格子，每一个锅的口味和火候都不一样，所以能够发挥食物最佳的味道，而吃的人也可以吃到不同的口味儿！
NO.4潮汕牛肉火锅
潮汕地区最好吃的火锅要数潮汕牛肉火锅了！有句话这样说的：你不到潮汕永远吃不到好吃的牛肉！所以喜欢吃牛肉的朋友，一定要选择吃正规的牛肉火锅哦！
NO.5云南菌汤火锅
咱们大家都知道，云南盛产菌类。所以到云南一定要吃正宗的菌汤火锅！对于美食家庭季来说，相对于云南的菌汤火锅，还是感觉菌汤最好喝，吃火锅是次要的，喝菌汤才是重中之重！
NO.6广东粥底火锅
在广东，这里的朋友都喜欢喝粥，所以这里的火锅也跟粥结缘，到这里吃火锅一定要尝一尝粥底火锅！我们都知道吃火锅到最后锅里的汤是没办法喝的，但是在这里，粥底火锅吃到最后的汤才是精华，一定要喝一碗！
NO.7东北酸菜火锅
在东北，人们每年都要做大量的酸菜。酸菜火锅也是东北的一大特色，不说吃，就是闻起来也让你的口水往下流！所以流传着这样一句话：东北酸菜火锅，你还没做好，我就想吃了！
NO.8贵州牛粪火锅
在贵州，有一种特殊的火锅，叫做牛粪火锅，也被称为牛瘪火锅！很多人看到这个名字可能就会觉得“重口味”“接受不了”！但是，这在贵州可是招待贵宾的上等美味，一般人你还真吃不到呢！
朋友们，马上就要进入冬天了，这8种好吃的特色火锅，有没有给你带来一丝丝的温暖
最有特色的火锅，当然是自己在家煮的火锅啦！
因为自己不太会做菜，而且两个人在家炒菜真的太难吃完了，天冷还凉的快。所以火锅是我家的常态。
最喜欢的底料是海底捞的牛肉锅底，配上生姜、蒜、番茄在锅里炒香，加水调味倒进火锅里。我家的必备素菜，香菜、土豆、山药、西兰花！荤菜就是羊肉卷！我个人还很喜欢蟹黄包和蟹柳！至于酱料，我只要醋就够了！！
最近参加头条活动，送了我升降火锅，简直是完美神器，喜欢的不得了！！
因为吃火锅的特点体现了中国人融合，大团结的特点。
最主要的是火锅能够最集中典型地体现中国人大一统的思想。
再者，火锅可以使中国人以婚姻与血缘关系为基础组成的大家庭，几代同桌，长幼同锅。融融和和，尽享天伦之乐。
中国火锅的吃法，风格各异，品种繁多。
以内容来分，有综合型与单一型两种。
从风味上看，分属于鲁、川、苏、粤四大菜系和沪、浙、闽、皖、湘、鄂、豫、秦八大流派。
综合型的火锅，菜料多种多样，食客依各自的喜好选烫。四川的麻辣火锅、广东的海鲜火锅、上海的菊花火锅，都属于这一类。
单一型的火锅，以一种荤菜料为主，另配以一两种素菜辅料。如北京的涮羊肉、湖南的蝴蝶过河（才鱼片火锅）、海南的狗肉火锅等等。
潮汕牛肉火锅，享誉中内外，没吃过的可以找机会试试哦，特色也比较鲜明。
第一，潮汕牛肉火锅第一招牌是鲜，现宰现卖，很多火锅店都是当天进货当天卖，厨房透明，可以让食客一目了然。
第二牛肉火锅注重刀工，纯手工刀切，机器切的无法下口，师傅都是多年经验积累，按照牛肉纹理切，厚薄适中，吃起来轻、嫩，口感极佳。
第三牛肉分类，潮汕牛肉火锅集齐牛的16个部位组成“全牛宴”，牛的身体构造十分奇特，每个部位都是可用又不一样的食材，经过精挑细选，进行分类，从头到脚，从前到后，从里到外都有哦。
第四潮汕人不怎么吃得了辣，汤底为清汤或者牛肉汤，味道淡点，但是搭配潮汕牛肉火锅特色酱料-沙茶酱，那就完美了哦，沙茶酱由虾米，鱼干，鱼露，花生，芝麻，葱，蒜，辣椒，五香粉等制成的，鲜味逼人，口味复杂浓郁，搭配牛肉让人回味无穷。
最有特色的火锅的话 可能是贵州的牛粪火锅 可能大家听说过 具体是什么做的呢？我给大家说一下。
在杀牛之前把牛喂饱，大家都知道牛的食物是青草，杀牛之后把胃里面没有消化的食物拿出来，挤出里面的水分，放入牛胆和佐料放在锅里一起煮 ，这就是牛肉火锅。
北方的老式铜火锅，手切羊肉，麻酱小料，比较过瘾。
随着火锅的大热，现在除了有专注传统火锅的商家，也不乏各种推陈出新的新派火锅店，要说最有特色，那是见仁见智了，今天为大家介绍一家店，呷哺呷哺，这家店听说在北方已经火了20年，还靠卖火锅上了市发了家，近些年开到华南来了。
他主打”茶米茶+1人1锅”，奶茶铺+火锅店的模式应该算是这家店最大的特色了。大家可以想像一下这个画面——左手涮牛肉，右手珍珠奶茶，没毛病。
火锅店里藏了个台湾奶茶铺，每家店都自带“茶米茶”档口，独立品牌的奶茶，坚持台湾传统手摇。大红袍茶珍珠奶茶人手一杯，只用3小时内的新鲜茶汤，最大限度保留了奶茶的茶香。
奶茶是年轻人的最爱，不过还有一个，熟客都忘不掉的还有它家的酱料，店里有20+种酱料
其中的呷哺蘸料，用胶东半岛鲁花花生制成，真的经典！
一人一锅，锅底会隐身，深圳的那家新店用了下排风设计，锅底巧妙地嵌进桌子里，吃完去约会，也不担心会有一身火锅味。而且锅是一人锅，每人独享一个锅底，吃火锅再也不用互相迁就，平时1个人来吃也不会尴尬。
牛肉也是值得吃的，澳洲M5级和牛牛小排是我的大爱，拥有迷人的大理石花纹。在锅里涮到稍微变色就要赶紧吃，这个瞬间最美味。还有和牛西冷，用的是牛上腰肉，别煮太久，容易浪费这M5级别的肉～
来自锡盟的羔羊肉，是只用生长期在6个月左右的羔羊，出生在内蒙古的它们，从小就被细致呵护，我承认我酸了。羔羊肉经过排酸后，在滚烫的清汤锅里走一趟就会变成熟，这个时候蘸上麻酱入口，妙啊！
推荐点至尊海鲜拼盘，一次吃遍海味的拼盘，有南美大虾、黄鸟贝、雪蟹脚等，高性价比又隆重！
重庆火锅麻辣香
我觉得特色火锅有很多种，每个地方都有，重庆的火锅可能更有名气，特别是重庆的九宫格火锅，百吃不厌，惹人喜爱，顾名思义就是锅里面有九个格子，放菜的时候可以放九种菜，吃的时候筷子不打架，各吃各的，夹菜的时候，菜也不会粘一起串味，我力推九宫格，我为重启火锅代言
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