过年杀牛，为啥要给牛眼蒙布？牛真的会流泪吗？

过年期间的农村家家户户张灯结彩，大家忙着置办年货，杀鸡宰鱼，反正就是在年前一刻也不停下来，记得在以前村里面经常有杀年猪的活动，当然如果阵仗大的话，还有人家会杀牛来过年，这时不仅小孩子就连大人也会跑过去凑热闹，不过和杀猪、杀鸡、杀鱼等不同，人们在杀牛的时候会给牛眼睛蒙上一块布，大家有没有想过为啥要给牛眼蒙上一块布呢？

农村人有句话叫做“再饿不杀耕地牛，再穷不卖看家狗”，在农村人眼里，牛和狗一样是具有灵性的动物，在以前农耕技术落后的古代，人们靠牛犁地，靠牛干一些重体力的活，一家人才能有一个好的收成。在古代牛的地位非常高，根据记载，古时祭祀用的最高级别就是牛，其次才是猪羊，数千年来，牛给人留下的印象是任劳任怨、忠厚老实，是十分受人尊敬的一种动物。

一般情况下，农村人是很少杀牛的，如果真的要杀，也会提前挑一个日子，甚至还会对着牛棚上香，然后再给牛眼蒙上一块布，为得是不看到牛眼流泪，会于心不忍。农村的长辈经常说，牛是有灵性的，当牛预知到自己要被杀，眼里面就会流泪，面对陪伴多年的“老伙计”，要是在牛临终前还看到它流泪，难免不会心酸，索性就拿布给它盖上，“眼不见，心不乱”。

其次也是为了防止牛看到刀具和人群产生过激反应，万一控制不好很容易伤人，大过年的碰到谁都不是好事，用布给牛眼蒙上，牛看不到外界的威胁，就会安静下来。对于农村老人所说的牛是因为有灵性才流泪这个说法，一些专家表示不可信，认为牛并没有感情，从牛的生理角度看，在应激状态下，牛的眼部肌肉挤压泪腺会产生眼泪，除此之外，一些病毒感染也可能会导致牛淌泪。

当然，牛是一种有灵性的动物，小时候我也见过杀牛的，不过一般都是有杀牛的人蒙住眼睛的。我来说说农村之前我所见到过杀牛的现象吧；

如果是村里的人，哪户人家的牛干不动了就会把它杀掉，然后拿来买牛肉。但是老牛呢，这一生都已经给人们这么大的奉献了，老了还要被杀掉，是在是让人伤心的事情。但是没有办法，牛老了不能干活了，也不能总是养着吧。

杀牛一般有个程序走的，我说知道的就是要叫地师，农村叫八字先生，看好日子，才叫屠户来杀。杀牛的前一天晚上，主人家就不会再让牛干任何活了，而是给最好的草料给它吃，但是很奇怪的是，一般都不吃的。

第二天，杀牛之前，还要对着牛棚上香，三拜九叩，才把牛牵出来，然后牵到屠杀的地方。从牛棚里面牵出来的时候，就能够看得到牛的眼睛在不断地流泪。牵出来之后绑好了。

屠户会拿块红布挡住牛的眼睛，然后会那个小瓶子装一些牛眼泪。据说这是道士让屠户装的，他们有用处。

装完眼泪之后，屠户会拿着一个小刀，刀是非常锋利的小刀，不长只有二三十厘米长。他会喃喃自语地在老牛的耳边说话，一只手在牛的脖子下一直抚摸，说了很久之后，老牛就会前脚跪了下来，之后屠户才把小刀从脖子捅进去，鲜血就会直流。然后一直流到牛死了。

奇怪的是牛没有挣扎过其间

因为人们不忍心看到牛流泪

正所为牛拉犁牛吃草不干活的吃得好、牛可以说劳苦功高任劳任怨、勤勤恳恳不求回报、万物解有灵，在杀牛的时候给牛吃饱，在给蒙上眼睛也是为了不想看见牛流泪而伤心。

看牛将被杀的时候，会流眼泪，可见它是 很有灵性的动物，不过不会说话，喊不出「饶命」两字罢了。白刃当前，眼泪零落，是何等凄惨的景象。

鸟之将死其鸣也哀.任何动物都一样.