活鱼死后可以直接冷藏吗？

把活鱼杀死后先不要冲水，之后用保鲜袋把鱼装起来，放入冷藏室，等吃的时候让它自然融化，这样有一定的鲜度。 鱼死了，内脏最容易腐败了，往往是首先腐败的。腐败的内脏会污染鱼肉，因此，为了保质，最好把鱼内脏去掉再保存。 很多家庭有冰箱或是冰柜，因此，把死鱼整条放进去冰冻起来保质是很普遍的方法。很多家庭的冰箱没有速冻功能，冷冻速度慢，当冻透了的时候，要超过4小时以上，而这时候鱼的内脏早已经开始腐败了。此外，内脏水分比较多，冷冻后会膨胀，可能会导致鱼肠破裂，当解冻宰杀的时候，就容易搞脏鱼腹。因此，即使是有冰箱，也建议把鱼内脏去掉后再冷冻。 鱼死后，鳞片会让鱼更快变质，因此，可能的话，尽量把鳞片去掉再做保鲜保质处理。此外，鱼鳞在低温下跟鱼身的黏连性会变强，冷冻保鲜的情况下，如果不先去掉鱼鳞，当解冻宰杀的时候，就难以去鱼鳞。 冰常用于鱼类保鲜处理。如果没空宰杀，可以先用碎冰把鱼保鲜。需要注意的是，最好是把鱼用碎冰埋起来，不能光把鱼铺在冰面上。 在没有冰箱等冷冻源的情况下，也有的人喜欢把死鱼泡在凉水（夏天井水）里保鲜。其实，这样的做法不太可取，鱼除非是泡在冰水里，否则，跑在凉水里只会变质更快。在没有冷冻源的情况下，可以把鱼放在阴凉处，用透气的湿布盖住。 在没有冷冻源的情况下，盐腌是传统的保质方法了。盐腌制的保鲜效果则不太好，此外，腌制后的鱼肉味道有变化。盐腌制的情况下，最好把鱼宰杀干净剁碎，这样才能把鱼腌得透，不容易变质，否则，必须用盐量比较大，吃起来就太咸了。 7.没有冰冻源的情况下，又不希望用太多盐腌，又希望保质比较长时间，则可以在盐腌后，倒掉盐水，然后加一些植物油进去拌匀，这样就能延长保质时间。

鱼杀死后，清理干净，套上保鲜膜，可以进行冷藏。

对于鱼死后可以直接冷藏么的问题，以我的厨房经验，最好不要

第一，鱼死了，直接冷藏，冰箱起的保鲜时间是有限的，它不能保证鱼不会坏。而且，鱼已经死了，不及时处理的话，很可能整条鱼都被污染，坏掉

第二，把它内脏处理了，直接冷藏，这个鱼最好短期内尽快食用。因为这类食物吃的就是一个鲜，放的时间太久，反而不好，还不如需要吃的时候再买。这样冰箱也不容易有异味

我家人经常钓鱼，以前为了保险，直接放冰箱，再拿出来的时候，一过水，就臭了，肉都烂了，所以最好不要直接冷藏，冷冻都不行

把活鱼杀死后先不要冲水，之后用保鲜袋把鱼装起来，放入冷藏室，等吃的时候让它自然融化，这样有一定的鲜度。7.没有冰冻源的情况下，又不希望用太多盐腌，又希望保质比较长时间，则可以在盐腌后，倒掉盐水，然后加一些植物油进去拌匀，这样就能延长保质时间。

鱼死后个人认为不可以直接冷藏，必须把内臟清理干净后用盐擦拭鱼全身再把血水沥干装进保鲜袋之后就可以放进去冷藏。

把内脏取了，洗干净冷藏比较好！

鱼一定要去脏，排血后再冷冻，不要用水清洗，直接冷冻。如果鱼清洗后冷冻就失去鱼的鲜味。下次吃的时候再清洗

鱼死了，内脏最容易腐败了，往往是首先腐败的。腐败的内脏会污染鱼肉，因此，为了保质，最好把鱼内脏去掉再保存。

很多家庭有冰箱或是冰柜，因此，把死鱼整条放进去冰冻起来保质是很普遍的方法。很多家庭的冰箱没有速冻功能，冷冻速度慢，当冻透了的时候，要超过4小时以上，而这时候鱼的内脏早已经开始腐败了。此外，内脏水分比较多，冷冻后会膨胀，可能会导致鱼肠破裂，当解冻宰杀的时候，就容易搞脏鱼腹。因此，即使是有冰箱，也建议把鱼内脏去掉后再冷冻。

鱼死后，鳞片会让鱼更快变质，因此，可能的话，尽量把鳞片去掉再做保鲜保质处理。此外，鱼鳞在低温下跟鱼身的黏连性会变强，冷冻保鲜的情况下，如果不先去掉鱼鳞，当解冻宰杀的时候，就难以去鱼鳞。

冰常用于鱼类保鲜处理。如果没空宰杀，可以先用碎冰把鱼保鲜。需要注意的是，最好是把鱼用碎冰埋起来，不能光把鱼铺在冰面上。

鲜鱼贮存保险妙招 一、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10％的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。 二、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。 三、热水处理法。把鲜鱼去掉内脏后，放入将开未开的热水（80-90℃）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。 四、蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2-3天。 五、酒类处理法。把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。 六、活鱼冷藏法。将鱼直接放入冰箱或冷柜冷藏。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。