共4个回答
+关注
面粉的调色最好的办法就是天然色素，可以在和面的时候加入蔬菜汁或者果汁。既保持了蔬菜及水果的天然本色，并没有影响面条本来的特性和筋力。
如蓝色可以加蓝莓汁；黄色可以加胡萝卜汁；红色加西瓜汁；绿色加菠菜汁；紫色加葡萄汁等等。
当然也有更为简单的做法——加入食用色素。不过， 也有人非常排斥这些颜色，对食用色素接受无能，觉得它存在安全隐患，可能引发健康危机。
最好的还是运用食材本身的天然色素就可以达成，学会了你也能自制出健康又诱人的食物。
+关注
用天然食材榨汁和入面粉，比如胡萝卜汁（浅黄色）、西瓜汁（红色）、绿叶菜汁（绿色）、南瓜汁（黄色）、紫薯泥（紫色）等。
另外个办法就是用食用色素。
+关注
菠菜汁 绿色
苋菜汁 榨汁加热后变红色
胡萝卜汁 橙色
南瓜泥 橙黄
紫薯泥 紫色
生蛋黄 明黄(做成面条易断)
黑芝麻粉 黑色
红心火龙果 玫红色
紫甘蓝 紫色
荞麦粉 棕色
+关注
蓝色可以加蓝莓汁；黄色可以加胡萝卜汁；红色加西瓜汁；绿色加菠菜汁；紫色加葡萄汁