可乐鸡翅怎么做？

可乐鸡翅的几种秘制方法：

可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱。“名厨在这儿”为大家介绍些可乐鸡翅的几种秘制方法做法。

做法一：

　　用料：鸡翅(中段)、可口可乐一罐

　　做法：

　　1.鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。

　　2.适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。因为可乐中已含糖份，如按平时腌肉的分量放糖，加可乐后会过甜。

　　3.加入适量油拌匀，加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住，其他味料难以入味。

　　4.倒入可乐，能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右。用可口可乐是因为它没有百事可乐这么甜。

　　5.烧热油，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

　　6.将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄。注意锅不要烧得太热，否则鸡翅容易焦。

　　7.倒入约1/2罐可乐，加盖。烧开后文火焖。

　　8.10分钟左右可乐变成糊状即可。

　　做法二：

　　材料：首先把速冻鸡翅用水泡开，洗净。准备葱、姜、蒜、可乐等配料。

　　制作：

　　1、锅内加水烧开，下入鸡翅煮至白色，出锅。

　　2、加入些许油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，再放入鸡翅炒至金黄，倒入可乐，可乐漫过鸡翅即可。

　　3、小火炖至收汁，即可出锅。

　　做法三：

　　材料：10支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。

　　作法：

　　1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料;但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。

　　2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

　　3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。

　　4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。

　　做法四：

　　材料:鸡翅1KG，大蒜两三瓣，姜，八角，盐，MAGGI牌酱油，白胡椒粉，糖

　　做法:

　　1、锅里先不要放油，把鸡翅倒入锅里，去去水分.水分差不多去干，倒入油，烧热

　　2、下少许白糖(一定不能多了，等会可乐里也有糖份，就会嫌甜的!)，炒至红色(上色的作用)，把鸡翅炒匀，现在可以加入MAGGI酱油，盐，白胡椒粉，姜片，大蒜，八角，翻炒数下，均匀上味.这时可以尝尝咸淡了.(注意，酱油少点，盐多点，不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了!)

　　3、到入可乐，能淹没鸡翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火让它慢慢煮吧!等汁差不多收干，就可以撒点鸡精出锅了!

做法五：

　　第一步，将买来的鸡翅洗干净放进锅里，加水，姜，葱烧开.将水和浮沫倒掉，重新放上水烧至7成熟.将鸡翅捞出。

　　第二步，炒锅加少量油，倒入鸡翅和一听可乐，酱油，少许盐，开小火煮.

　　第三步，汤快要烧干时将鸡翅夹出摆盘.

　　第四步，将锅里剩下的汤勾欠，淋在鸡翅上，再摆上香菜.

　　做法六：

　　首先要有半斤左右的鸡翅，如果是冻的鸡翅，要在水里泡一个小时化开

　　第一步，把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅。注意：速度要快，免得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜。

　　第二步，在涮好的锅里加油，等油热后加姜末，均匀过一下锅，然后倒鸡翅下锅，狂倒可乐，加点盐，注意：不停的翻动鸡翅，任何地方糊掉，还可以不停的尝，看是不是还要加盐和可乐。

　　第三步，等鸡翅成金黄色，差不多成糖浆，就可以倒切好的葱下锅一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入锅中，10秒后马上起锅，可乐鸡翅就这样做好了

　　做法七：

　　原料：鸡翅、可乐、葱、姜、蒜

　　做法：先用水把鸡翅焯至八成熟，然后把鸡翅捞出来，放上葱、姜、蒜、花椒面，倒入可乐煨上，可乐以浸过鸡翅为宜，搅匀，煨半个小时左右。在锅里放油，油开后，把鸡翅放入，加少许酱油(调色用)，炒片刻，把刚才煨鸡翅的可乐倒入锅内，加适量盐，等可乐收汁后，加适量鸡精，炒匀即可出锅了。

　　做法八：

　　1、鸡翅洗净沥干水分，用刀在上面划两刀，加酱油料酒少许盐腌20分钟。

　　2、葱切段，姜切块拍松待用。

　　3、炒锅上火，根据鸡翅多少加适量油，油7成热时倒入腌好的鸡翅，翻炒，待水分炒尽倒入可乐，没过鸡翅，加葱段，姜块，大料花椒包，根据口味，可以加适量盐，大火烧开后改小火炖。

　　4、二三十分钟后，鸡翅酥软，汤汁逐渐收稠，加味精出锅装盘，撒上香菜段，OK!

　　做法九：

　　鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油(比例是3：1，总量没住鸡翅)，大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。

　　注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

可乐鸡翅的特点是嫩、香，对于鸡翅这种食材来说，要做到这两点本身就已经很容易了，那么既然添加可乐烹调，就必须更能增加这种口感的美味度才算成功，不然也等于零。那么可乐鸡翅具体怎么做，才能达到完美的口感呢？说来也很简单，三下五除二，把我的方法分享一下吧：

可乐鸡翅的做法，我以前其实分享过很多次，不同的场合，不同的锅具，有用家常炒锅做的，也有用电饭锅一次搞定的，无论你手头上什么锅具趁手，都能复制出好吃的可乐鸡翅来。一般来说，用电饭锅来做会更嫩，因为是用水汽焖熟的，当然也有不足，就是糖色不够好看，香气没有充分发挥。炒锅做的可乐鸡翅呢，上色好看，香气更浓，还带着恰到好处的焦糊味，缺点就是需要一定经验，但总体来说，做过一两次也就能掌握到位，无论哪种做法，动手才会有效果，所以首先需要甩掉的就是“只想吃不想做”这一个借口，撸起袖子加油干，我们先从食材准备开始。（这是用炒锅制作的方子）

准备鸡翅、老姜、八角、可乐、生抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、食用油各适量。（可以根据我下图中的量来衡量，糖的话喜欢甜酒多加，不然的话可乐本身已经有一定的甜度了，不喜欢的话，加一颗调味就行）

把鸡翅洗干净，在两面都开上花刀，用厨房用纸将鸡翅上的水分洗净（以免炒的时候油溅）；葱洗干净打结，姜去皮切大片。

炒糖色这一步很关键，是这个方子的精髓，学会了它，很多菜都用得上，可以让肉色更透更亮，有特殊的甜味而不腻。做法是先热锅冷油，油要多放些，不要舍不得，不然糊锅了更浪费。然后油还不太热的时候就要把冰糖放进去，小火慢炒，火调到最小，这样不容易糊。

当冰糖化水，并且炒至呈橙黄色的时候（类似劣质巧克力的颜色），快速把鸡翅放下去，翻搅上色，让每一面都沾上糖料，小火翻炒一会儿。

然后，把八角、葱、姜倒进去拌炒，然后放适量盐和一勺生抽一勺蚝油，拌匀以后，沿锅边烹入料酒去腥。

加一杯可乐进去（以能够润透鸡翅为准），大火将可乐烧开，然后拌搅鸡翅，中火转小火将鸡翅收汁即可。

这样亮晶晶的鸡翅，香嫩甜而又不腻，大人小孩都爱吃，拿来招待客人，作为餐前甜点是非常拿得出手的，想吃就快动手试试吧。

我学会的第一道菜就是可乐鸡翅！可乐鸡翅是年轻人和小孩子都非常喜欢吃的一道美食，既简单方便，又好吃，简直是必不可少的家庭美食。那么可乐鸡翅怎么做比较好吃呢？今天就给大家介绍一下最为正宗好吃的可乐鸡翅到底是怎么做的。

【材料】

可口可乐1罐，鸡翅中若干、生姜半个、八角2枚、花椒适量、盐适量、白糖适量。

【做法】

1.姜块洗净削皮，切片分两半备用。

2.鸡翅中洗干净，最好用刀在翅中的正反两面都划一刀，这样容易熟，也比较好入味。

3.姜片放一半到水里，水煮开之后放入翅中，氽30秒，捞出备用。

4.炒锅里倒入少量的油，在油温还不热的时候加入一小匙白糖，小火炒糖色，放入花椒。待白糖炒色出焦黄色泡沫时，倒入鸡翅进行翻炒。

5.继续加入姜片、八角，不断翻炒，至鸡翅中均匀上色，表面微微金黄。

6.倒入可乐，放少许盐。盖锅盖以小火进行焖煮，大约15分钟。注意用勺子将可乐煮的沫沫舀出倒掉。

7.开盖之后大火加热，快要收汁时注意勤翻动翅中，避免炒焦。汤汁收的剩一点的时候就可以盛盘出锅了。香喷喷~

【心得】

1.可乐鸡翅是一道老少皆宜的家常菜，肉质鲜嫩多汁，颜色红亮，让人很有食欲。

2.根据我的经验，百事可乐做出来的可乐鸡翅味道不如可口可乐，瓶装的不如罐装的。

3.炒糖色的时候放了少许糖，不喜欢吃甜味的人可以少放点，因为可乐里也含有糖分。

4.可以根据个人口味放一些辣椒、葱段之类的，各种口味风格都很好吃。

其实可乐鸡翅的做法很简单，你可以看看我是怎么做的，美味可口，非常好吃

可乐鸡翅是我还上学的时候跟同学学会做的，可以说是十分的简单，而且又很好吃的快手菜。其实就是一种用可乐来上色和代替糖的简单红烧似得做法，因为鸡翅鲜嫩可口、再加上可乐提供的独特风味，还是很受欢迎的，下面我们就来说说可乐鸡翅怎么做。

【可乐鸡翅】

新鲜鸡翅冲洗干净，然后两面划几刀方便入味；

把鸡翅冷水下锅焯一下水，血水去除的干净才不会有鸡的腥骚味；

锅里下少量的油，油温升高之后把鸡翅皮朝下放进去稍微煎一下；

鸡皮开始渗出油脂、闻到香味之后，下料酒、葱姜丝煸炒出香味；

炒至水气明显减少，鸡翅变色就可以下可乐进去了，量不用太多没过鸡翅就可以了；

大火烧开然后转小火炖煮，煮至汤汁收的很浓的时候，火可以开大一点翻炒，这个时候可以适量下点盐调味，最后翻炒至汤汁浓稠均匀裹在鸡翅上就可以盛出装盘了。

如果喜欢吃比较入味的鸡翅的话，可以事先把鸡翅先用酱油、葱姜丝之类的抓匀放冰箱腌渍一下。

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可乐鸡翅这样做，比饭店做的还好吃，没想到这么简单，看一遍就能学会，赶紧试试吧！

可乐鸡翅

原料：鸡翅500g。调料：可乐半罐、葱一段、姜一块、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、料酒一小勺。

步骤 1

鸡翅洗净，葱姜切片

步骤 2

锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份

步骤 3

锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄

步骤 4

倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可

烹饪技巧

如果不喜欢老抽，可以不放，但是色泽绝对不是这样，有些淡

盐的量要根据自己喜好加，但还是建议少吃盐哟

加分技巧

浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味

可乐鸡翅只要不用蓝色的可乐做出来都会很好吃的，别尝试，被怪我没提醒你哦

可乐鸡翅

首先准备材料：鸡翅中，可乐，八角，姜，葱段，料酒,准备好后将鸡翅清洗干净，准备炒锅加水烧热，放入葱姜水，放入鸡翅，焯水后捞出，沥干水份，另起炒锅加油烧热，放入鸡翅，煎至两面泛黄后，倒入可乐末过鸡翅后，放入酱油，大料，葱段，姜片，大火烧开后改小火煮至汤汁浓稠后就可以了。

可乐鸡翅

首先准备材料：鸡翅，可乐，柠檬，葱，姜，酱油，料酒，盐，牙签，油，准备好后将鸡翅清洗干净，葱姜切成大片，柠檬切成两半，将清洗干净的鸡翅，用牙签扎上孔方便入味，在鸡翅中放入酱油，葱姜片，盐，料酒，柠檬汁，腌制大约30分钟，准备炒锅加油烧热，放入鸡翅炸至两面金黄后取出，另起炒锅放入炸好的鸡翅，放入可乐末过鸡翅，大火烧开后改小火，煮至汤汁浓稠后挤上几滴柠檬后出锅盛盘就可以了。

可乐鸡翅

首先准备材料：鸡翅，姜，葱白，可乐，料酒，老抽，生抽，准备好后将鸡翅清洗干净，葱切成片，姜切成片，准备炒锅加水烧热，放入鸡翅，放入料酒，盖上盖，将鸡翅焯水后捞出，清洗干净后沥干水份备用，准备炒锅加油烧热，放入鸡翅，煎至两面金黄后倒入可乐，放入姜片和葱白，倒入老抽和生抽，盖上盖大火烧开后小火收汁，煮至汤汁浓稠后捞出姜片和葱白，出锅盛盘就可以了。

食材主料

鸡中翅

10只

辅料

可乐

适量

姜

2片

蒜

2瓣

小葱

少许

盐

适量

酱油

1大勺

老抽

1茶匙

料酒

少许

步骤

1.准备所需材料。

2.鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。

3.姜、蒜、小葱切碎。

4.将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。

5.然后加入盐、酱油、老抽、料酒。

6.用手抓均腌制15分钟。

7.锅内倒入食用油小火烧热。

8.再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。

9.加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。

10.用小火焖至汤汁变浓时即可收火。

对于可乐鸡翅有一种特殊的情感，小时候吃可乐鸡翅是一件很幸福的事，虽然现在吃起来根本不算啥。

以前只要是过节，家里就一定会吃鸡肉，我也不知道为啥非得吃鸡肉…因为我小，所以留给我的基本都是鸡胸，我也一直以为鸡胸就是鸡身上最好吃的部位了。

直到有一天，我妈给我做了可乐鸡翅，我才知道鸡翅比鸡胸的口感好多了！

可乐鸡翅味道鲜美，咸甜适中，还带有可乐的香味，是一道色香味俱全的美食。

做可乐鸡翅不需要什么烹饪技巧，简单几步就可以搞定。

下面是3种可以轻松地做出可乐鸡翅的方法，一种比一种简单！

食材：鸡中翅1000克、可乐1罐、八角1个、生抽4勺，老抽半勺，料酒4勺，姜、蒜、油，盐适量。

做法一：

1、姜切丝，蒜切片。鸡中翅洗净，在反面划两刀，加入姜丝和料酒，抓匀腌30分钟。

2、起锅热油，把鸡翅正面向下，放入锅中，小火煎黄。一面煎黄后翻过来煎另一面。

3、加入姜蒜煸出香味，再倒入生抽、盐和老抽。

4、接着倒入可乐，大火烧开后盖上盖子，中小火焖20分钟。

5、最后打开盖子，大火收汁即可。

可乐鸡翅的做法有很多种，接下来再介绍2种简单又好吃的做法。

食材：鸡中翅1000克、可乐1罐、八角1个、黄酒2勺、生抽4勺，盐、油适量。

做法二：

1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。

2、热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍便色。

3、烹入黄酒、加生抽、可乐，大火煮沸。

4、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了。

食材：鸡中翅1000克、可乐1罐、八角1个、生抽4勺。

做法三（懒人版）：

1、鸡翅洗净，放入电饭锅内，倒入可乐和生抽（喜欢佐料味道的可以加料酒、葱段、姜片、蒜瓣和花椒、大料、香叶）。

2、盖上锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就好了。

看完是不是觉得可乐鸡翅超级简单？赶紧收藏好有空自己做！喜欢的话记得转发给你爱的人~

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鸡翅怎么做好吃，首先准备食材，可乐一瓶，鸡翅，姜片，葱段，油。做法如下:

1.鸡翅洗净，在上面用刀划几道，方便入味。

2.鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段，把鸡翅过一下水，去血水。

3.去血水后，捞出鸡翅用水冲干净。

4.锅里少倒一点油，放入鸡翅两面煎至金黄。

5.倒入一瓶可乐，大火烧开。

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。

一般人群均可食用。不适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

关于做法有很多种，以下是其中一种做法

材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒

做法：

1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。

2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。

3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。

5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

可乐鸡翅我有做了一个专门的视频可点击播放以下视频做法，口感细腻，非常美味

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本期导读：可乐鸡翅怎么做？

鸡翅的诱惑，莫过于去肯德基来个全家桶可乐鸡翅，一家人大快朵颐的场景看着都让人大咽口水。特别是小孩子，一桶可乐鸡翅几乎能征服他的胃，对于其他的饭菜却是少有问津。也许这就是可乐鸡翅的魅力吧！

生活中，鸡翅吃的不少，做法也蛮多，炖煮、烧烤、红烧、卤制等等，其中有一道烧制鸡翅的做法非常特别，它就是可乐鸡翅。其制作并不复杂，鸡翅经过腌制后，下锅油煎一遍，做出金黄色的表皮，再添加可乐焖制上色，一道可乐鸡翅算是制作完成。鸡翅吸收了可乐的汁水后，上色红亮，有一股淡淡的可乐甜味，鸡翅酥烂鲜香入味。

》》但是要制作出一道成功且美味的可乐鸡翅，看似过程简单，其实制作并不简单。在处理鸡翅和烹饪的过程中需要掌握方法和注意细节。

其一：鸡翅去腥味去血水要掌握技巧，需要用到浸泡，改刀，拍打，腌制四大方法，每个环节紧凑有序，才能将鸡翅血水和腥味干净，特别是腌制的时间要稍微长些，才能充分入味。

其二：烹饪过程要先炒香料再焖制，先大火再小火最后大火收汁，火候和时间很重要。

话不多说，下面就随我进入制作时间，为大家分享一道味道鲜香的【蒜香可乐鸡翅】，欢迎大家学习收藏！

---【蒜香可乐鸡翅】---

【主料】鸡翅若干，可乐1瓶

【辅料】嫩姜1块，蒜瓣5粒，香葱2根，干辣椒2条，十三香，柠檬汁各适量

【调料】生抽，食盐，油

---开始制作---

第一步：处理鸡翅

【鸡翅解冻】买回的都是冷冻鸡翅，首先要给鸡翅解冻。准备大一点的碗，倒入鸡翅，添加淹过鸡翅的清水，一勺食盐，稍微搅动化盐。五分钟左右，鸡翅基本能完全化冻。在这个时间段，我们将生姜切丝，蒜瓣剁成蒜蓉，葱叶切末，葱白拍散，干辣椒切小段，各分开备用。

（温馨提示：用盐水解冻速度快，还能消毒杀菌）

【腌制鸡翅】鸡翅解冻后清洗一遍，用刀在鸡翅两面划上一些深的口子，顺便用刀背拍几遍鸡翅，加清水浸泡两遍。沥干水分装碗，加2勺生抽，2勺料酒，些许姜丝拌匀。用保鲜膜密封，放于冰箱腌制2小时。

第二步：油煎鸡翅

鸡翅腌制好后，用厨房吸湿纸控一下水分。净锅烧干锅中水分，多加些底油。开中火，待油热后，下入鸡翅，油煎出油，香味渗出，两面金黄捞出。

第三步：焖制可乐鸡翅

锅中留油，开大火，油有冒烟的时候，下入姜丝，葱白，干辣椒煸炒出香味。倒入鸡翅翻炒2-3分钟，倒入可乐淹过鸡翅即可。烧开后改为小火焖制20-25分钟左右。

时间到，加小半勺食盐，1勺十三香，1勺柠檬水，撒一些蒜蓉炒匀，大火收汁。起锅的时候撒一些葱末增香增色。

成品图：香味扑鼻，颜色鲜靓。吃上一口，微甜带辣，鸡翅酥软好嚼，好吃得停不下来。

---内容制作之“答疑解惑”---

（1）为什么我做的鸡翅入味较差呢？

做鸡翅美食，特别是对于焖制和红烧的鸡翅，因为制作时间短，在整个工序中就需要掌握一些方法和技巧，鸡翅做熟后才能充分地入味。如果没有入味，一定细节工作没有做好，可以从如下四个方面入手。

①鸡翅需要经过改刀：所谓改刀就是在鸡翅表层划一些口子，口子越多越深，鸡翅才能吸收更多的调料味道，做熟后鸡翅入味才佳。

②拍打鸡翅：将鸡翅改刀后，用刀背拍打几遍，可以疏松肉质，让鸡翅更好入味。

③延长鸡翅腌制的时间：腌制的目的不仅是为了鸡翅去腥，更多的是为了让调料的味道能够渗进鸡肉里面。因此腌制的时间要适当延长些，时间越长，入味越好。

④烹饪的火候和时间控制：鸡翅的焖制要先大火烧开汁水，将调料的味道充分激发出来。后面再经过小火焖煮，保持汤汁在微沸的状态，这样调料的味道才会渗透充分，入味才佳。

（2）为什么我做的可乐鸡翅中带有血丝呢？

》》鸡翅带血的原因是多方面的，在前期的处理和后期的烹饪未有做到位，鸡翅中就会有血丝。

其一：在前期处理鸡翅的时候，鸡翅的血水没有完全渗透出来，需要掌握一定的技巧。

血水没有完全渗透出来，与处理鸡翅的方法有关。最好的办法是将鸡翅“松骨”，其实就是让鸡翅的骨头和肉质变得分离开来（不是将骨头和肉质剥离的意思哦！），是让骨头和肉质的结合度变松，不那么紧致。可以用改刀和拍鸡翅的办法给鸡翅“松骨”，经过长时间的腌制去腥后，血水就能轻松而充分地渗透出来，鸡翅内部的血水就比较少了。

其二：在后期烹饪的时候，鸡翅烹饪的火候和时间要控制好。

虽然前期在去腥去血水的步骤上做的比较充分，但是也避免不了鸡翅中还是有少量血水。因此在后面烹饪的时候就要将鸡翅充分地做熟，在火候和时间上就要控制好。要小火焖煮，鸡翅中的血水在温度适宜的情况下渗透充分。如果全程大火，血水不但渗出不彻底，还会快速凝固在里面。另外时间要充足，不能太短。时间短，鸡翅没有完全做熟，血水就会存在。焖煮的时间一般20-25分钟，鸡翅即可做熟。

（3）为什么收汁的时候还要加柠檬呢？

》》我们在炖肉的时候喜欢加一些醋，主要的作用就是让肉质炖的酥烂，香味更浓，这里用柠檬也是这个道理。

柠檬中含有丰富的柠檬酸和苹果酸，这种酸性物质是纯天然的，非常健康。在焖制鸡翅的时候加一点，酸性物质可以软化鸡翅肉质，激发肉质的香味，相当于给鸡翅提鲜，鸡翅变得既酥软又鲜香。另外酸味还能给鸡翅进一步地去腥。

当然用醋也是可以的，但是醋的酸味和咸味比较重。如果把握不好，酸味重了，鸡翅口感欠佳，而且又增加了鸡翅的咸味，食用不怎么健康。

---可乐鸡翅制作之“技术TIPS\"---

（1）鸡翅的选择最好选择个大的，好处理，而且肉多吃起来口感好。

（2）鸡翅去腥，不建议焯水，这样血水会提前凝固，导致做出来的鸡翅内部带血丝。用腌制的方法是最好的，而且是用调料浸润的方法。

（3）鸡翅去腥去血水，讲究四步，浸泡、改刀、拍打、腌制等手法，去腥去血水快，入味好。

（4）油煎鸡翅主要是将鸡翅油脂香味激发出来，后面焖制的时候香味更浓。

（5）焖制鸡翅前，要先炒香料再焖煮，这样味道浓郁些。当然不炒香料直接焖制也是可以的，做法大同小异。

一种食材，一道美味，掌握方法，获得技巧，你也能做出好的美味！

最后感谢大家百忙之中抽出时间来阅读，每天在这里和大家分享菜谱的美味做法，喜欢的朋友可以添加收藏，转发和关注，谢谢！

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。可乐的作用不仅仅是甜，最重要的作用是其中的碳水化合物和柠檬酸成份可以让肉质十分鲜嫩，一次可以让您满足肉与饮料的食欲。

这一道菜是比较简单且易学的一道菜，小白也可以学会的！家里来客，就可以做这样一道菜！

上视频！

小成妹用图与文字在来跟大家说一遍做法

（1）准备好主料：鸡翅 辅料：大葱

（2）调料：盐、料酒、芝麻、生抽、味极鲜以及可乐

（3）大葱切段，姜切片，样子请参照图片

（4）鸡翅改刀，就是两面都要划三刀，这样做是便于鸡翅腌制的时候，容易入味！

（5）放姜、大葱、料酒、生抽腌制鸡翅，时间大约10分钟左右。

（6）然后，鸡翅开始焯水，去血沫。

（7）焯水备用

（8）焯水之后，放入油锅中微微炸一下

（9）然后，放入锅中微微炒一下

（10）放入生抽、可乐煮，最后收汁即可

（11）出锅的时候，洒上芝麻，这样非常的漂亮，又美味！

注意事项：煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。

说起鸡翅，相信很多人都做过可乐鸡翅，不用炒糖色，一样可以让鸡翅红亮诱人，特别适合厨艺新手。鸡翅吃起来肉质鲜嫩，咸甜适中，非常下饭。今天呢就给大家分享#可乐鸡翅#的做法，懒人和小白也能做出不输大厨的味道，赶紧get吧~

可乐鸡翅

by 桌饭zhuofun

用料

主料：鸡翅10只、可乐700毫升、酱油少许、生姜3片

做法

1.鸡翅对切成两半，为了好看，也可以在里面划几刀，不切断

2.加入生姜片按摩腌制，可以加少许料酒，这样鸡翅的腥味才能去除。也有省略这一步的，觉得鸡翅的腥味不重，我个人是比较喜欢先去腥

3.锅中擦少许油，如果是不粘锅就不需要加油，直接干煸鸡翅，煸出油份

4.煸至鸡翅皮紧实即可翻面

5.加入姜片，辣椒继续煸炒，直至油份煸炒出来，鸡翅表面金黄

6.加入可乐，至少没过鸡翅，大火烧开，小火慢慢炖，可以稍微加一点点酱油上色提鲜

7.小火，一定是小火慢慢熬，最后收汁。一直到比较干的程度，才会好吃，将所有汁水的味道完全收入鸡翅

8.装盘，撒些芝麻装饰即可

鸡翅得以众多人偏爱，大概由于肉质鲜嫩，而且皮薄无油的原因。

既可炸得酥酥的做为零食解嘴馋，也能精制烹饪成餐桌上一道配饭佳肴。

可乐鸡做为餐桌上的下饭菜，做法简单，而且是全家人的大爱。

现在就来说说这道菜的做法：

材料：鸡中翅（取用数量控制在20块左右，太多调料浸泡里不容易入味）

配菜：生姜、大葱、花椒（5、6粒即可）

调料：料酒（少许）、老抽、盐、白糖、可乐（250ml)

步骤：

1）生姜、大葱切丝（大葱不要切太细）备用。鸡翅上两面各划两刀（确保更为的入味而且易熟）装入盘，倒入料酒、老抽、盐、姜丝、大葱段、花椒，充分搅拌，确保鸡翅都浸入调味中。浸渍30分钟左右。

2）热锅冷油，调至中火，鸡翅一块块夹入锅，煎至两面焦黄为止（因为有老抽浸泡的原因，鸡翅煎出来的颜色很诱人）。

3）待鸡翅都煎好后，倒入腌制鸡翅的调味料，并加入可乐盖上锅盖焖煮。待收汁后即可装盘。

一道工序极其简单，而且美味可口的可乐鸡就完成啦。

有句话说：世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。

确实我们不可辜负，猎奇一种新的美味，享受不同的味蕾体验，这是人生的 美妙之处。

可乐鸡翅要怎么做才好吃？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：“可乐鸡翅”其实是一道烹饪相对比较简单的特色美食，即使是从来没有下过厨房的“厨房小白”也同样可以制作，不过要想把可乐鸡翅做到非常好吃，那么鸡翅的处理和可乐的选择都尤为重要，二者缺一不可。

“可乐鸡翅”——这是一道特色美食，主要是以鸡翅、可乐为主料，搭配上其他调味料以及配料一同烹饪制作而成，因为味道咸甜适口、嫩滑多汁、色泽亮丽诱人而备受大众喜爱，目前同样也算是一道特色小吃，下面直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

【可乐鸡翅的正确美味做法】——特点：鲜香美味、咸甜适口、嫩滑多汁、色泽诱人、做法简单、一看就会。

【主料】：鸡翅10个（是鸡中翅哦，根据个人喜好增减）

【配料】：生姜1块、香葱1把、柠檬半个、可乐1罐

【调料】：水、白醋、料酒、生抽、老抽、食盐适量

——【开始烹饪】——

第一步“浸泡鸡翅”：先取一大盆，把买回来的鸡翅放入盆内，加入足量清水没过鸡翅，然后加入料酒1勺、白醋半勺混合均匀，浸泡1小时（想更快一些可以将清水改用40度的温水，浸泡时间则只用30分钟），浸泡鸡翅的同时，我们可以先处理一下配料，将生姜洗净切丝，香葱去根切末备用。

第二步“处理鸡翅”：把泡好的鸡翅挤出水分并用厨房纸包裹吸干水分，然后用牙签或者叉子将鸡翅正面均匀的插上小孔（有鸡皮疙瘩的那面），再在鸡翅光滑的背面用刀划上两刀（不用太深，切到一点肉即可），处理好后放入碗内，将准备好的半个柠檬用手尽量的挤出柠檬汁全部挤入鸡翅中，最后用干净的手抓捏均匀，静置5分钟让其充分吸收柠檬汁备用。

第三步“煎制鸡翅”：起平底锅（要用不粘锅哦，否则需要刷油），将其烧热烧干至锅内无水分后，转小火，用筷子均匀放入所有处理好的鸡翅，鸡翅一定要把皮厚的扎了孔的那一面先朝下进行煎油（鸡皮疙瘩的那一面，因为这一面厚一些，油多）。

第四步“出油翻面”：小火煎出一定油分且被煎那一面变色微黄以后，用锅铲翻一个面继续煎制。

第五步“煎制侧面”：煎鸡翅其实是一个耐心活，所以一定要是全程小火，切勿操之过急，同学们可以尽量多煎出一些鸡油，这样鸡翅吃着才会不油腻且更鲜香，可以按照图中这样用锅铲将鸡翅推到锅边，尽量把鸡翅的两边侧边也煎出油，这样鸡翅油分就可以尽量都煎出来（当然也不能煎的太干，不然吃着鸡肉就发柴了）。

第六步“下入姜丝”： 煎至鸡翅两面金黄微焦后即可下入之前切好的姜丝一同炒匀，保持小火炒10秒左右即可。

第七步“可乐调味”：炒出姜香以后，倒入足量可乐与鸡翅持平，然后加入食盐适量调入咸味、生抽2勺增鲜并带入酱香、老抽中和上色，转大火将可乐烧开。

第八步“收汁出锅”：可乐烧开以后转小火，用锅勺撇去所有浮沫泡沫，然后关盖中火煮10分钟左右，最后开盖大火收汁即可出锅装盘，最后在表面撒上少许切好的葱花点缀增香，可乐鸡翅即成。

出品图：这样一道非常香软嫩滑、咸香适口、多汁入味的可乐鸡翅就做好了，看着是不是很有食欲呢？

——【内容总结之“你问我答”】——

1、为什么鸡翅要先用水加白醋加料酒浸泡1个小时？为什么没有焯水？

答：..........这样做是为了提前去除鸡翅内的血水和腥味。

理由：所有带骨类肉类，如“排骨”、“猪脚”、“鸡翅”、“鸡腿”等等，这样一些带骨类的肉类里面的血水相对是较多的，所以凡是吃这样的肉类一般大家都会选择先进行焯水来达到去除血水的目的，但是鸡翅却刚好并不适合，为什么？因为鸡翅本身鸡肉占比并不多，大部分的都是骨头，如果直接将这样的鸡翅进行焯水，那么鸡翅的营养丢失是非常严重的，非常不划算，并且焯过水的鸡翅后面还需要用可乐煮制，这样鸡翅也容易被煮老，所以建议大家首选“温水浸泡法”去除血水和腥味，这里大家时间不够可以使用40度温水浸泡，可以加快半个小时的时间。

2、为什么鸡翅煮制之前，既要插孔划刀又要加入柠檬汁腌制？

答：..........这个问题问的好，其实这是一个小技巧，是能把可乐鸡翅做的更加好吃的小秘诀。

理由：插孔和划刀想必就不用过多解释了，主要目的自然是让鸡翅更好入味，而加入柠檬汁其实主要的作用就是“去除异味并增香”，但是其实它还有一个更加重要的作用却被大家所忽略，导致使用的人并不多，是什么？那就是“软化鸡翅肉质”，那么可能就会有人问了，软化鸡翅肉质有什么用？其实软化鸡翅的肉质可以让鸡翅煎制时间大幅缩短，鸡油渗出速度会更快，并且因为柠檬汁本身的清香酸性，能够很好的丰富鸡翅肉质的口感，让这道可乐鸡翅吃着更加的美味诱人。

3、为什么鸡翅一定要先煎出鸡油才进行煮制？

答：..........这个问题问的也很好，其实这个原理和大家煮鱼是差不多的，理由如下。

理由：大家在做水煮鱼的时候，为了让鱼肉不腥并且鱼汤更鲜，一般都会选择先将鱼肉进行油煎，其实这道可乐鸡翅煎油的做法原理和这个是差不多的，鸡翅如果不先煎油，那么鸡翅本身的鸡肉香味就依旧保留在肉内，完全煮不出来，所以最后吃着就会不香，并且还会感觉吃着比较油腻，而先将鸡翅的鸡油煎出来，除了能够让鸡肉的香味充分得到体现以外（热油出香），还可以将这样的鸡肉香味和可乐、调味料等配料的味道充分融合到一起，在最后收汁的时候再又一同吸回到鸡翅内，所以这样做好的可乐鸡翅吃着就会更加的鲜香入味，吃着还会不油腻。

4、为什么又要加生抽又要加老抽？

答：..........因为它们在这道可乐鸡翅内都各自有着一定的作用。

理由：其实生抽和老抽是完全不矛盾的两道调味料，而很多人却对它们有着一定的误解，很多人都认为“加了老抽就不用加生抽”，或者说“加了生抽干嘛还要加老抽？”之类的话，其实这两味调味料本身就是起着不同的效果的，何以见得？虽然说生抽和老抽都是属于酱油类，但是生抽主要起着的作用是“增鲜”，而老抽主要起着的作用则是“上色”，虽然说生抽内也含有一定的黑色（可调色），老抽内也含有一定的糖分（可增鲜），但是这样的存在其实都只是为了更好的突出它们调味料的完美性，这样的属性只是起着陪衬作用，它们的主要作用依旧是分工明确且完全不同的，所以两者是完全可以一同使用的，千万不要像得了强迫症一样的去只用老抽或只用生抽，不然做一道菜都会觉得压力很大，生怕颜色太深或者味道太咸，其实只有菜品做出来自己看着好看，吃着也舒服，这才是做菜的关键所在。

——》可乐鸡翅小提示：

（1）如果可乐鸡翅想吃甜一点的，可以首选可口可乐来制作。

（2）鸡翅不要煎的太久，表面微焦最佳，别煎糊了就得不偿失了。

（3）将可乐煮开以后撇去浮沫泡沫是为了去除一定的焦糖和血水，避免最后做出来的可乐鸡翅太粘连而导致鸡翅发苦。

（4）这道菜品不需要太多的香料和调味料，咸甜口感的鸡翅原味就是美味。

（5）做这道可乐鸡翅不需要放油，煎出鸡翅内的鸡油就已足够，而且就用鸡油烹饪，可乐鸡翅的香味能够更加突出。

结语

其实这道可乐鸡翅制作起来真的很简单，完全不会有什么压力，只不过麟大官人觉得既然选择写了这道菜品，那么就有必要将它尽量写的更加完整，能让大家看完有“一目了然”的感觉，那么，麟大官人对于美食的写作坚持就没有白费！

我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都会为您分享更多的美食知识和技巧，如果您有更好烹饪技巧也欢迎您在下方进行留言和我互动，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！

（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权禁止搬运转载）

做可乐鸡翅有什么诀窍吗？

我是@乡乡小厨 ，非常高兴回答这个问题！

【可乐鸡翅】是中西合璧的做法，和红烧鸡翅的烹饪方法有相同之处，但是也有不同，【可乐鸡翅】将酱油换成了可乐。省去了炒糖色的环节，深受大家的喜爱，特别是孩子们，非常爱吃这个菜，我家每周都要做一次，口感独特，色泽红亮，肉质软糯，入口即化，唇齿留香。

可乐鸡翅的做法有很多种，今天乡乡小厨就给大家分享一种超级简单的懒人版【可乐鸡翅】的做法，厨房小白都能学会，希望大家喜欢！

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懒人版【可乐鸡翅】

主料：鸡翅中12个 可乐600毫升

辅料：西蓝花 圣女果

调料：生姜适量 生抽适量 料酒适量 盐少许

⭐制作流程：

步骤1.把鸡翅洗净，用刀在翅中的正面背面各切两刀，更好的入味。姜切成片，西蓝花掰成小朵洗干净，圣女果洗干净。

步骤2.锅中做水，冷水下入鸡翅，倒入料酒，生姜片，将鸡翅中的血水煮出来。焯水后已经控水。

步骤3.把鸡翅倒进容

器里，加入一瓶可乐，小半碗生抽，大约40毫升左右，混合后，腌制20分钟.

步骤4.做锅，将浸泡好的鸡翅带汤倒入锅中，开大火烧开，然后转小火慢炖10分钟左右。

步骤5.做一口锅。加入水，适量的盐和几滴食

用油，水烧开后，将西蓝花倒进去焯水，一分钟后捞出控水。

步骤5.开大火收汁，待汁收的差不多时盛出装盘。用西蓝花和圣女果做装饰摆盘。

一款漂亮的懒人版【可乐鸡翅】就做好了。

⭐懒人版【可乐鸡翅】技术总结：

①鸡翅前后背要刮两刀，这样可以使鸡翅更加的入味。

②鸡翅焯水时加入料酒和姜片可以很好的去腥。

③西蓝花焯水加入盐和食用油，可以使西蓝花的颜色更加翠绿漂亮。

我是乡乡小厨，自己动手，美味常有！ 感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言互动，谢谢！

可乐鸡翅怎么做最好吃！

教你最简单的可乐鸡翅做法，用电饭煲就能做，只需3个步骤！

一起学起来吧~

顾名思义：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。

所以关键应当选好吃的鸡翅、正宗的可乐，以及其他配料。

接下来就是简单而快捷的制作手法：

1、最关键的一步：切鸡翅，有利于鸡翅入味

2、切好后再来腌制加入一勺盐、12克酱油、姜片5片、蒜瓣4瓣进行腌制

3、准备好就可以焖制啦

倒入1瓶可乐焖20分钟

20分钟后就大功告成啦！

大家好，很高兴来回答这个问题

我来教大家做一道我个人觉得比较正宗的可乐鸡翅做法

主料

鸡翅中500克

辅料

葱如:1勺 姜

可乐 酱油 黄酒

盐 白糖

料酒

1.买来的鸡翅凉水下锅，开小火焯水，这样有利于鸡翅里面血水等污物的排出

2.慢慢的血水和脏污的东西就排出了，看表面上浮着的这一层，等水开后鸡翅捞出，水倒掉

再用清水洗净翅膀，沥干水分待用

3.锅里少许油烧热，放姜片炒香，鸡翅和葱片一同下锅，鸡翅表面炒黄的同时，大葱也刚好出香味，烹一些料酒出香味，也是为了带走最后一点异味

5..倒入可乐，酱油调色，味道淡的话用糖和盐调味，倒点黄酒

6.大火烧开，并且全程保持大火状态

7.一直到烧成这个样子，汤汁稍微黏稠就要不停晃动，如果稍作停顿就会糊锅

但是仍然不要停止收汁，仍然大火

8.收到差不多的时候，锅离火，夹出鸡翅摆盘，汤汁倒在鸡翅上面即可，差不多是指汤汁黏稠，能够均匀覆盖鸡翅而不多余

9.特别提醒不要去放其他辅料，什么桂皮.八角.香叶.那些香料千万不要放！影响正宗

原料：鸡翅、可乐、生抽、老抽、姜、料酒、盐

第1步、鸡翅洗干净。

第2步、两面切斜口，冷水下锅，放入姜片一起煮沸，去除浮末继续煮2分钟，捞出冲洗干净。

第3步、锅中倒入少许油，放入鸡翅，有皮的一面先煎，煎至两面金黄色。

第4步、放入姜片。

第5步、倒少许料酒。

第6步、放适量生抽。

第7步、少许老抽。

第8步、倒入可乐，大火煮沸转小火焖煮5分钟左右。

第9步、放适量盐，大火收汁即可。

大家好我是小慧说美食，谢谢邀请很高兴回答这个问题，可乐鸡翅我相信不光小孩子喜欢吃大人也爱吃，来客人餐桌上也是必不可少的一道美食，那么我们在家怎么做软烂入味吃起来不油腻呢，今天小慧把可乐鸡翅的家常做法分享给大家，大家按照小慧的步骤给家人安排上吧！

一‬、可乐鸡翅‬

1、准备‬食材：鸡翅‬、可乐‬、生抽‬、食用盐‬、老抽‬、生姜‬、料酒‬、小葱‬

2、可乐鸡翅‬的做法：

（1）鸡翅清洗干净两面改花刀，葱姜切好。

（2）鸡翅入锅中加入适量的清水，焯去血水捞出冲洗一下备用。

（3）煎鸡翅‬：锅烧热油放入鸡翅，开小火煎至鸡翅两面金黄色。

（4）加入适量的姜片、料酒、生抽、老抽翻炒一下，倒入适量的可乐盖上锅盖。

（5）大火煮开转小火焖煮五分钟左右，撒上少许食盐调味。

（6）最后‬：煮至汤汁浓稠大火收汁关火装盘，撒上适量的白芝麻和葱花点缀即可开吃，好吃又入味大人小孩都爱吃！

小慧分享给大家的这道厨房小白也可以做的可乐鸡翅的做法，大家按照小慧分享的步骤给孩子在家试着做一下吧！

我是大胜，很高兴为你答题。

可乐鸡翅算是大名鼎鼎的一道菜了，吃过的人很多，听过的人更多，但是真正做过的可能就不多了。至于说怎么做好吃，我认为关键就是鸡翅处理得没有腥味，火候掌握的刚刚好。

今天就跟大家分享这道可乐鸡翅，保证步骤很清晰、味道没毛病，即使你是厨房小白，也能轻松成功！

所需的食材

鸡翅、可乐。

所需的调料

葱、姜、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐。

方法步骤

1.改刀。取8个鸡翅浸泡10分钟，洗净后反正面划2~3刀，再次洗净放入碗中。

2.腌制。加入2克盐、葱段、姜片、2勺料酒抓匀后，封上保鲜膜腌制半小时。

3.焯水。锅中倒入适量清水，鸡翅冷水下锅，倒入2勺料酒，水开后再焯1分钟捞出备用。

4.烹饪。热锅凉油，下入鸡翅，改中火煎至两面金黄，加入姜丝、葱花、2勺料酒翻炒10秒钟，再加入1勺生抽、半勺老抽、少许白胡椒粉、1克盐，倒入可乐至鸡翅一半的高度，盖上锅盖加热至汤汁浓稠。

5.摆盘。将鸡翅挑出摆盘，浇上汤汁，撒上适量白芝麻即可食用。

小贴士

1.腌制鸡翅时一定要加点盐入底味。

2.可乐的量不要太少，多煮一会儿更入味，中间最好给鸡翅翻面。

这个菜是我很喜欢吃的一道菜，甜甜的也有可乐的味道，记得我第一次做可乐鸡翅的时候我还不会，我真的是用可乐把鸡翅煮熟，当然口感也不咋样，鸡翅太软了。想想就搞笑[捂脸][捂脸]

第二次是去朋友家，当时她爸爸在家，也正好在做饭。去市场上买了新鲜的可乐鸡翅。第一步就是把鸡翅清洗干净，改刀然后放锅里煎至两面金黄；第二步就是放可口可乐，没过鸡翅，放盐，酱油，耗油，然后大火收汁即可。（因为朋友爸爸在，火候什么煮多久放料都是她爸爸做的，我就在旁边看着）不过挺好吃的，有可乐的味道也有鸡翅的香气，绝配

第三次我想自己尝试做的时候，选的是冷冻过的鸡翅，当时买来没有解冻过程，泡下水就直接焯水了，很失败，整个鸡翅不完整了，烂掉了。味道就很凑合。

不建议买冷冻过的鸡翅，买了也要解冻后再做，不然就像我这次一样了，看着别人做很简单，怎么轮到自己上手就不行了[捂脸]

所以我又尝试了第四次。选用新鲜的鸡翅根（因为便宜些，我担心做不好）这回我是用少许的面粉洗干净，然后改刀拿去煎，步骤和第二次做的一样，不过后面我放了一点点葱花

看着不好看，但是吃着还不错，没有第二次好吃，但是这回是自己做的，也很满意[呲牙]

不懂厨艺!谢邀!

谢邀回答。前面有很多美食创作者回答了一些可乐鸡翅的做法，我也都看了，总得来说可乐鸡翅一人一做法。但是我觉得我做的口味更好，做法更简单，内容也更翔实一些。

可乐鸡翅可以说脱胎于红烧鸡翅，作为一名职业厨师，我得给发明可乐鸡翅的师傅点个赞，他完全颠覆了传统做法，只用小小的一听可乐就代替了水、糖、还有比较难掌握的糖色，做出的成品不仅比红烧鸡翅颜色好看，口感也更浓厚。并且人人都能学的会，简单容易还不麻烦，完全可以称之为“懒人鸡翅”。

做可乐鸡翅一般选用鸡翅中，这一段肉多肥嫩，并且价格比较接地气，一斤翅中十个左右，十多块钱，加上调料成本十五块左右，做一盘太划算了，而且口味一点也不输酒店。

记得第一次吃还是老妈做的，挺好吃，嚷着再做第二次，味道就稍微有一些差别。后来我又在原做法上加以改进，优化了一些流程，成品就比较稳定了。大家应该迫不及待了吧，那就把我制作的懒人鸡翅介绍一下，希望题主参考。

~~~【懒人鸡翅】~~~

原材料和调料：鸡翅中十只，可口可乐一听，老抽少许，葱，姜。

~~~【开始烹调】~~~

第一步：新鲜翅中首先检查一下有没有残余的绒毛，用小夹子一点点的夹出，然后放入清水中泡约一小时。泡翅中的同时，把大葱斜刀改成马蹄片，姜去皮顶刀切片。

第二步：鸡翅正面朝下放在砧板上，在反面用刀斜划两刀（深至骨头，目的是烧至时比较入味）。

第三步：锅里加入适量清水，放入鸡翅，开火加热，下入一勺料酒，随着温度不断上升锅内会产生浮沫，用勺打出。待微微开锅时就可以捞出鸡翅，然后放入用清水冲洗干净，再用一干净毛巾把鸡翅表面水分擦干。（这一步的目的是煎制时不溅出油，动作一定要轻，防止擦破鸡翅表皮）

第四步：不粘锅清洗干净，放入少许色拉油做底油，烧至五成热时，把翅中放入，略微煎至发黄时，翻面继续煎至出香，盛出备用（这时候也几乎就全熟了，喜欢吃烧烤味的可以撒点孜然辣椒粉和少许盐即食）。

第五步：另起锅放入一小勺色拉油烧热，下入葱姜片，慢慢炒出香味，下入翅中，接着下入一听可乐，大火烧开，盖上盖子，改小火慢炖五分钟，开盖拣出葱姜，然后看颜色调入少许老抽，让它的枣红色更正一点。继续开大火用勺子不停把汤汁往翅中上浇，再慢慢收汁，等汤汁熬制粘稠时，就可以出锅装盘了。

~~~懒人鸡翅之技术问答~~~

1.问：这些鸡翅大约多少克，需要多少可乐？

答：这些大约一斤左右，用了铝装瓶的可乐正好一整瓶，我觉得这个甜度正好，如果用塑料瓶的，成品甜味就略微大一点，如果非用塑料瓶装的，你可以多做一些鸡翅缓解甜味。

2.问：只能用可口可乐吗？用百事可乐怎么样？

答：我还真用过百事可乐，可是做出来后没什么区别，单独喝可乐能喝出来不一样，做出鸡翅味道却尝着差不多，所以我感觉都可以用。

3.问：这款鸡翅不需要放香辛料吗？

答：传统的红烧鸡翅确实放点八角提香，我觉得可乐鸡翅完全没必要放，有可乐的香就足够，加上八角味道就变了，放香辛料纯属画蛇添足。

~~懒人鸡翅之烹调小技巧~~

1.尽量选用鲜翅中，背面没有淤血的，冷冻翅中做出成品口感柴，不建议使用。

2.最好用常温下的可乐。冷藏后的可乐往热的翅中一倒，会瞬间冷藏鸡翅的香味，使之香味锁住出不来。

3.喜欢复合口味的可以放点番茄酱，既能增加红色，还能使汤汁更粘稠一些，特别是能突出酸甜风味。

4.鸡翅只在背面划两刀即可，正面划了成品不太美观。

总结

可乐鸡翅的成品口感应该做到：鲜香肥美，但不腻口。要做到这些必然和可乐的比例是分不开的。我的比例就是一斤翅中加一听可乐，做的多可以按比例再适当添加。感兴趣的朋友赶紧试做一下吧。

好了，关于可乐鸡翅就介绍到这里，不知道看完这篇文章您觉得我这做法怎么样呢？如果您有更好的做法欢迎评论区留言交流。喜欢我的作品记得点个赞，或者关注一下木子小厨，我会继续为您分享烹调中的经验和技术干货。感谢您的观看。

谢邀！抱歉，本人不懂厨艺，不便回答。

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可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。

味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。

关于可乐鸡翅的传说，在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里，发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。

不管传说的是什么，反正可乐鸡翅深受大家的喜欢，爱吃就好。

简单的制作方法，让你一看就会。

可乐鸡翅是最家常的一种做法了。鸡翅买冰鲜的，清洗干净，背部化开两刀，凉水下锅焯水，加姜片、料酒，撇除血沫，再次洗净备用。备好葱姜，小香葱碎。锅中烧油，放入几块冰糖炒糖色，火不要太大，慢慢熬制冰糖融化、起泡，倒入鸡翅煸炒，加点料酒去腥，加入葱姜，一定多翻炒一会，炒出香味、油脂，倒入适量的可乐，加盖焖制15分钟，再大火收汁，即可出锅，出锅点缀小香葱。鸡翅嫩滑入味，可乐的甜香味道，让你胃口大开，一下吃过瘾。

美味简单，色香味齐全。你是怎么做可乐鸡翅的呢？留言吧。

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我觉得，可乐鸡翅是道特讨巧的懒人菜，首先说这食材鸡翅中，十有八九的人都喜欢，甭管怎么做，都会有一大批拥护者。其次，为啥说是懒人菜？因为简单好做，还不用准备太多旁杂的食材。

我在家的做法呢，不算勤快的，只是比懒人略勤快一点点而已。上个做法，和大家分享一下哈：

1.鸡翅中洗净，用厨房纸巾擦去表面水分

2.不粘锅放一点点油，把鸡翅放入，小火煎至两面金黄，盛出

3.另起锅，放底油，下入葱姜爆香，放入鸡翅，烹入料酒，生抽翻炒，倒入可乐，没过食材即可

4.调入适量盐，小火收汁，鸡翅均匀上色出锅

要是喜欢入味更深的，可以再勤快一点，切个花刀，提前腌制一下，无外乎加点酒，葱姜，盐，胡椒粉，腌制个15到30分钟就OK了！需要提醒您的是，后续放盐可要酌情了！煎过的鸡翅，口感很好，是因为后面的炖煮会让它表皮皱皱的，会有不同层次的入味。如果懒得煎的话，那就直接放锅里，调味炖煮，也是可以的，但多少味道和口感会有点差别，那就看您是懒还是勤快了！哦，对了，喜欢颜色深的，可以适当加点老抽调色。

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可乐鸡翅怎么做好吃？

可乐鸡翅是一道年轻朋友们喜欢并常点的一道美食，它是应用可乐和鸡翅共同应用中餐手法制作而成，此菜色泽酱黄，咸甜回香，煎烧制作而成，有作浓列的可乐味道。也是年轻美食爱好朋友们近几年制作出的一道老少喜欢的一道美食。现在我来为大家介绍一下这个菜的制作吧。

先备好鸡中翅500克，可口可乐一小瓶。将鸡翅洗净并将鸡翅两头修平，在鸡翅内侧开一刀，放入大碗内给盐，料酒，姜葱胡椒腌制15分钟后用平煎锅把腌好的鸡翅放在平锅里煎制二面黄时到入可乐200克烧制并盐，白糖，小火慢烧5分钟后给少许水豆粉起锅装盘即成。也可以直接收干起锅。

我是小厨陈帮办，我介绍一下我的做法，简单易懂好吃，可以学学我的做法。

鸡翅300克，可乐600毫升，生姜20克，小葱20克。生抽8毫升，盐、水淀粉、食用油适量，老抽2毫升。

可乐不可太多，否则太甜会影响口感。

沸水中倒入鸡翅，焯水鸡翅成白色即可备用。

小葱切等长段(鸡翅一样长)。

将焯好的鸡翅捞出放入碗中。

另起锅，注油炒开，放上鸡翅煎至两面金黄色。放入生姜片，葱段，爆香。倒入可乐调小火至煮开，加入盐、生抽、老抽、拌均入味。家盖，大火煮开调小火炖20分钟。加水淀粉收汁。

关火后将炖好的食材盛入盘中即成。

谢谢邀请。怎么制作美味的可乐鸡翅？这道菜在操作上挺简单的，甜甜威咸的，很受小孩子的喜欢。

但冰冻的食品，烧不出鲜味，只能靠调味料增鲜，而可乐，碳酸饮料，小孩子更要少吃。当然，成人们是不用顾忌这么多的，这道可乐鸡翅同样也很对成年人的胃口。

可乐鸡翅

鸡翅用翅中，洗净沥水，生姜洗净切片或切丝待用。

炒锅倒油烧热，把鸡翅放入，用小火煎至两面金黄盛起。这步很重要，耐心点煎，鸡翅入味就看这步了，而且还可把冰冻食品最深层的腥味去掉。

锅内留少许油，转大火，放入生姜爆香，下煎好的鸡翅，翻炒。

倒点料酒翻炒后，加可乐进去，用勺翻动下鸡翅，锅内可乐沸腾后，转中小火煮。可乐用可口可乐，不要倒多，多了就太甜了。

待锅内汤汁烧得差不多时，加少许酱油，适量盐，少量的味精或鸡精，翻炒均匀即可盛出。

可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴，做法也有挺多的。它味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，算是老少皆宜的一道菜了。

谢邀。

可乐鸡翅来自与厨师的意外之喜，打翻的可乐加入鸡翅一起熬煮便成了这一道老少皆宜的新鲜菜品。

要想将可乐鸡翅做的好吃，最好做到以下两点

1、做可乐鸡翅时选用翅中，翅中肉质厚实，能充分吸收可乐的香甜味。

2、焖煮鸡翅时，酱汁粘稠又还未彻底烧干锅的时候即可出锅，酱汁也是这道菜不可或缺的点缀哦

这道简单可口的可乐鸡翅怎么做呢？做法奉上。具体的视频教程可自行前往“外婆的菜谱”头条号领取(*^▽^*)，小编指路第75集 可乐鸡翅。

【食材】

鸡翅500g、可乐一听、生姜、料酒、精盐、耗油、生抽、胡椒粉、五香粉、蒸鱼豉油。

【做法】

1. 将洗净的鸡翅中改刀，只在一面上划上两个口子。

2.鸡翅冷水下锅焯水，加入适量料酒和姜片。

3.焯水大约2分钟，即可出锅，用冷水仔细冲洗，去掉血沫。

4.在鸡翅中加入盐、姜片、白砂糖、味精、胡椒粉、五香粉、生抽、耗油、蒸鱼豉油、料酒。搅拌均匀，腌制大约15分钟。

5.在锅内放入适量的食用油，再将几片姜片放入锅内防止粘锅，最后放入腌制好的鸡翅中。

6.煎制鸡翅的过程中，要注意翻面，防止鸡翅煎焦。等到所有鸡翅都煎至两面金黄时，就可以将准备好的可乐倒入锅中。

7.小火焖煮15分钟。

8.鸡翅收汁后盛出，将剩余酱汁淋上鸡翅，完成。

简单，家常的可乐鸡翅

吃货的世界总是在不断推陈出新，只有想不到没有做不到，可乐和鸡翅两种风马牛不相及的东西结合在一起，竟创造出独特的美味。

可乐鸡翅是怎么来的呢？据说有两个版本。一，国外有道汽水鸡是将鸡肉用可乐，番茄酱制做的一道菜。此法传入中国后，经台湾厨师改良，加入了中国元素做出了现在这道可乐鸡翅。二，中国厨师常以炒糖色来给菜上色。有位厨师在做鸡翅时不慎打翻可乐到鸡翅锅中发现可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气于是此法便流传开来。

可乐鸡翅色泽红亮，鸡肉口感滑嫩，甜咸适中。鸡翅富含成胶原，弹性蛋白对血管，皮肤，内脏有很好的作用。下面把可乐鸡翅的做法和大家分享一下

食材

鸡翅 可乐 葱 姜 蒜 生抽 盐 冰糖 料酒

做法

鸡翅两面打花刀，用葱、姜、料酒、盐腌制十五分钟。

平底锅烧热倒少许油，油热后下入鸡翅煎制，一面煎黄后翻面煎另一面，煎鸡翅不需多油，鸡翅在剪制过程中会出油，两面煎制金黄，将鸡翅用铲子铲到到锅边，下葱、姜、蒜爆香，烹入料酒、生抽翻炒片刻将可乐倒入，加几粒冰糖，少许盐。盖上锅盖中火烧十分钟。十分钟后开大火收汁，汤汁浓稠完全包裹住鸡翅即可出锅装盘。

可乐鸡翅是我的拿手菜，我大慨看了下大家的做法，还是有差别的。

我就说一下我的做法，首先买鸡翅回家洗净，锅里水烧开后下锅出一下水，然后两面切两刀，用少许酱油料酒码味20分钟。《这些工序不能少，出腥味，又入味。》

锅里放油，油温至七成热下锅炸至两面金黄，捞出鸡翅，锅里留油下姜葱炒香，去掉姜葱下鸡翅炒转，下可口可乐，《我试过百事可乐，没有可口可乐做出来好吃》淹过鸡翅，不加水，烧至可乐干，要注意快干了的时候，火不能太大了，《注意的是，快干水分的时候，要不停的翻动，至到收汁亮油》起锅。这样鸡翅上面就会有一层皮。凉了以后我觉得更好吃。

《还有注意的是，用了酱油码味的，不能放盐了，不然做出来就是咸甜味了。做出来是回甜味才好吃，可乐本来就甜》

可乐鸡翅，真的是老少皆宜的一道菜，大人小孩都爱吃，我五岁的女儿就非常爱吃可乐鸡翅，我不多买一次就买十个，我女儿自己就能吃五个，不信的话可以关注我，我专门做了一期可乐鸡翅的视频，我女儿的吃像很可爱，下面我就把做可乐鸡翅的方法跟大家说一说。

1、准备鸡中翅十个，330毫升可乐一罐，葱姜蒜、料酒、耗油、盐味精、生抽老抽！

2把鸡中翅改刀方便入味，放入盆中放入姜片，生抽料酒，腌制半小时！

3锅中倒油，等油热放入葱蒜，把腌制好的鸡中翅倒入锅中翻炒，炒至金黄色！

4倒入事先准备好的可乐，倒入耗油，少许盐生抽，少许的老抽，盖上锅盖等汤汁洘干！

5等个十分钟左右，汤汁完全洘干以后，放入味精，可以适当的撒点香菜，盛出即可！

这样一道美味的可乐鸡翅就做好了，我还得提醒大家，可乐鸡翅虽然好吃，但也不能多吃，太甜热量高，容易长肉，小孩吃多了对牙齿也不好，好了今天的可乐鸡翅就给大家介绍到这里了，再见！

材料鸡中翅

配料葱姜蒜可乐

准备工作

一，给鸡翅正反来两刀，容易入味！

接着烧水，放入姜片，料酒，把鸡翅放进去，去下血水，捞出，凉水洗净晾干！

二，蒜两三瓣去皮拍扁，不用切碎，葱取葱白切段，葱叶切碎起锅用

三，烧油，蒜，葱炒香，把鸡翅放进去炒变色，加入两勺生抽，倒入可乐，大火煮开，转小火慢慢煮，最后可乐快烧完时，大火收汁，这样鸡翅就裹着可乐汁，特别入味！

四，摆盘撒点葱花！搞定

很简单的一道可乐鸡翅就做好了！

这是我前段时间做的，忘记撒葱花了，但味道好极了

1、去腥：

可以将鸡翅用清水加几片姜，几段葱泡一下；

2、焯水

先把鸡翅焯一遍水，撇去浮沫(这就是血水被煮出来了，去腥)，然后再用清水洗干净沥干就可以了。

3、冷水冲

用冷水冲可使鸡皮更爽脆，口感会更加的好哦。

4、收汁

最后可乐鸡翅汤汁在快要收浓的时候收得速率会加块的，所以这个时候要注意不要让鸡翅变糊了。

5、可乐

喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐，百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。倒入可乐和油(比例是：总量没住鸡翅)大火烧开转小火煮，最后收汁就可以了。

食材准备： 鸡翅中 8个，可乐 300ml，料酒 10ml，葱 5克，酱油 15毫升，姜 5克，食盐 3克，白糖 3克

做法步骤：

1、将鸡翅洗净，中间用刀划几刀；

2、将鸡翅用葱姜料酒生抽腌制半小时；

3、锅中放入油，将鸡翅入锅中煎一下；

4、将鸡翅煎至两面金黄，放入可乐、食盐、白糖或者冰糖；

5、烧开后改中小火慢焖，将鸡翅焖至熟软； 6、炖至汤汁浓稠即可。

可乐鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。具体家常好吃的做法：1.鸡翅划开口，加盐和料酒冰箱冷藏腌制1小时2.锅中放油煎鸡翅，稍微变黄就可以，然后炒葱段姜片，加入鸡翅、半勺酱油（也可不加，颜色会淡一点，不影响食用）3.倒入可乐，没过鸡翅就可以，大火烧开，转小火炖入味，大约十五到二十分钟左右（根据情况，要多看看避免糊锅）4.大火收汁，撒上白芝麻，汤汁浓稠的时候就可以了。特别好吃哦。可乐本来就含有很多糖分，从健康角度讲不用再放白糖了。希望我的回答帮助到您！