年轻麻麻想创业：能不能请大家说一下你们当地最火的美食外卖？

麻辣小龙虾最火爆，还有蒜蓉鸡爪，鸭爪。

年轻麻麻创业做餐饮会很辛苦，但是值得鼓励哦！

早期的外卖市场是午餐为主，销量最好的午餐外卖品类在各地应该是差不多，以中式快餐（盖浇饭、小炒套餐、面类米粉等）为主，洋快餐为辅（汉堡、披萨、寿司等）人均消费在15-25元之间的单人套餐是高销量的保障。近几年，下午茶和夜宵也在外卖市场活跃起来，下午茶以炸鸡、甜点、奶茶为代表，夜宵则以小龙虾、泡椒田鸡、鸭脖卤味为畅销。

卖得最火的外卖品类，无疑也是竞争最激烈的红海。我是2016年在厦门开的轻食外卖店，今年又新开了分店，目前两家门店每天营业额在一万左右，盈利还算可以。可以跟您简单分享一下我当初选择轻食这一品类的几点思考：

1、消费趋势：白领群体的餐饮口味在变化，从重口味、重油腻转向新鲜、健康、少油，选择轻食符合时代潮流和趋势

2、竞争环境：相对不激烈，虽然轻食已经成为时尚餐饮的代表，但是从外卖平台上总数占比来看，还是属于小众餐饮，比较容易凸显出来。

3、消费频次：轻食的消费频次会高于夜宵、下午茶，比如健身和减肥的人群，基本上是天天都要吃，而且可以持续很长一个时间周期。

4、客单价：我们门店的外卖客单价在60-70，比外卖消费客单价的平均水平高出很多，主要是我们的轻食套餐品质高，定价也高，锁定了高收入人群。

5、个人兴趣：创业还是要结合自己的兴趣，做餐饮也最好是选择自己喜欢的口味，我个人是觉得兴趣是坚持并且能够做好餐饮的最大动力吧，如果选择了不喜欢的品类，也只是把它当成一个赚钱的生意，而不是一项事业。

希望能帮助到您，可以关注我，欢迎私聊

我这美团销量第一的是卖面食粥小菜类的商家，月销量近一万。他家距我这起送价13，配送费0。蔬菜卷饼3元、香辣肉丝卷饼4元、小盒八宝菠菜5元、炝拌西兰花4元、芹菜叶3元。

这儿的外卖有很多家，全是大学生带动起来的，他家胜就胜在一是地理位置好，临近我们学校，有商铺门面，店内客人也很多，不是黑店点的放心；二是价钱低且实惠，无论饼还是菜给的都不小气；三是健康，他家没有油炸食物，这点很重要；四是面食米饭小菜粥各类的样式都多，而且隔段时间会推出新品。

谢谢邀请，我是变革家小一。

非常钦佩你想要做外卖的勇气，并且对于年轻妈妈来说，创业非常不容易，所以你要想好自己是否有这样的时间和精力去做这些事情，首先你想到外卖这个领域非常有意思，那么既然想要做外卖的话，就一定要对外卖市场有所了解，比如说现在的外卖平台都要扣点，那么扣点，这件事情对于不同的商家来说，有不一样的思考和想法，也就是说扣点，对于很多商家来说就相当于是打折，有一些商家甚至相当于是打了六折，那么你想要做什么样的外卖客，单价就非常重要了，如果客单价做的比较低，那么除去扣点之后，利润率也就会非常低了，所以说你要把利润做得高一点才可以，这样你才有利可图，因为如果你要是把客单价做低，并且就是靠着走量来获利，那么对于你来说是非常辛苦的，有可能也没有什么样的量能够走起来。

所以在一开始的时候，你的定位就一定要尽量高端一点，这样子才能够有更好的收获。我建议你可以做一些烘焙类的项目，因为烘焙类的项目大家还是比较认可的，并且你在学习之后也会有一定的门槛，你在当地做出一定的名声之后，大家订蛋糕就会都来找你来定。

那么在一开始的时候，我建议你再买一份外卖，都加上自己的微信号，让所有的时刻都加你的微信，这样慢慢的你就可以建立好自己的社群，大家有需要的时候就会不自然的就想到你，并且你可以在朋友圈里面对你的蛋糕进行宣传，当然不要那么生硬，你可以将至。蛋糕的过程，已经使用的原材料进行解释，这样大家看了之后更愿意去购买。