南方人为什么要在粽子里要放肉、用粥涮火锅、豆腐脑吃甜呢？

并不是所有的南方人粽子里面都放肉的。贵州粽子里面什么都不放，只是蘸白糖。豆腐脑也是甜口的。

啊啊啊啊说的口水流啊！！！不知道为啥啊，小时候就这样吃到长大的，看见肉粽和甜豆花就流口水。。。。

其实南方的粽子有放肉的也有不放肉的，

常见的就是放肉的粽子，为什么放肉？因为，放肉可以增加粽子的香味，肉在经过熬制的时候，香味和油会融入到糯米里，这样吃起来就会浓香润滑。更好吃。

至于粥涮火锅实在是没听说过。不好意思。

豆腐为什么吃甜的，因为豆腐本身是没有什么味道的，人们的口味就是吃咸的或是甜的，不甜不淡，吃起来没有味道。所以为了口感更好，就加点糖。

先来解答您第一个问题

粽子有放肉为了增加食材的味道，也有不放肉的。南方食材丰富粽子基本都会放肉，放多放少的问题。而且品种多样化瑶柱，虾仁，腊肠，猪肉，香菇，栗子，从海鲜到山珍都有。不放肉的粽子广西，广东，福建沿海一带喜欢做的小吃也就灰水粽，每年的端午节比较盛行。灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅；而甜粽没有馅，比咸粽嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。

第二个问题

用粥涮火锅只有广东的顺德，顺德菜属粤菜中的广府菜系，亦是广府粤菜的重要发源地之一。顺德人讲究清淡养生，用粥涮火锅，食材的味道和营养都流入粥中，最大程度的保留食材中的味道和营养，粥喝起来不仅仅有味道而且有营养，一举两得。

第三个问题

豆腐脑吃甜的和咸的都有，甜的是亚热带地区都喜欢的小吃，甜的消暑解渴，特别是冰冻的夏天特别受欢迎，云贵川一带都是喜欢加调料吃咸的。

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每个地方有每个地方的文化 并不是全部的南方人就喜欢吃加肉的粽子 加糖的豆腐脑

人各有异 遵循自己喜欢的就好 不要太在意南方有什么 北方有什么 喜欢的终究是好的