我也比较喜欢吃豆腐，麻婆豆腐、土豆炖豆腐等自己偶尔也会做着吃下。个人感觉市面上的豆腐想要做出那种白白净净柔软香嫩效果，他商家在做的过程中不添加点儿辅助剂肯定是做不出来的。如但是你想想，市面上的所有食物又有多少是纯自然无添加而成的呢？这样的食物应该很少的吧。
有一句话说的好 `不干不净吃了没病`，少量杂素可刺激体内免疫力，让身体更健壮，经常的大量的杂素肯定是对身体有害的要少吃。最后，要是你个人条件时间设备啥的允许的话，自己动手做豆腐挺好的，干干净净 享受过程 吃着也放心！
这表明你讲究吃。要学会判断市场上豆腐质量的好坏，我经常凭鼻子嗅的方法决定买不买——嗅到暗喑的豆香才买；买豆自己做也不划算实惠、倒是可以联合楼上楼下一起买豆做。
水平有限答至此。
做豆腐流程
1.提前把你买好的黄豆洗净，然后用水泡好，冷水就行
2. 当黄豆泡好后，可以发现黄豆明显膨胀，将泡好的黄豆拿去用机器磨成浆，磨好后用容器装好，准备好锅把豆浆烧开 ，找个大一点的容器，中间放根干净的木棍，把磨好的浆装进布袋里，再把烧好的水舀进布袋中用手一直搅拌，目的是为了把豆浆完全地洗出来，在木棍上沥干，多洗几次。
3. 当完全把那些磨好的浆洗过之后，把洗出来的这些豆浆倒进锅内加热，直到其完全烧开，此过程可能会比较长，当然得看你制作的量的多少来定。在加热过程中，要时不时地用锅铲（就是铲子）搅动豆浆，因为豆浆不像水一样纯净，豆浆是会粘锅的，所以得看着点 ，在加热过程中，你需要做的除了不断去搅动防止粘锅之外，你还需要做的就是把买好的石膏或者自家的卤水准备好，至于用量的话得视情况而定，量的多少会影响你做的豆腐的老嫩程度
4.当豆浆烧开之后，把石膏放入准备好的容器里，再把沸腾的豆浆倒入容器，稍微搅拌后用盖子盖好。（当然，此时如果您想喝新鲜的豆浆的话可以直接从锅里盛，放糖还是盐就看你口味了） 。过段时间后，打开容器盖子，用根筷子从一定高度，差不多十几二十厘米的地方垂直落入豆浆内观察，如果筷子可以直立住的话就说明可以了，石膏和卤水的作用就是为了让豆浆变成豆腐脑，此时想吃豆腐脑的就可以盛去吃了。
5. 把豆腐脑放进已经洗净的专用豆腐制作工具内，盖好，再把重物若干放在豆腐脑上面，目的是把豆腐脑里面的水榨干，当豆腐脑里面的水榨干后豆腐就做成了。当你看到豆腐脑里面的水基本干了之后就可以把重物拿开了，然后后刀把豆腐分割成小块装好，做豆腐的过程就算结束了。
自己做的豆腐就是美味，不管是蘸着吃炒着吃都是美味。
自己做豆腐工序虽然比较反锁，但是吃的放心安心，不会添加任何对身体有害的物质，我爷爷奶奶以前就是做豆腐的，刚做的豆腐非常的香嫩可口，现在在外边买的豆腐在也找不到以前的味道了，南方人喜欢的是石膏豆腐，北方人喜欢的是卤水豆腐，，
你都这么回答了了，还要用为什么。不想费劲就买呗，豆腐本来就没多贵。想自己动手做图个安心那就麻烦点呗！
市场上豆腐是便宜，但是自己做的最放心，最干净，市场上的东西，干净程度就不好说了，我也平时喜欢自己做一些饭，因为自己做的放心！