酒里有沉淀，我还该继续喝吗？

红酒中偶尔会看到沉淀，有时就会怀疑这酒是不是坏了？还能不能喝啊？

其实呀，红酒里有沉淀是正常现象，所以请您放心，完全可以喝哦。

这沉淀的颜色也分为好几种，有的是白色的，还有的是棕色的，甚至还有的看着是黑色的。它们分别是什么呢？

1、白色沉淀

红酒里如果有白色沉淀，请不要慌，那不是杂质，也不是吓人的玻璃渣，而是一种叫做“酒石酸”凝结而成的结晶物质。

葡萄中含有很多的有机酸，有苹果酸、酒石酸等，最主要的就是酒石酸了。

它的主要存在原因有两个，酸度高和温度低。

酸度很高的葡萄酒，酒石酸含量就会很多，结晶的可能性就大，于是就产生了看似像“沉淀”的物质。

还有一个原因是低温，本来酸度高，再加上温度低，酒石酸的结晶就更容易了。

这个酒石酸有利于葡萄酒的长期保存，所以有的厂家会保留下来，不过滤。而有的厂家为了客户喝酒体验，看着舒服，喝着痛快，就会过滤掉。

2、深色沉淀

深色沉淀的来源多是因为陈年老酒的缘故。越是“老酒”，越容易看到这种沉淀。

葡萄中含有好看的颜色，和有点发涩的单宁。

葡萄酒能保存时间长，单宁功不可没，当然也因此，葡萄酒的口感有点涩。

结语：

好啦，现在我们知道了，如果在葡萄酒中看到有沉淀物，不用担心哦，慢慢品尝也是很不错的。

我的话不管是什么酒首先看生产日期，再大概看下酒就会喝。如果真看到有沉淀物我会去找老板咨询一下，绝不会盲目喝，万一喝完了去医院不值得，酒虽然是好东西但生命是无价之宝