什么酱汁最好吃？

酱汁使用让菜肴更美味，今天给大家介绍6种常见酱汁，可供选择，试用

麻辣酱汁

一般用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

⭐️食材准备：

花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

⭐️制作方法：将上面所有食材搅拌均匀，即可凉拌使用。

辣椒拌葱姜汁

⭐️食材准备：

6汤匙姜蓉、1大汤匙切碎的大蒜、3根葱、4个新鲜的红辣椒、半杯食用油、半茶匙酱油、1茶匙绍兴黄酒、1茶匙食盐、1/8茶匙糖。

⭐️制作步骤：

1、炒锅中倒入油用中火加热，倒入姜蓉翻炒15分钟，直到变成金黄色；

2、拌入大蒜，翻炒5-10分钟之后撒上葱花；

3、倒入切碎的辣椒；

4、辣椒炒熟后，添加酱油、黄酒、糖和食盐调味，搅拌一下即可出锅食用。

乳香酱汁

⭐️食材准备：

主料（豆腐乳500克，海鲜酱75克，芝麻酱90克）。

辅料（五香粉50克，沙姜粉40克，白砂糖150克，料酒200克，玫瑰露酒400克），蒜蓉50克，花生油250克。

⭐️制作步骤：

1.取一干净容器，下入A料捣烂，搅拌均匀。

2.净锅置火上，倒入花生油，用中火烧至油温四成热，下入蒜蓉爆香去料渣，下入A料、B料，用小火炒制5分钟左右，出锅冷却即可。

做乳香酱烧鸡，新派粉蒸肉，南乳焖鱼头都可以用，非常适合烹制焖类的菜品。

甜辣酱

⭐️食材准备：

蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙。

⭐️制作步骤：

1、取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。

2、热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。

辣味汁

适合拿来做爽脆的蔬菜，风味萝卜等等。

⭐️食材准备：

盐、味精、鸡精、美极鲜味汁各10克，白砂糖15克，香醋、芝麻油各2克，辣椒粉5克，蒜米6克，红油250克。

⭐️制作方法： 把上面所有用料调匀即可。

⭐️辣椒粉做法：

朝天椒500克、干花椒75克放入烧热的干锅内，炒至辣椒变香脆，取出后放凉，用石臼捣碎。

耗油汁

⭐️制作方法：

蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味。

做蚝油鸡、蚝油肉片等菜肴的时候用得上